會寧縣紫花苜蓿產業現狀與發展對策

王偉峰（甘肅省白銀市會寧縣世界銀行貸款畜牧綜合發展肉羊項目辦公室，甘肅 會寧 730799）

會寧縣紫花苜蓿產業現狀與發展對策

王偉峰
（甘肅省白銀市會寧縣世界銀行貸款畜牧綜合發展肉羊項目辦公室，甘肅 會寧 730799）

紫花苜蓿（Medicago sativa）是會寧縣飼草的當家品種，種植面積大，已初步形成產業。在會寧地區發展苜蓿產業具有許多獨特優勢，同時又受到諸多因素限制。本文分析了會寧縣紫花苜蓿產業的開發現狀，并針對其限制因素提出對策。

會寧縣；紫花苜蓿；產業；現狀；對策

紫花苜蓿（Medicagosativa）是世界上栽培較早、面積最大、最重要的多年生豆科牧草，具有適應性強、產量高、品質好等特點，素有“牧草之王”之稱。會寧縣是甘肅省紫花苜蓿種植大縣，種植面積大、歷史悠久。近年來，通過不斷擴大種植規模，優化種植結構，加大加工銷售力度，使得紫花苜蓿種植從傳統種草養畜模式發展到規模化、商品化的產業模式，取得良好的效益，發展前景廣闊，然而，其產業化過程仍然有諸多問題需要解決。本文旨在分析會寧縣紫花苜蓿產業優勢及制約因素，提出加強會寧縣紫花苜蓿產業發展的對策，也為黃土高原同類地區發展紫花苜蓿產業提供經驗借鑒。

1　紫花苜蓿及其產業發展概況

1.1紫花苜蓿的主要特點

紫花苜蓿具有品質優良、適應性廣、產量高三大特點。適時收割、科學調制的優質苜蓿草蛋白含量在16%～22%，其蛋白中賴氨酸含量高達1.06%～1.38%。含磷、鈣、銅、鐵、錳和鋅等多種礦物質，富含維生素［1］。其莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調制青干草、加工草粉或制作混合飼料，各類畜禽都最喜食。紫花苜蓿適應性廣，對土壤要求不嚴，耐貧瘠，紫花苜蓿喜溫暖半干旱氣候，生長的適宜溫度為15～21℃左右，種子在5～6℃即能發芽，根系發達且入土深，抗寒能力很強，其根系能從土壤深處有效吸收水分，有極強的耐旱性［2］。紫花苜蓿播后2～5年的畝鮮草產量一般在2 000～4 000 kg，干草產量500～800 kg。在水熱條件較好的地區每畝可產干草733～1 000 kg［3］。此外，紫花苜蓿還是優良的蜜源植物，由于其根系發達，也可用于水土保持［2］，還能用于提取類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸及多種未知促生長因子，開發保健產品等［1］。

1.2紫花苜蓿產業概況

紫花苜蓿產業是利用現代科技專業生產商品化苜蓿產品的產業。目前，產品主要包括種子、青貯草、干草捆、草粉、草塊與草顆粒和苜蓿葉蛋白等。世界上美國苜蓿種植面積最大，在其國內僅次于玉米和大豆，與小麥種植面積相當，其總產值也最高，2015年就超過了200億美元。俄羅斯、加拿大、法國、澳大利亞等國家苜蓿產業也很發達，產品出口量大，產值高。這些國家種植管理、機械收割、科學調制水平普遍比較高，采用苜蓿莖稈壓扁收獲、莖葉分離、快速脫水干燥、人工脫水干燥、防腐貯運以及高密度干草捆加工、牧草葉蛋白提取等技術，產品品質優秀，蛋白含量一般都在20%以上［4，5］，我國的紫花苜蓿產業與美、歐等發達國家相比遠遠落后，去年苜蓿總產值不足美國的1/3，品質也差進口產品一個檔次。

無論是國際還是國內，苜蓿產品的需求都非常大，日本、韓國、新加坡、中國香港和臺灣等國家和地區是主要苜蓿草產品進口國，每年市場需求約1 000萬t，中國種植苜蓿的時間很長，面積也不小，但是，每年仍需從國外進口20多萬噸，2014年數據顯示，目前中國已經超越日本，成為美國苜蓿的第二大進口國［5］。隨著人們生活水平的提高，在膳食結構中動物性蛋白攝食量的增加，必然要求有發達的畜牧業做保證。苜蓿產品作為可補充蛋白質的飼料，其需求量也會越來越多，苜蓿產業有可能成為獲利最高、最有發展前景的飼料產業。

