冷熱同吃很傷脾胃

于荷

蘇蘇常在飲食后，氣從胃部上竄，肚子脹脹的，雖不是大病，但毛病來時總是渾身不舒服，且最近胃開始疼了，不得不去醫院。當醫生告訴她，她這個毛病很可能和她平時吃飯喜歡喝涼水有關時，蘇蘇是拒絕的：沒有涼水陪伴的美食，難以下咽，不喝真的是做不到啊！而醫生表示，如果蘇蘇改不了這個毛病，胃會出大問題。

冷熱混吃導致胃疼

天冷吃著熱氣騰騰的火鍋，再一邊喝著涼爽的飲料，大家一起侃大山，別提多幸福了。然而，這種冷熱混吃的方法，可能正在悄悄傷害著我們的胃。

遼寧中醫藥大學感染科主任盧秉久說：這種冷熱混吃的習慣對胃傷害極大，易導致胃痛。胃痛是指上腹部發生疼痛的病癥。現代醫學中的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經官能癥及胃黏膜脫垂等疾患均屬中醫胃脘痛范疇。脾胃為后天之本，氣血化生之源，脾喜燥而惡濕，當人們攝食生冷的食物，就會阻礙氣機的升降，產生氣滯，肝主氣，肝氣郁滯，肝氣犯胃，不通則痛。

冷熱刺激讓胃失去應有功能

那冷熱混吃究竟如何傷害到胃呢？盧秉久說：當冷熱食物混雜進入胃部，會使胃壁平滑肌受到刺激而頻繁地大力擴張和回縮，進而使平滑肌降低或暫時失去彈性。平滑肌的彈性喪失，會使胃壁無法正常蠕動。如果經常這樣就會造成胃部動力障礙，引起消化不良等胃部不適癥。

同時，冷熱食物混用會對胃黏膜產生強烈刺激，引起胃部消化功能失調，引發食欲不振、胃痛等胃部不適癥。冷飲會刺激胃壁血管，使胃壁血管反復受到刺激，影響胃消化液的分泌，并容易產生胃脹、胃痛、食積等胃部病痛。

冷熱間隔三分鐘

像蘇蘇那樣，吃完熱的食物非常想拿涼飲解渴的人該怎么做呢？盧秉久建議：最好不要把過冷或者過熱的食物一起吃，但如果實在是剛吃了熱的想喝點冷飲解渴，那建議吃完特熱的一口后間隔三分鐘，再喝冷飲，這樣相對胃部的刺激能減少些。但需要提醒的是，對于已經胃部有問題的人，比如脾胃寒濕、便溏、舌苔白膩者應該少吃或者禁吃生冷的食物了，從冰箱取出的水果，都應該隔一陣在吃。

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飲水的最佳時間

吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養充分的消化吸收，所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐后兩小時，晚上七點以后也不要飲用大量的水。