給美食“偽裝”，吃出大樂趣

周揚

同學們經常聚會，這回吃火鍋，下回吃烤肉，再下次吃自助餐，大家輪流做東。可次數一多，大伙都吃膩了。一天中午，小張發微信給大家，說周末請大伙去他家聚餐，而且要請大伙吃“變色龍”。我早就聽說小張廚藝很棒，不過“變色龍”能吃嗎？小張神秘地說，他的“變色龍”就是時下流行的給美食“換衣服”。

周末，我們來到小張家。她端上一盤“黃瓜”和“茄子”說：“大家嘗嘗吧，也沒有準備太好的水果，先吃這個，一會兒就開席。”我們看著“黃瓜”和“茄子”有點暈，難道廚房的菜不做了？要我們生吃嗎？小李拿起黃瓜就啃，說喜歡生黃瓜的味道。正當我們有點尷尬的時候，小李連夸“黃瓜”太特殊了，真好吃。這引起了我們的興趣，紛紛拿起果盤的水果看個究竟。

原來，這哪是“黃瓜”，這分明是香蕉嘛！這哪是“茄子”，這分明是蘋果啊！小張，你這是在逗大家開心嗎？大伙瞬間熱鬧起來，研究起水果的外衣。

吃飯時，菜不算太多，小張說：“大伙慢慢吃，一會兒還有好吃的主食。”我們端起酒杯先喝一口，魚頭對著的人喝一兩、魚尾對著的人喝二兩的“老規矩”可不能少。盤中魚尾每次都對著酒量頗好的班長，這是大伙都知道的“陰謀”。“班長先來塊魚吧！味道怎么樣？”我很殷勤地說。班長品過，嘴咧了一下。大伙兒細細看來，才發現這哪里是澆汁魚，而是芋頭吧！這哪里炸雞腿，而是干豆腐吧！這哪里是油燜大蝦，而是胡蘿卜吧！大伙說小張真摳，吝嗇到滿桌子都沒有肉！不過我們喜歡，這些菜健康營養有利于降血脂。可又發現這麻婆豆腐居然是紅燒肉？小張，你是在讓我們“毀三觀”嗎？

原來，小張燒的菜型還是那個型，東西卻大變“內容”！不過，她的手藝可真不一般，能把美食做得以假亂真，看來也是頗下了一番功夫。

一會兒，小張的老公從廚房端來熱氣騰騰的主食。我愛吃玉米面的餃子，咬一口，問：“這不是白面嗎？怎么這么黃，里面摻了什么？”小張笑嘻嘻地說：“橘子汁啊！還有這綠色餃子，這可是菠菜汁和面。再瞧瞧這黃、白、紫相間的花卷，都加了什么蔬菜汁，我不告訴你……”

我兒子樂壞了，拍手說：“媽媽你一定要學會，回家好天天做給我吃。”原來只知道動物界有變色龍，看來這美食如果“好色”一下，也是賞心悅目，入口盡香。這門手藝，我怎么也得學會。

這邊大家正研究“綠葉白底”的白菜餃子，小張的老公又端來幾個空盤子。我們納悶：這是干什么？沒菜了，上空碟？小張卻認真地說：“我們為大家準備了幾樣小甜點。”甜點在哪里？這不就是幾個帶條紋和花紋的盤子？小張說：“你們仔細看看！”我們這才看出來，碟子里居然放著跟它的花紋一樣的小甜點。我們趕緊品嘗一塊，酸酸甜甜，還有奶香，幾個小孩開始“搶”盤子。原來只知動物界有枯葉蝶，總會把自己變成樹葉的模樣，沒想到美食也會這么有“背景”。小張可真是個奇才，這別開生面的同學聚會，讓我們處處有驚喜！