2　會寧縣紫花苜蓿產業現狀分析

2.1產業現狀

2.1.1種植規模會寧縣堅持把擴大紫花苜蓿種植面積作為發展草產業的基礎和關鍵，通過政策引導和認真組織，2011年以來，全縣更新及新增紫花苜蓿種植面積80萬畝，建立20個1 000畝以上整流域種植示范片。至2015年底，紫花苜蓿累計留床面積已超過100萬畝，全縣28個鄉鎮均有種植，其種植面積占全縣人工草地總面積的90%以上，今后還將繼續新建種植基地，進一步擴大規模，為真正做大做強草產業奠定了基礎。

2.1.2政策措施2010年會寧縣委、縣政府制定了“草畜是第一產業”的發展方向，提出了“壓夏擴秋、壓糧擴草、壓單擴復和水地全套種、平地全鋪膜、坡地全種草”的發展思路，把草產業擺到了突出的位置，并制定了《會寧縣草產業發展規劃》。2011年國家啟動草原生態保護補助獎勵機制政策，配合牧草良種補貼項目的實施，先后研究出臺了《會寧縣草產業發展引導扶持政策》、《會寧縣推廣草田輪作技術的實施意見》、《會寧縣草產業協會管理辦法》等多項政策，組織編制會寧縣草產業建設的相關系列標準和技術規范近10個，更明確提出建立“草業大縣”的目標。近幾年，政府通過政策引領，啟動了整流域商品草基地建設，將基地建設與草產品加工收購網點建設、養殖后續產業建設相結合，在一系列扶持優惠政策的強力引導和支撐下，全力推動草產業大縣建設。

2.1.3產業體系2010年以來，會寧縣先后建立了大溝草畜草業園和甘溝草產業園2個專業草產業園區，扶持建設草產品加工企業和苜蓿加工收購點，組建牧草收割隊，投放收割加工機具，開展草粉、草捆、草顆粒等草產品加工外銷。2011年成立了會寧縣草產業協會及鄉級分會，把種植、收割、收購、加工各個環節有機牽動起來，用協會連基地、帶農戶、拓市場、興產業。全縣現有各類牧草收購加工點54個，牧草種植合作社37個，牧草加工企業5家。年產苜蓿青干草達到60萬t。僅甘肅萬紫千紅牧草產業有限公司、甘肅會豐草業科技技術有限公司、會寧縣綠色田園牧草有限公司、會寧廣鑫林業有限公司、會寧縣綠源草業有限公司等5家加工企業，年生產加工能力在24萬t，實際生產銷售量達15萬t以上，其中以干草捆、草粉為主，約占4/5，其余主要是草顆粒，商品青貯苜蓿較少，產品主要銷往省內及四川、內蒙古、河南、重慶、上海等地。

2.1.4主要成效一是優化了農業生產結構。會寧是一個農業縣，由于自然條件嚴酷，農作物廣種薄收，產量低而不穩，以種植糧食作物為主的農業生產收益無保障，整體效益較差，通過退耕還草、引草入田、草田輪作等措施，擴大飼草種植面積，可提高農業抵御自然風險的能力，提升農業整體水平。二是增加了農民收入。會寧的旱作農業，產量低且沒有保障，但紫花苜蓿在遭受干旱的不利情況下，生長較好、產量也最穩定。據測定，在山區旱地種植紫花苜蓿畝均純收入較小麥高出120元、較豆類高出100元、較馬鈴薯和玉米高出20元，農民收入多且有保障。三是促進了養殖業的發展。苜蓿產業的發展，為畜牧業提供了充分的飼料保障，會寧縣近幾年畜禽飼養量持續增長，在天然草原禁牧的情況下，這主要得益于紫花苜蓿等人工飼草種植規模的擴大。四是改善了生態環境。種植加強紫花苜蓿是一項經濟有效防止水土流失的措施，而且發展苜蓿產業，可保障草原禁牧措施的落實，使天然植被得到休養生息，從而改善生態環境。

