番杏栽培管理技術要點

蔡丹

番杏栽培管理技術要點

蔡丹

一、概述

番杏別稱法國菠菜、新西蘭菠菜，為番杏科番杏屬一年生肉質草本植物，莖直立，卵狀葉片，花城黃綠色，陀螺型果實。北方地區一般在保護地栽培，以特菜銷售。番杏可直播也可育苗移栽，果實繁殖發芽期長達15—90天。采收1—2次后選健壯植株作種株任其生長，開花結實。果實呈褐色時收獲。番杏營養含量高，可食用可入藥，功效顯著。

二、栽培技術

1、播前準備

（1）浸種。將番杏種子放入45—50℃溫水浸種24小時。

（2）催芽。在20—25℃濕潤條件下進行催芽，待大部分種子開始膨脹微裂時播種。

2、播種

（1）播種時間。露地直播可4月—5月隨時播種，但提早播種更能發揮效益，育苗可在3月中旬。

（2）用種量。育苗1.5公斤/畝，直播2—3公斤/畝。生產商一般采取育苗方式，即可以節省種子，又能提前播種，提高成活率。

（3）確定株行距。按株行距40厘米×40厘米，每穴播種4—5粒，定苗時每穴留1—2株健壯苗即可。

3、定植及定植后管理（整地、施肥、作畦）

（1）4月中下旬定植。定植前進行土壤消毒（0.2%高錳酸鉀或30%土菌消水劑1000倍液，或30%TY乳油800倍液，噴淋營養土，充分拌勻）并施足基肥。

（2）栽培密度。120厘米寬的畦定植兩行，株距30厘米；150厘米寬的畦定植雙行，株距40厘米；每畝定苗3000—4000株。

4、田間管理

（1）水分。定植澆透水，緩苗后應見干見濕，注意不要過濕，夏季注意防澇。

（2）肥料。番杏為一次栽培多次采收，且極易分枝，在施足基肥的條件下，視生長情況葉面噴施氮鉀含量高的水溶性生物有機肥，每次采收后要補施一次。

（3）中耕除草。結合間苗進行一次中耕除草，植株封行后隨時拔除雜草，保證通風透光。

（4）適度整枝。適當打掉一部分側枝，或稀疏畦間莖蔓，有利于通風透氣和采光。

5、采收

苗期結合間苗，勻苗可收獲苗食用。緩苗后，隨著植株的生長陸續采收嫩莖尖，一般當植株長至20至30厘米時就可以采收嫩尖嫩葉。番杏在生長過程中，幾乎每節葉腋都生花蕾，采收時要將花蕾除去，并剪掉細弱枝，保留粗壯新枝，保證營養生長，促進植株粗壯，葉片肥大，保護地栽培可采收5個月。

三、病蟲害防治

番杏常見的病害有枯萎病和炭疽病。

1、番杏枯萎病

（1）病癥。發病初期植株基部老葉變暗，逐漸黃花萎蔫，并沿莖向下蔓延到根部，使根部變褐至枯死，發病早的植株明顯矮化，如遇干燥高溫環境病情發展快，植株迅速死亡。

（2）防治方法。實行輪作，最好與蔥蒜、禾本科作物輪作3—5年；應用生物有機肥；及時拔除病殘株，發病初期可灌淋50%苯菌靈可濕性粉劑兌水1500倍，或40%多·硫懸浮劑兌水500倍，或36%甲基硫菌靈懸浮劑兌水400倍或20%甲基立枯靈乳油兌水900—1000倍等，每株灌對好的藥液0.5升，隔10天1次，連續2—3次。

2、番杏炭疽病

（1）病癥。主要危害葉片,葉片病斑多自葉尖、葉緣開始，自上而下，自外而內擴展，葉面病斑則呈圓形或近圓形，淡褐色，邊緣褐色，斑面微現輪紋，潮濕時斑面出現朱紅色針頭大小液點的病癥。

（2）防治方法：①加強肥水管理，適度澆水,使畦面干濕適宜,增強根系活力;配方施肥,適時追肥噴施葉面營養劑,促植株早生快發,穩生穩長,增強抗病力。②結合田間管理，摘除病葉集中燒毀，以減少病源。③發病初期及時噴藥控病，藥劑可選用40%三唑酮多菌靈可濕粉1000倍液，或50%炭疽福美可濕粉600—800倍液，50%復方硫菌靈可濕粉，混殺硫懸浮劑800—1000倍液，隔7—10天1次，前密后疏，交替噴施，采收前3天應停止用藥。

番杏很少發生蟲害，只是夏季偶爾有一些食葉害蟲啃食葉片，防治時可兼治。可用90%晶體敵百蟲1000倍液噴灑防治。但如措施不當，會導致病害的發生造成損失。

（作者單位：廊坊市農業局）