整茶色澤參數的計算機量化測定方法研究

錢　琴（延安職業技術學院，陜西延安716000）

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整茶色澤參數的計算機量化測定方法研究

錢琴
（延安職業技術學院，陜西延安716000）

摘要：本文主要基于計算機讀取整茶色澤參數的可行性進行研究，重點探討其電腦計算機信息技術系統應用的有效方法，基于L處理方法并利用計算機圖像處理技術在線監測茶鮮葉萎凋程度變化的可行性進行初步的探索與認識，從而有效建立一支針對整茶色澤的計算機量化測定方法。

關鍵詞：計算機；整茶色澤；讀取；掃描分辨率

整茶色澤在茶葉審評中占據著非常關鍵的影響作用，也是比較主要的因素之一，在審評的過程中，通常對于茶葉品質要求很重視，而整茶色澤將是上述因素的重要審評依據與辨別標準。隨著以知識經濟為發展核心的互聯網信息技術時代的到來，更加速了計算機科技的發展以及在各領域、各行業的廣泛應用，當前，人們已經開始利用計算機圖像處理技術來實現對農產品進行自動分級及其（農作物）生長過程的實時監測，而茶葉加工領域就是最好的例子。通過利用計算機信息系統技術以及圖像采集技術來測定茶鮮葉的色澤，從而可以使得整茶色澤參數量化，進而有效的實現對其實時測定（包括整茶萎凋程度的變化），其目的就是保證在制茶生產加工環節中促使茶葉品質的一致性、穩定性。

1　材料與方法

1.1茶樣選取

此次基于計算機讀取整茶色澤參數的實驗研究，主要采用那些色澤相對不夠均勻、帶毫的峨眉毛峰標準樣。

1.2實驗操作及其相關設備

此次實驗研究所要使用到的實驗設備包括：BenQ明基掃描儀一臺、（日本）Minolta chroma meter CR-300型色彩色差計、電腦一臺（需要安裝有photoshop CS軟件）。

1.3實驗方法寅L處理法

L處理法是一種建立在計算機信息應用技術基礎之上的讀取整茶色澤參數的有效方法，在文章中根據此方法的實驗應用基本情況來進一步驗證其方法的操作性與可行性。

通過上述圖表中的實驗統計數據信息表明，L處理法能夠準確地、快速地對整茶圖像及其相應的色澤參數進行讀取。同時還發現了，在運用不同掃描分辨率對其進行測定時，L處理法測定下的整茶色澤參數，受到不同分辨率影響的程度很小。在掃描測定的過程中，還發現，當整茶掃描區域的范圍達到了（11cm伊11cm）或者是更大范圍時，通過L處理法運用下的實驗操作及其圖片掃描下的整茶色澤參數，基本可以代表茶樣的實際色澤狀況。以下是實驗過程中所檢測出來的標準誤差（SE）寅（-0.16臆L臆0.16，-0.13臆a臆0.13，b = 0）。

在具體實驗操作實施方面，包括對已選取茶樣進行掃描、茶樣參數的讀取、通過L處理技術方法實施可靠性檢驗、對同一茶樣分別采用多種不同的像素分辨率進行掃描（包括像75/100/150/200dpi等），并且要反復重復十次（最后運用L處理法來測定其平均數值）。

在掃描茶樣的過程中，需要將所要待測的茶樣均勻地鋪撒在掃描儀的平板玻璃上面，對于茶樣的鋪放厚度，以不讓其漏出間隙為最佳標準，全部采用計算機系統默認值進行，之后再在photoshop CS當中的USB輸入。在茶樣參數的讀取操作環節，首先需要選定待定的圖區，并將選定的掃描圖區在導航器窗口當中進行設置，將其放大，包括每一個像素點，盡可能保證其清晰可辯，最終就是將電腦鼠標屏幕指針點擊每一個放大后的像素點，并逐一讀取每一個像素點的（色澤）參數值，分別包括L值、a值、b值。在茶樣的掃描環節，需要對不同區域內的整茶大小及其形狀進行選擇，然后分別對同一茶樣不同大小的區域進行掃描并比較，同樣也是運用L處理技術方法進行測定（測定其平均值）。最后將實驗完成后讀取的整茶色澤參數與粉碎后的茶色澤參數進行對比分析，詳見表2-1。

2　實驗結果及其分析

表2-1數據信息的掃描區域為11cm伊14cm

關于電腦計算機信息技術系統讀取整茶色澤參數的可行性，本文在這里將計算機讀取整茶色澤參數數據與運用色差計測算出來的整茶色澤參數進行相互對比，詳見表2-2。

表2-2數據信息的掃描區域為11cm伊14cm

3　對L處理法進行可行性檢驗

為了能夠更好的保證及證明計算機讀取整茶色澤參數的可行性，現需要對L處理法讀取整茶色澤參數的可靠性、可操作性效果進行測定與分析。（通過L處理方法讀取到的參數平均值與信息測算方法讀取到的參數平均值進行比較分析，詳見表3-1）。

表2-1　基于L處理方法來測定整茶、粉碎茶色彩參數（比較）

表2-2　電腦讀取整茶色澤參數與色差計測定整茶色澤參數進行比較分析

表3-1　L處理法與信息測算法參數均值比較

4　總結

本文重點針對計算機相關處理技術在整茶色澤參數讀取及研究領域的應用進行了闡述與分析，基于計算機圖像采集與應用系統的運用，提出了一種L處理法的應用技術。L處理法不僅在整茶色澤參數讀取與量化方面具有顯著的優勢，同樣，在茶葉加工其它各個領域也具有優良的應用效果。例如：鮮茶葉萎凋、殺青、紅茶發酵、青茶做青、黃茶悶黃等相關的茶藝加工領域，更重要的是還可以對制茶顏色的變化規律進行量化測定。

參考文獻

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[3]劉飛.工夫紅茶揉捻中理化特性變化及成條率評價方法研究[D].西南大學,2014.

作者簡介：錢琴（1982-），女，陜西延安人，碩士，講師，研究方向：計算機科學與技術。