人體真分酸堿性嗎

人體真分酸堿性嗎

“人體只有呈弱堿性才是健康的”“酸性體質是百病之源，特別容易患癌”“多吃堿性的保健品可以改變酸性體質”……近年來，“酸堿性體質”的說法在老年人群體中被廣泛傳播。更有部分保健品商家打著“專家”的旗號，宣稱超過70%的疾病與人體的酸性化有關，還列舉了感冒、精神不振、風濕、皮膚病、氣管炎、骨質疏松、糖尿病、高血壓等幾乎所有常見疾病，聲稱都是酸性體質的表現。

其實，現代醫學中根本沒有 “酸性體質”“堿性體質”這些說法，健康人體內的酸堿度（pH值）也一般穩定在7.35~7.45之間。人體有著精巧復雜的設計，從消化系統到排泄系統，再到呼吸系統都精密地控制著酸堿平衡，變酸可不是容易的事。我們就拿最先參與酸堿平衡調節的器官——小腸舉例，雖然它并不直接產生酸或者堿，但可以根據食物的成分來調節對胰液中堿的再吸收，從而來調節血液中堿的濃度；小腸還可以通過調節對食物中堿離子（例如鎂、鈣、鉀等）的吸收來維持酸堿平衡。對于人體的酸堿平衡，總體概括而言，就是體內酸多了，緩沖系統會用堿性物質來中和；體內堿多了，緩沖系統就會用酸性物質來中和。由此可見，在正常的生理狀態下，人體酸堿失衡并不容易發生。

既然人體自我酸堿平衡功能這么穩定，是不是就意味著可以不重視酸堿平衡呢？答案是否定的。人體能自我調節，嚴格控制體液酸堿度，但在嚴重的病理條件下也會“變酸”或“變堿”，即酸堿平衡失調。以“酸中毒”為例，酸中毒一般是某種疾病的并發癥，病因也復雜多樣。比如代謝性酸中毒可由腹膜炎、休克、高熱、腹瀉、腸瘺、急性腎功能衰竭等引起；而呼吸性酸中毒則可由腦膜炎、血栓、脊髓灰質炎、支氣管哮喘以及廣泛性肺疾病引起；另外，糖尿病酮癥酸中毒是一種比較常見的糖尿病急性代謝并發癥。如果你沒有這些嚴重的疾病，基本不用擔心自己是所謂的“酸性體質”，更沒必要拿所謂的“家用人體酸堿儀”來自檢。按照國際常規，檢測體液酸堿度主要從靜脈血、尿液、體內堿貯備和二氧化碳結合率等四個方面進行測試，這些專業檢測不是簡單的家用儀器能完成的。

那么日常生活中，通過廣告所宣傳的日常飲食和食用保健品能否預防酸堿平衡失調呢？

在醫學上看，保健品商家宣稱的“飲食調節”及“保健品調節”依據很少，其言論是站不住腳的。食物的確有酸堿性之分，但也并不是通常靠味覺決定的。蔬菜和水果，雖然很多味道是酸滋滋的，但是這些植物性食物在體內分解后生成堿性物質，所以屬于堿性食物。肉類、蛋類、海鮮等動物性食物富含蛋白質，而蛋白質在體內經過消化分解后產生酸性代謝物，所以屬于酸性食物。

現代生活中，人們的飲食相對均衡，根本不會因為飲食出現酸堿失衡的情況。至于喝弱堿性水或吃保健品可以改變體內酸堿度，純屬無稽之談。任何食物、水進入人體都會經過胃，在胃酸的綜合作用后被人體吸收，所以根本起不到任何改變體內酸堿度的作用，即便是長期食用也不會有任何作用。而常吃蔬菜水果之所以能預防一些慢性疾病，是因為它們產生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，也并不是堿性的作用。

所以，日常生活中，一般食物的酸堿性對體內的酸堿平衡調節機制的調節能力而言，根本不值一提。人們只需要保證多樣飲食、均衡飲食，不要長期大量、單一地攝入酸性或堿性食物，就是對身體健康有益處的。萬不可因為流傳的“偽醫學”，刻意不吃某些食物。有不少優質蛋白、谷物都被歸為酸性食品，人們不敢食用，結果造成營養不良。對于身體健康的人群，選擇食物時完全沒必要從酸堿性的角度考慮。

綜上所述，所謂酸堿性體質純屬保健品商家的炒作，炮制一種理論或者概念，然后進行產品營銷。老年人對自己的身體要綜合看待，不要輕信酸堿的說法，定期去醫院檢查，聽取醫生的建議才是正確的養生之道。

（本刊綜合）

責編/花語