農業院校專業碩士學位協同創新培養模式的構建和探索*

于立梅，馮衛華，曾曉房，陳海光

(仲愷農業工程學院輕工食品學院, 廣東　廣州　510225)

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農業院校專業碩士學位協同創新培養模式的構建和探索*

于立梅，馮衛華，曾曉房，陳海光

(仲愷農業工程學院輕工食品學院, 廣東廣州510225)

目前高等院校分為專業碩士和學術性碩士，但專業碩士和學術性碩士學位人才培養的模式格局大相近同，這阻礙了專業碩士培養目標的實現即創新型人才的成長。專業碩士學位人才培養應突破學術性培養框架，順應時代發展，我院把“協同創新”滲透到食品碩士專業學位人才培養模式的實踐，有效提高應用型創新人才培養的質量。 本文比較了學術型碩士和專業型碩士的不同，并探討了我院專業碩士學位協同創新培養模式的構建和探索。

專碩；學術型碩士；協同創新；培養模式

2009 年教育部明確提出專業學位研究生培養目標為“較強的文獻綜合能力并具有分析問題和解決實際問題的能力，不僅能夠承擔本職專業技術和管理工作，而且具有良好的職業素養的高層次應用型專門人才”[1]。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020 年) 》明確指出，深化碩士生教育改革的主要目標 “突破學術型研究生的一枝獨秀局面，擴寬專業學位研究生招生范圍，加大專業學位研究生的比例，為社會提供專業型人才。實現這個突破的途徑是加快設置相應的專業碩士學位，積極建立相關職業的有效銜接工作，多渠道培養行業所需的專門人才”[2-3]。“協同創新”是這一目標啟動的按鈕，按鈕的實施主要是提高高等學校創新能力。

總所周知，“協同創新”主要是指多渠道、多層次、多方位的學科之間、教師之間、高校與科研院所及企業的多層次部門，從國家重大戰略出發，針對食品行業技術瓶頸以及生產實際中的難以攻關的問題，各方投入各自的優勢資源、集合各方能力求在科學研究、技術開發上取得重大進展和突破的創新活動。 這也是所謂的“借腦生財“的“頭腦風暴”的連鎖效應。高校作為培養高層次、應用型專門人才的重要平臺，在食品領域，已經培養了大批的食品碩士專業學位專業人才[3]。

1　學術型碩士和專業型碩士的不同

從定義上，學術型研究生培養的目標分為兩部分，不僅具有教學能力，還要具有科研能力，已教學和科研人才為主的普通研究生教育，畢業以后獲得的學位類型是學術型碩士學位。專業學位(professional degree)，是順應社會發展需求，有別于學術型學位(academic degree)而言的應用型強的學位類型，專業學位針對的領域比較深入，理論基礎扎實的培養方式下，還會考慮到從業的范圍，為特定行業或職業實際工作需要培養應用型高層次專門人才[4]。目前，專業和學術型碩士這兩個分支處于同一個層次，但從人才培養方案上，理論課程設置各有重點突出，培養目標上各有特色。我國一直沿用原有的培養模式，學術性碩士學位以高等院校和企業為主，即培養教學和科研人才為主，每年一月考試，錄取后獲得研究生學籍，畢業后可獲碩士畢業證書和學位證書。專業碩士會按照招生計劃，從事的職業范圍，獲得的是具有職業背景的碩士學位，這復合專業碩士的目標，為培養特定職業高層次專門人才而設置。我國每年都有學術型招生考試，一般學術型碩士的招生考試分為 國家“統考”，和統考以外的專業考試，專業考試會根據高等院校的招生簡章要求由各招生單位自行命題、閱卷。專業碩士的招生考試也有兩次考試機會，分別為10月份的“聯考”和年初的“統考”，每個有志向的考生可根據自己的安排選擇考試。

