旅游新常態背景下高職旅游專業人才培養模式的創新路徑研究

徐秀玉

（廣東工貿職業技術學院，廣東 廣州　510510）

旅游新常態背景下高職旅游專業人才培養模式的創新路徑研究

徐秀玉

（廣東工貿職業技術學院，廣東 廣州510510）

隨著中國旅游業的發展，中國旅游業面臨旅游產業轉型升級、旅游企業轉型升級、旅游需求多元化分層、旅游產品轉型升級的旅游發展新常態。在旅游新常態背景下，高職院校旅游人才的培養有了新的時代要求，要求關注學生跨界復合知識能力的提高，強化學生創新創業能力的培養，引導學生關注行業發展新動向。要實現以上的目標，需通過科學定位培養目標，整合人才培養方案；優化課程體系，注重創新實踐課程的設置；校企聯動，構造創新平臺；加強師資建設，提高教師創新意識；改革評價體系，加大實踐考核力度等路徑創新高職旅游專業人才培養模式。

旅游新常態；高職院校旅游專業；人才培養模式；創新路徑

一、新常態下旅游業的發展趨勢

旅游業作為社會經濟體的重要組成，與經濟發展態勢息息相關。中國旅游研究院院長戴斌認為“在經濟新常態下，中國旅游業逆勢上揚，成為經濟發展的新亮點，也是最有潛力的增長點之一?！倍谛鲁B背景下，旅游產業、旅游企業、旅游產品、旅游需求均出現了一定的轉型升級趨勢。

（一）旅游產業的轉型升級的趨勢

新常態下，旅游產業的轉型升級既要關注構成整個產業結構的各組成要素自身素質的提升，又要注重整個產業結構內部各組成要素之間的配合與協調［1］。旅游業在產業結構轉型升級中，會進一步發揮產業融合劑的作用，給其他產業帶去新的市場、新的方向。同時旅游業也在與其他產業融合的過程中也必將汲取了其他產業的運作模式、經營理念和資本力量。旅游產業涉及“吃、住、行、游、購、娛”等各個環節，在旅游產業的轉型升級中，同業聯盟趨勢明顯加強，旅游集團化趨勢增強。

（二）旅游企業轉型升級的趨勢

旅游企業的轉型升級是整個旅游產業轉型升級的關鍵和核心［1］。新常態下，旅游企業的轉型升級必須要以旅游者的需求為核心，突出個性化服務。同時，要積極推進和強化旅游企業管理和旅游服務的創新，積極應對新常態下出現的新業態。技術創新與產業發展的結合是近些年旅游業發展的重要現象，互聯網技術、信息技術與旅游業的深度結合給旅游業帶來全新的模式，旅游業態出現了急劇地變化。依賴互聯網、大數據、各種信息化手段的智慧旅游、線上旅游迅速發展，逐漸形成一大批新興的旅游企業，對傳統旅游企業造成了巨大沖擊。據不完全統計，2014年在線旅游獲得的投資多達50余項，2015年第二季度，在線旅游市場交易規模突破1000億人民幣。隨著“互聯網+”旅游的深化發展，線上旅游市場規?？臻g巨大，傳統的旅游企業紛紛試水O2O經營模式，向線上旅游延伸。

（三）旅游需求多元分層的趨勢

伴隨著國民旅游普遍化發展，旅游消費需求多元化趨勢明顯。傳統的景區景點觀光、歷史文化旅游雖然依然有一定的市場，但旅游者旅游需求變化的總趨勢是由傳統的觀光旅游逐漸轉向休閑、個性方向發展。“我的行程我做主”的個性化旅游成為旅游新的熱點，自助選擇旅游目的地，注重分享和體驗目的地生活的個性化發展成新的旅游趨勢。另外，隨著我國旅游者消費能力的提高，海外旅游需求持續增長，2014年，我國出境旅游規模1.14億人次，出境旅游花費1400億美元，中國成為世界第一大出境旅游消費國。2014年出臺的《國務院關于促進旅游業改革發展的若干意見》倡導要“推動旅游產品向觀光、休閑、度假并重轉變”，以適應“多樣化、多層次的旅游消費需求”。

（四）旅游產品轉型升級的趨勢

新常態下，旅游產品轉型升級的主要特征是實現旅游產品由單一型、粗放型向系列化、精品化的方向發展，由觀光型向主題型、休閑型、度假型和個性化方向演進［1］。隨著旅游消費需求多元化的發展，旅游產品的多樣化的特征明顯。在多元化旅游消費趨勢下，傳統的景區景點觀光、歷史文化旅游等依然備受歡迎，日益風靡的中醫藥旅游、養生保健游、體育健身游、戶外探險游、工業遺產游、會展獎勵旅游、研學旅行與修學旅游、自駕車游、房車游、郵輪游艇旅游、低空飛行旅游等也開始嶄露頭角［2］。

