傳統企業如何應對消費升級？

傳統企業如何應對消費升級？

在消費升級的整個浪潮中，參與者遠不止那些在風口上的新進者，還有手握市場份額頭把交椅的傳統企業們，他們也在謀定而后動。傳統企業如何參與這場消費升級盛宴，他們從自己的視角將做出怎樣的解讀？

2016年是消費升級元年。消費升級到底是什么？傳統企業如何參與這場消費升級盛宴？在由品途商業評論主辦的“新質生活 ·品質時代 2016消費升級創新大會”上，來自不同行業的傳統企業分享了他們的觀點。

微創新拉動新的消費者需求

左巖峰，雀巢普瑞納寵物食品市場總監

我們是傳統中的傳統，大家在今天之前可能沒有聽說過雀巢還有寵物食品，其實它不但有而且在全球都是數一數二的，有120年的歷史了。這個行業是跟GDP提升高度相關的，只有人均GDP3500美元以上的地方寵物行業才會跟著繁榮和發展起來。雀巢2002年準備在中國大陸做寵物食品，還是有相當的戰略眼光的，那時候我們覺得等著80后長大絕對有一天會到這個層面。

所謂消費升級，昨天跟朋友談，他特別興奮，從革命性的電動汽車、自動駕駛，一直說到手機。昨天再問理發店的理發師，你理解的消費升級是什么？他說，不就是調整價格嗎？所以消費升級在不同人眼里有不同的定義。作為傳統行業，我們覺得并不是產業帶來的，是以產業創新、新技術應用為基礎的，傳統行業是以消費者驅動為基礎的，GDP提高了，收入提高了，人們想要更好的體驗。我們20多年前預知到了要有升級，把普通的速溶咖啡做成膠囊的，賠了多年的錢，結果前幾年上市一鳴驚人，這是縱向的創新。最終要推著企業往前走的其實是微創新。

創新跟消費者的需求之間是動態的關系，有時候并不是消費者想在前面我們才跟上，而是我們有研發實力提前創新，拉動了消費者需求的增長，所以這是相互的。

消費升級前需先“教育”消費者

周亞軍，中逸農業總經理

消費升級，我覺得主要體現在“新”這一點上。現在社會發展，物質極大地豐富了，很多產品可以供我們選擇了，但是實際上主要是對于消費者的認知或者觀念的培養和改變。就是好的產品都已經存在了，比如在農業這個行業里也有很多人在堅持匠心耕作做好產品，但是并不一定所有消費者都可以了解到這個信息，這就是對市場的一個培育過程。在這個過程中如果消費者能夠親身感受到這些產品的話，他會覺得這對他生活品質有提升。

第二點，大部分消費者會有一個誤區，覺得進口的產品比國內的好，這個需要我們去甄別告訴消費者準確的信息。我們現在更多的信息都是碎片化的攝取，沒有系統地認識一個產品。所以我覺得在這兩點上對消費者進行系統的、正確的信息引導，也會帶來很大的市場增長。

消費升級對企業提出了全面的要求

劉春吉，王府井電商副總經理

如果談到消費升級，我覺得可以用三句簡單的話來說。

第一，消費升級就是現在的消費者有意愿并且有能力用更便宜的價格買到更好的東西。這是消費升級的核心，在消費者現在變得更具有權力的情況下，我們就要對自己的能力進行深化和提高。

第二，消費升級從零售行業來講是品類組合的升級變換。舉個例子，原來大家逛商場就是化妝品、女裝、男裝，現在有餐飲、電影院、游戲廳，消費意愿從實物類商品開始向生活方式、精神享受等方向發展。所以消費升級其實是消費者需求的升級導致品類組合的升級。

第三，消費升級背后其實是產業升級，是整個傳統零售行業自己內部的升級。一個方面是供應鏈能力，這是核心，因為提供消費者喜歡的貨和服務是我們的最高追求。另外一個方面是借助互聯網的方式讓整個行業的效率更高、成本更低。以王府井百貨為例，我們更關注的是店內業務流程，把很多環節信息化、數字化、結構化，能夠通過數據的積累，幫企業提高效率，這些做法對企業來講更務實一點。

與互聯網企業合作實現轉型

張俊明，小尾羊集團副總裁

我們是一家老得不能再老的農業企業，是從做養殖到分割再到餐飲，應該說這種企業是基于過去20年的產業需求形成的產業鏈。但是到了互聯網時代，整個消費場景、消費意識、消費觀念及意識形態都有很大的改變，迫使你去思考，所以我們從去年開始努力轉型。但我們自身又不具備互聯網基因，不具備新消費產業升級的理念，我們就積極尋找合作融通的機構，比如做互聯網的公司、電商等等。經過一年多的準備和連接，我們慢慢在做一些變革，主要體現在產業鏈自身的調整和升級上，比如說能效，坦率地說所有傳統產業鏈的效率都很低，面對85后、90后的速度，我們也做了這方面的調整。我特別喜歡一個詞，就是互聯網企業說的而傳統企業從來不說的“場景消費”。

很多中國人對食品很“崇洋媚外”，我跟大家說真正的好羊肉在中國，但光靠灌輸教育是沒有用的，需要企業跟80后、90后深入溝通，我個人理解這就是升級，要把它植入到產品和服務當中，植入到傳統的意識當中。

消費人群變化、互聯網崛起驅動消費升級

連昱，瑞云智銳合伙人、戰略創新中心總經理

很多優秀的品牌商在很多年前就已經開始布局新消費群體的崛起。我們有一組數據，去年統計中國整個新的中產階層超過1.09億人，這批人群將會帶來極大的對于生活、產品、消費的新品質的訴求。

今天的消費升級本質上是因為核心的消費人群的變化，80后、90后已經成為了新消費群體的主力人群，這部分人群的消費意愿更強烈，但是同時個性化訴求也會更鮮明。在這樣一個過程當中，在過去十年中國的商業業態發生著極大的變化，這里面有個核心的驅動因素是互聯網，互聯網和電子商務的崛起在推動整個中國商業的轉型和升級。