一直以來，研究生教育有非定向和定向兩種，學術型碩士和專業型碩士錄取為國家計劃內(非定向、定向)的碩士生，按國家規定這一部分考生可以享受免學費待遇。從受教育的年限來說，專業碩士一般2年制，我們學校是一年學習基礎理論可，第二年開始從事實踐活動，比如畢業論文的完成、企業實踐活動，在學習理論課的同時，專業碩士更重視實踐教學的培訓；而學術型基本上以學習理論為主，比專業碩士多一年的時間，學制一般為3年。學術性碩士出來理論知識的學習，還有一些教學實踐課的培訓、科研訓練課培訓，企業時間活動一般至少要半年，畢業時獲得的學位和學歷不同，學術型碩士同時頒發學位和學歷證書。專業型碩士同時頒發學位和學歷證書。

2　專業型碩士培養模式的探索

研究生培養質量管理是質量保障的核心環節，涉及培養主體和培養對象、培養定位、培養模式以及質量評價等各個環節的內容。目前很多高校的研究生招生網對專業碩士和學術型碩士的培養都有詳細的介紹，其實專業碩士與學術碩士最大的差異，一是培養年限不同，另一個就是專業碩士雖說時間短，但學費遠遠高于后者，也就是說年限和學費成反比關系。我校質量與安全專業專碩培養模式不同，專業型碩士分為農產品加工貯藏工程和食品質量與安全專業，強化食品領域的應用課程比較多，每年至少2個月去企業進行專業實習，達到理論與實踐的平衡，把所學理論知識延伸到企業的各個層次。我們還建立了校校聯合、校企聯合的內外協同的雙導師制，我們也設立了雙導師的互動指導。我們聘任了業界具有高級專業技術職務的專家學者為校外導師，邀請其參與學術前沿講座、專業實習指導、論文指導等多個環節的工作。同時我們鼓勵專業碩士參與工廠的一線工作。主要體現在一下幾個方面：

2.1在培養方案中合理設置課程體系，加大實踐性課程比重

目前課程設置的設計遵循食品科學與工程的的背景，在理論教學的基礎上，增開了食品科學與工程專業的課程設計，滿足了當時的食品發展需求。考慮到食品質量安全事件的頻繁出現，食品質量與安全的課程設計不僅沿襲食品科學與工程的課程設計，我們也增加了食品質量安全事故的預警設計[5]。 我們要緊密聯系市場需求，優化專業設置，增開了一些與企業銜接的課程，如高新技術應用、食品添加劑的研究與開發、食品質量安全管理體系的應用等。食品質量與安全專業設置主要是考慮到目前的安全現狀，課程培養方向主要圍繞綠色創意產業、低碳環保理念，確保人才的培養目標、課程體系、綜合素質要求等方面努力與現在國家食品行業所需相吻合。各個院校的培養方案各有不同，課程體系和培養環節領域加大了實踐性課程的比重。由于專業學位碩士生的培養目標是掌握特定職業領域相關理論知識、攻關特殊瓶頸問題，較強的文獻綜合能力、不僅能夠承擔本職專業技術和管理工作，而且具有良好的職業素養的高層次應用型專門人才。在培養方案中，也要突出“分類”特點，我院會根據珠三角地區食品領域專業人才的需求要求和市場調研，按照全日制或非全日制學習方式的不同，把培養方案分成模塊、對號入座科學合理地制定培養方案，培養方案仔細修正。

實踐教學應貫穿于研究生培養始終的， 為了培養出應用型創新人才，我們采取了區別于傳統的學術型教學的培養模式，我們在廣東省設立了幾個研究生聯合培養基地，這些基地對于強化實踐教學提供了有利保障，基地的建立是培養應用型創新人才的主要途徑。培養目標是“以食品加工行業重大需求為導向，培養高端創新人才”，采取從進到出一條鏈上(選拔、培養方式、課程設計)都強調“實踐性”，招生之前進行市場調研，考慮因素是社會對食品安全人才的需求，從入口上把關，從專業背景、實習經驗緊扣實踐性、應用型，在課程設計中，以模塊教學為基礎，強調課程設置的科學性，多學科發展、多領域滲透相結合，體現協同創新的教學目標，理論能夠很好地貫穿到實踐中。專業碩士培養也采取二階段培養，課堂教學和實踐教學。課堂教學采用專題的形式，側重專業知識系統構建應用和課程訓練，打破原有的教與學的培養模式，通常以學生為主導，主要教授學生基礎理論知識，每一門課程增加了創業教育課程，激發學生創新潛能，培養學生的創新意識和創業能力，提高學生的綜合素質能力。學完基礎課以后，為了鞏固理論知識，實習也是鍛煉學生發散思維的又一個途徑，同時是專業碩士學位課程結構的重要組成部分，我們安排了學術研討，基地鍛煉、專業產品開發、教學實踐、社會實習等等，為了有利于實踐效果的提升，實習階段導師的選擇是由在職從業人員擔任。