二、旅游新常態背景下高職旅游人才需求分析

通過以上旅游新常態的發展趨勢可以看到，在現階段，信息化、互聯網技術的發展給旅游業帶來了巨大的新的變化，而新常態下旅游業的發展離不開人才。高職旅游教育作為旅游教育的重要組成部分，其人才培養對旅游業的發展意義重大。新常態背景下，高職旅游人才的培養必須適應旅游業發展的新要求，適應旅游新常態的變化趨勢。而通過結合旅游新常態的發展，旅游新常態下對高職旅游人才也有了新的要求。新常態發展的一個重要的特征為明確強調創新是動力，這種創新要求對旅游人才培養的質量有了更高的要求。人才創新是國家創新發展的關鍵，旅游創新人才的培養則是適應旅游新常態態勢，維持旅游業持續發展的關鍵。創新型人才是指具有創新意識、創新精神、創新能力，并實施了創新行為且取得了創新成果的人才［3］。傳統型人才側重知識掌握，傳統理論的運用和一般性革新技術的改造。而創新型人才則應具備健全的心理素質、復合的知識架構、超常的實踐能力［4］。在旅游新常態背景下，高職院校旅游人才的培養有了新的時代要求。

（一）關注學生跨界復合知識能力的提高

旅游新常態背景下，旅游產業融合趨勢日益增強，旅游企業轉型升級趨勢明顯，旅游新產品層出不窮，云計算、大數據等旅游信息化技術在旅游業中的運用日益頻繁，這些新的變化對旅游從業人員提出了更高的知識要求。在知識經濟和互聯網時代，整個就業格局網格化、矩陣化，單一崗位逐漸蛻變為一崗多能［5］。而高職院校旅游人才的培養更多注重專才式的人才，強調學生專業技能的提高，而欠缺對學生綜合素質和綜合能力的培養。復合知識結構要求學生具有寬廣的專業知識、多學科跨專業的知識融合素質以及掌握計算機、外語等獲取新知識的工具［4］。目前旅游產業跨行業趨勢明顯，旅游新產品層出不窮，旅游需求差異分化明顯的趨勢，要求旅游行業就業者必須具有更加綜合的跨界知識能力，唯有這樣才能在旅游行業中獲得更好的發展。

（二）強化學生創新創業能力的培養

伴隨著我國旅游新常態化發展的趨勢，對旅游人才的素質要求日益增強。旅游新常態下，旅游企業為滿足游客需求，需要設計新產品、創造新項目，以滿足日益多元化的市場。旅游企業面臨技術、人才上更新的需求日益強烈，這些新情況的變化，使得旅游企業必然會更加青睞具有創新能力的人才。創新能力不僅是發現問題的能力，還包括解決問題的能力［6］。例如隨著游客需求的變化，傳統的旅游企業標準化的產品已經不能滿足游客的需求，創新旅游項目，創新服務方式滿足不同游客的需求本身就是一種創新能力。另外，隨著旅游發展的日益深化，旅游新業態層出不窮，這些也為旅游創業創造了良好的條件。長期以來，高職培養學生主要以技能型人才為培養目標，以就業為主要方向，這種固定化的人才培養方式在一定程度上忽略了學生創業能力的培養。最近幾年，隨著教育改革的深化，我國教育部屢次發布文件，鼓勵大學生創業就業，但據調查，高職院校大學生創業的寥寥無幾。而在新形勢下，旅游創業面臨巨大的市場和機會，這在一定程度上為旅游專業學生創業提供了條件。因此，高職院校對學生創業能力的培養亟待關注。

（三）引導學生關注行業發展新的動向

雖然我國旅游業的發展日新月異，但是與旅游業快速發展不相符的是我國旅游人才供需錯位現象非常突出。一方面旅游業的蓬勃發展創造了大量的就業機會，另外一方面卻是旅游人才流失嚴重。而作為旅游就業主力的高職院校學生旅游行業對口就業率也比較低，旅游專業學生有業不就的現象也成為困擾旅游界和教育界的一大難題。究其原因應該看到傳統的旅游行業服務型崗位對旅游專業學生的吸引力在日益降低。因此，在新形勢下，引導學生關注旅游行業新的發展動向，培養學生對旅游行業的熱愛和信心尤為重要。應該讓學生看到，目前旅游企業高速集團化發展、高端旅游市場火爆、散客旅游市場擴大、旅游信息化發展迅速，這些新的趨勢不僅表明了旅游行業發展火熱，旅游就業潛力巨大，同時新的旅游業態和新的服務手段、服務方式的更新，都為旅游專業學生就業、創業等創造了良好的市場。

