“鹵豬兒”等10批次鹵肉亞硝酸鹽超標

“鹵豬兒”等10批次鹵肉亞硝酸鹽超標

6月30日，四川省食藥監 局公布了今年第11期食品安全監督抽檢信息，共抽檢肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及水產制品、水果及其制品、薯類及膨化食品、豆類及其制品、餐飲食品等7 類1 520批次食品樣品，合格1 396批次，不合格124批次，其中鹵肉成不合格重災區。

夏天是四川鹵菜、腌菜、涼菜制品的消費高峰季節，記者查閱抽檢數據發現，該次公布的抽檢產品的重點對象為鹵肉、膨化食品等。抽檢結果顯示，不合格的124批次樣品中，鹵肉就有20余批次，其中10批次存在亞硝酸鹽超標問題。隆昌縣代禮奎鹵菜攤銷售的1批次“鹵豬兒”鹵肉檢出亞硝酸鹽含量高達182 mg/kg，高于國家標準30 mg/kg的5倍多。

據了解，亞硝酸鹽因具有對肉制品進行增色、防腐等功效而被廣泛使用。食用亞硝酸鹽超標的食品，將導致人體食物中毒甚至死亡。

對抽檢中發現的不合格樣品，四川省食藥監局已要求食品生產經營企業所在地食品藥品監管部門第一時間進行調查核實，責令生產經營企業下架、召回不合格產品，徹查問題原因并進行全面整改。對違反相關法律法規規定的生產經營主體，已由地方各級食品藥品監管部門進行了處理，依法對其實施行政處罰或移送公安機關處置。（劉銘）