2.2科研論文與導師科研項目結合

專業型碩士的學位論文評價標準不論從內容還是從形式上，都不同于學術型碩士論文，專業學位論文應反映學生知識技能綜合運用及解決實際問題的能力和水平。在我院專業學位論文培養方案中規定，每個二級學院培養單位應按照碩士生的級別，分類制定專業學位論文標準，規范專業學位論文要求。專業型碩士的學位論文的評價標準不能指考慮理論水平的高低，此項指標不能作為惟一評價標準。應該針對于科研的應用領域或此項目給社會帶來的經濟效益。每位導師會兼顧科研和企業需求制定專業學位論文內容，科研主要是產學研項目為主，所以論文選題遵循企業為主、資源共享、校企合作為輔的原則，論文的設計、實施、充分考慮到企業的實際問題，強調了論文的社會性、經濟性和實用性。論文形式可以多種多樣，有論文研究報告、食品質量管理體系的建立、課程設計、新產品的創新開發、、HACCP 食品安全保障體系的建立和應用、包裝的設計和應用等作為主要內容。在具體實施中，科研要結合課程的最新研究動向、前沿熱點問題。使學生加強基本概念和方法的掌握，把新動向、新方法和最前沿的研究成果應用到實踐項目上，培養學生知識運用能力和實際問題的解決能力。

2.3與就業崗位相銜接的畢業資格認定

專業碩士培養要想有所突破，一定要以行業為切入點，與就業崗位相銜接的畢業資格認定貫穿人才培養始終，專業設置實行一一對接體系，專業設置與職業資格內容實行對接，評估方式多種，可以學分制。高校應該建立與就業崗位相銜接的畢業資格認定考試。 通過畢業資格認定考試的學生可以繼續培養，不通過此項考試的學生返回原單位學習。只有完成所有培養環節并達到培養要求的學生可以授予“食品質量與安全專業協同創新中心榮譽證書”。這種證書對學生的就業產生影響，通過這樣的方式，一方面可以激發學生的自覺學習的動力，另一方面也提高了學生的綜合能力，最終達到與職業崗位銜接。我校積極推進專業碩士學位課程、實踐考核、特定職業人才評價標準、多方有機銜接，各級職能部門層層把關，多種質量保障制度保證了招生、培養、學位授予等全過程的有序進行，實施溯源追蹤制度，即加強專業學位畢業生就業質量和職業發展跟蹤[6]，突破了原有學術型碩士學位的培養模式。

2.4探索導師組制，建設“雙師制”師資隊伍

專業學位研究生實踐能力的培養，導師的實踐經歷和能力將對其產生重要影響。高等院校的“雙導師制”師資隊伍的建設為社會人才的培養創造了良好的環境和條件，也被廣大高校所采用。我院特別是校企合作下的“雙導師制”，既加強了學生的實踐能力又順應了社會對人才結構的需要。針對教師隊伍建設，我院根據招收學生的背景和就業動向，多學科、多領域、多方位聘請實踐經驗豐富的國內外外專家，組建不同專業背景的教學團隊。例如，2014 年，我院導師與廣東銘康香精香料有限公司、廣州名花香料有限公司之間搭建了互通往來學習的橋梁，將企業開展的工程項目交給導師，導師將其作為任務分配給學生，學生自己設計實驗方案，自主完成工程項目的開發、試驗及投放應用。高校和企業資源共享，使研究生可以通過企業實訓設備、實訓基地等學習資源的共享，提高了學生實踐領域的知識，提高了實踐能力和科研能力。同時聘請企業的工程師、專家給研究生講課，使師生了解各食品行業的現狀與需求。我院建立了課程技能競賽小組，主要考核學生課程專業知識的掌握，主觀能動性發揮、學術和工程能力水平，調動了學生學習的積極性和創造性，為學生的崗位銜接考核奠定了基礎。在工程活動中扎實專業基礎知識、提升專業水平，并加強導師的專業引導能力，將企業需求帶入學生學習中，加強指導學生進行設備的操作、工藝的研究、故障的分析和診斷等的能力。