三、旅游新常態下高職旅游專業人才培養模式的創新路徑

人才培養模式是一個由專業設置、課程體系、教學內容與方法等相關教學要素組成的復合體，也是由目標制定“培養過程實施”評價及改進等教學環節相互交織而成的動態組織［7］，同時在新常態下人才培養模式的主體關系樣態呈現多元化特征，它既包括傳統的高校內部參與人才培養的主體和多種教學要素建立的穩定關系，也包括高校外部的科研院所、企事業單位等社會組織與高校內部各教學要素和主體建立的諸多交叉聯系［8］。在目前旅游新常態背景下，市場人才需求有了新的變化，高職旅游專業作為培養旅游就業人才的重要力量，必須根據新的形勢，在培養目標、課程體系、培養途徑、師資建設、培養評價等方面進行創新，以適應目前旅游新常態背景下旅游人才的需求趨勢。

（一）科學定位培養目標，整合人才培養方案

培養目標是在一定的教育理念下對旅游人才知識結構、素質能力以及明確旅游人才的質量規格的確定。目前我國旅游人才的培養目標主要分為技術型、服務型和管理型三類人才類型。我國高職院校在定位旅游人才培養目標時，大多以培養具有一定服務技術能力，同時兼備旅游企業基礎管理經驗的人才為基本目標，使得學生在畢業后能夠從事旅游企業基礎服務型崗位，同時能夠具備旅游企業基礎管理或者中層管理的能力。在培養途徑上，以就業為導向、崗位能力為基礎的人才培養途徑是主要的培養路徑。這種培養目標和培養路徑在一定程度上反映了高職旅游人才培養的單一性、局限性，也不符合目前旅游發展的新形勢。在旅游新常態下，面對新的旅游發展形勢，高職院校旅游人才的培養目標也必須適應新形勢的發展要求。在培養目標的定位上，要求高職院校的學生具有一定的復合型知識結構，同時能夠適應旅游新的發展要求，具有解決問題和分析問題的實踐能力、創新能力，培養具有素質能力、實踐能力、創新能力為核心目標的旅游人才。在新的理念下，要整合新的人才培養方案，將綜合素質、實踐能力和創新能力的培養目標貫穿到學生培養的各個環節。面對旅游信息化的高速發展，在“互聯網+”背景下，旅游行業對新媒體營銷人才、智慧旅游景區建設管理人才、旅游個性化定制人才［9］等需求增加，而傳統高職旅游人才培養方案對此類人才需求的分析欠缺，因此，在旅游新常態下，必須有針對性地對旅游行業發展整合人才培養方案進行科學定位，使其適應新形勢、培養符合行業需求的旅游人才。

（二）優化課程體系，注重創新實踐課程的設置

課程體系的設置在一定程度上要反映人才培養的目標，要在人才培養方案中有明確的體現。傳統的高職院校以崗位能力、就業導向為主的培養路徑，在一定程度上使得旅游專業課程設置力圖涵蓋旅游企業各個崗位類型，在一定程度上忽視了綜合素質和創新能力的培養。因此，面對旅游發展新常態變化，高職院校課程體系的設置要重視體現學生綜合素質能力和創新能力的提高。在綜合素質能力的培養上，目前高職院校課程體系設置上普遍更加關注專業課的課程設置，而在關乎學生綜合素質的通識課程的設置上普遍欠缺。在創新能力的培養上，要適應旅游信息化發展的要求，融入目前旅游市場緊缺的適應互聯網發展要求的人才，增加旅游電子商務、旅游網站創建、大數據管理等課程的設置。要適應目前旅游需求多元化升級和產品更新換代的需求，在課程設置上要關注旅游產品設計、旅游線路策劃等創新型課程，提高學生的創造力。同時在理論課程改進創新的同時，要關注實踐課程在整個課程體系中的比重。目前高職旅游專業大多有技能型實踐課程和畢業設計、定崗實習等綜合性實踐課程，但是在研究創新型實踐課程上關注較少。而隨著旅游新發展，應該結合目前的新形勢，結合專業技能競賽等活動，開發一定的創新型實踐課程。