2.5完善結果與過程相統一的質量評價審核體系

產品是過程的輸出結果，學校的產品是教育服務。學生獲得的產品是綜合能力的提高。“結果”的審核主要是審核學生是否具有較高的綜合創新能力，體現了人才培養的本質特征。結果是由過程決定的，過程的質量管理體系是否完善，對結果影響很大，“過程”是指人是否在教育過程中受益——相關評估信息的搜集是否圍繞“實踐”展開。所以專業碩士教育教學評估要兩手抓，既要審核“結果”，又要重視“過程”的評價審核。與此同時，在整個培養方案中，導師在碩士研究生的培養中對學生了如指掌，考核重視過程和結果的過程中，還要結合導師的評價，導師作為管理與考核學生的主體，在學生培養的不同階段擔當不同的角色，負責學生的課程引入，畢業論文的設計實施、還有負責定期對培養對象進行考核并實施滾動淘汰。所以這種質量評價體系是三方評核過程，既重視過程、結果的考核，又重視導師的意見，是一種更為完善的質量評價審核體系。

3　結　語

目前，農業院校質量與安全專業專業碩士學位研究生培養還處于探索階段。各個學校處于不同的地理位置，我校地處珠三角地區，企業競爭激烈，我們主要結合華南地區的特殊環境，在培養優秀的專業型碩士的過程中探索一條提高我國高等教育水平，服務于高等院校的復興之路。本文提出了課程體系設置和實踐教學的構建，科研論文與工程項目并行，與職業崗位相銜接的畢業資格認定，探索導師組制，建設“雙師制”師資隊伍，解決導師隊伍建設問題，完善結果與過程相統一的質量評價審核體系，重視校校、校企合作，提高學術成果撰寫質量，目的就是為了更好地培養出優秀的食品質量與安全專業研究生。

[1]教育部.關于做好全日制碩士專業學位研究生培養工作的若干意見[R].2009.

[2]國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年), 教育部.關于做好全日制碩士專業學位研究生培養工作的若干意見[R].2009.

[3]葉麗霞,陳侃翔. 協同創新視野下藝術碩士專業學位人才培養模式改革的思考——以中國美術學院CDM為例[J]. 浙江工業大學學報(社會科學版), 2014(2):203-207

[4]馮光庭. 數學教育學術型碩士與專業碩士的比較與思考[J]. 湖北第二師范學院學報, 2011(4):85-87.

[5]張媛. 基于“學術型”定位導向的研究生培養創新機制略探[J]. 黑龍江高教研究, 2015(8):132-135.

[6]沈玉棟,柳春紅,孫遠明,等. 食品質量與安全專業的發展及構想[J]. 食品與機械,2014(03):264-267.

Construction and Practice of Quality Resources Sharing Course in Higher Education*

YU Li-mei, FENG Wei-hua, ZENG Xiao-fang, CHEN Hai-guang

(College of Light Industry and Food Technology, Zhongkai University of Agriculture andEngineering,GuangdongGuangzhou510225,China)

At present, talents cultivation pattern of the master's degree is still confined to academic master's degree, which brings adverse influence on the growth of creative talents. Therefore, it is necessary to explore talent training mode of food professional master degree from the collaborative innovation perspective, and in order to effectively improve the quality of innovative talent cultivation. Compared the different from academic masters and professional master's, the construction of training mode of collaborative innovation and exploration of the professional master degree were carried out.

professional master; academic master; collaborative innovation; cultivation pattern

廣東省教育廳“專業學位碩士研究生協同育人培養機制構建”(項目編號KA1548861/KA1548857)；質量管理學精品資源共享課(E1140204)。

于立梅(1973-), 女, 副教授, 博士, 研究方向：功能食品化學。

G640

A

1001-9677(2016)014-0189-03