（三）校企聯動，構造創新平臺

人才培養平臺是人才培養的基礎，為適應旅游新常態下旅游的新發展，高職院校有必要構造創新平臺，提高學生的創造能力和創新能力。創新平臺的創建需要學校和企業共同搭建，唯有這樣才能保證培養的人才能夠滿足旅游行業的發展要求。就學校而言，需要通過政策機制等營造創新氛圍。例如通過組織導游比賽、餐飲技能大賽、旅游企業營銷大賽等比賽活動提高學生的積極性，并且通過比賽增強自己的創造能力。通過組織大學生創新項目，引導學生密切關注行業發展動態，結合專業發揮創造力和想象力，調動學生主動學習的積極性。就企業而言，學校應該加強與企業的聯動，引導學生和教師“走出去”，通過組織學生到企業考查、企業調研，提高學生對旅游企業發展的感知。通過組織教師到旅游行業鍛煉，增強教師的實踐能力。同時學校應該提倡“引進來”，發揮旅游企業人員的優勢，加大旅游企業兼職教師的聘用力度，發揮企業兼職教師在實踐課程教學中的積極性。另外，通過組織企業講座、校企學術研討會等方式，讓學生和老師能夠及時了解旅游行業的發展動態。

（四）加強師資建設，提高教師創新意識

高職院校人才培養與師資力量關系密切，只有教師具有復合型知識結構、具有創新意識和創新精神、具有把握旅游行業發展的視野，才能培養出適應旅游發展新環境的學生。由于我國旅游教育發展起步較晚，大多數高職旅游院校的旅游專業是在原來的工商管理、經濟管理、外語等專業的基礎上發展而來，導致部分轉行到旅游專業的教師缺乏旅游專業應有的理論知識。而近幾年新招聘的旅游專業的教師大多數是院校對接院校的青年教師，這部分教師雖然受過系統的旅游專業的理論訓練，但是缺乏實踐經驗。因此，為應對旅游行業的新發展，學校必須加大師資力量建設，保證教師知識結構和實踐能力的合理性。鼓勵教師通過企業掛職實踐，承擔實踐性創新型研究課題，以便了解旅游行業的發展動態，更好服務教學。

（五）改革評價體系，加大實踐考核力度

科學、合理的考評體系是對教育的過程和結果進行考核和測評，有利于人才目標的實現［10］。為適應旅游發展的新趨勢，在人才培養中必須將理論考核、實踐考核有效結合，將校內考核和校外考核結合。目前高職院校旅游專業學生的課程考評體系大多數院校還是采取理論考試為主的形式，甚至有的學校是全校一盤棋，規定課程考查必須采取試卷考查方式，這在一定程度上忽視了旅游專業課程的實踐性。旅游專業作為實踐性很強的專業，尤其是實踐性創新性較強的課程，單一化的試卷考核無法達到效果。合理化的考核體系必須改變傳統的考查方式，在學分體系中加大實踐考查力度，重視學生實踐能力和綜合素質的提高，支持學生綜合素質發展和創新思維的開發。

［1］ 謝春山，等.旅游產業轉型升級的理論研究［J］.遼寧師

范大學學報（社會科學版），2010，33（1）：37-40.

［2］ 王葉丁.經濟“新常態”視域下“E”型國際化旅游人才培養模式的構建路徑［J］.太原城市職業技術學院學報，2015（10）：1-3.

［3］ 和學新，張利鈞.關于創新及創新人才標準的探討［J］.上海教育科研，2007，（11）：12-14.

［4］ 江金波，劉澤獎.高校創新型人才培養模式研究——基于理工科背景旅游管理專業的實踐探索［J］.教育與教學研究，2010，24（8）：83-86.

［5］ 程冰，趙霞.新常態背景下高校旅游管理專業學生創新創業能力培養存在的問題及對策探討［J］.河池學院學報，2015，35（8）：111-114.

［6］ 劉麗華，何軍.“互聯網+旅游”背景下旅游管理專業人才能力培養研究［J］.現代教育管理，2015，（11）：262-265.

［7］ 邵進.高等教育新常態下獨立學院人才培養模式改革路徑探析［J］.江蘇高教，2015，（6）：91-93.

［8］ 劉獻君，吳洪富.人才培養模式改革的內涵、制約與出路［J］.中國高等教育，2009，（12）：10-13.

［9］ 胡曉聰.“互聯網+”背景下旅游人才培養模式探討［J］.商業經濟，2015，（10）：70-71.

［10］ 高等農林院校旅游管理專業應用創新型人才培養思考［J］.安徽農業科學，2011，39（8）：4987-4989.

2016-01-28

徐秀玉（1981-），女，碩士，廣東工貿職業技術學院講師，經濟師，研究方向：旅游規劃與管理、旅游教育。