2.2發展優勢

2.2.1政策氛圍良好會寧縣從政府層面把草產業置于主導產業地位，以“第一產業”的高度為其制定一系列的優惠扶持政策，這在國內絕無僅有，這使得紫花苜蓿產業的發展將不受羈絆，沒有上限。

2.2.2種植空間大會寧縣共有總土地面積6 439平方公里，其中總耕地面積460多萬畝，廣闊的土地資源在保證玉米、馬鈴薯等傳統作物種植的基礎上，可規劃出150萬畝耕地種植紫花苜蓿優質牧草。近年來，國家實施土地整理項目，新增較大面積梯田，最宜種植苜蓿，所以，會寧縣苜蓿種植面積上限在200萬畝左右。

2.2.3栽培歷史悠久紫花苜蓿在會寧縣的栽培歷史悠久，農民在長期的栽培過程中，積累了豐富的選種、留種和栽培管理經驗，也能認識紫花苜蓿的好處，這十分有利于穩定紫花苜蓿種植規模，為產業發展打下基礎。

2.2.4綠色無污染會寧沒有礦產資源，無大型工礦企業，境內土地幾乎無污染，種植的紫花苜蓿必然也是綠色無污染的，將來主打綠色品牌，就有市場優勢。事實上，已經有企業的苜蓿產品取得了有機認證，獲得了市場的認可。

2.3制約因素

2.3.1地理條件限制會寧縣紫花苜蓿種植大多在山坡地，地塊分散，單個地塊小，機械無法開展，甚至有些地塊坡陡溝深，機器根本不能到達，管理，收割，運輸只能靠人工，造成徒有面積數量，難以形成實際規模的局面，這導致產業成本高，效益低下。

2.3.2栽培管理技術落后會寧雖然有著悠久的苜蓿種植史，但傳統的栽培管理粗放，雜草多，產量低，習慣盛花期甚至結莢期刈割，田間自然晾曬，露天堆放，容易霉爛變質，嚴重影響品質。

2.3.3品種單一，退化嚴重會寧縣紫花苜蓿栽培品種主要是本地的隴東苜蓿，雖然適應性強，但品質產量都不高，而且在2011年實施牧草良種補貼項目前大多數苜蓿利用年限超過10，高產優質苜蓿地所占比例不足30%，這幾年更新改良力度較大，但任務還很艱巨，仍舊缺乏優質高產品種。

2.3.4加工簡單，產品技術含量低目前會寧縣大多苜蓿采用自然晾曬，加工停留在干草捆、草粉階段，精深加工尚處于空白，難以生產出優質產品。

2.3.5缺少資金扶持近年來，國家僅通過牧草良種補貼項目，高產優質苜蓿示范項目扶持過苜蓿產業，力度有限，而會寧縣作為貧困縣，縣級財政十分困難，很難拿出大量資金專門扶持產業的發展。

3　今后發展對策建議

3.1加大資金投入

積極爭取各級政府部門的大力支持，通過招商引資，撬動社會閑散資金，加大開發力度。政府整合可以利用的資金，設立草產業開發專項資金，培育草加工企業，在土地征用、加工廠房和儲備庫建設、機械購置以及產業貸款等方面給予重點扶持。

3.2引導土地集中

通過引導，加快土地流轉，建立大的種植基地，形成產業的規模效益。同時將土地流轉集中后再加以整理，以適于機械開展工作，可降低生產成本，提高產業效益。

3.3試驗引進優良牧草品種

制定長期發展計劃，引進一些優秀耐旱、高產新品種在試種，與當地栽培品種進行品種對照，選擇適應性強，產量高的品種進行推廣，以提高單產，提升苜蓿產品的品質。

3.4開展技術培訓

對廣大種草農戶和企業技術人員開展廣泛的技術培訓，重點推廣紫花苜蓿播種，雜草防除，病蟲害防治，適時收割、科學晾曬與貯藏等技術，以提高產業各環節整體的管理水平，提升產業質量。

3.5試驗推廣新技術

積極尋求與高校、科研院所合作，研究推廣紫花苜蓿快速干燥、裹包青貯、顆粒加工等技術，試驗推廣小型機械收割技術，鼓勵部分有實力的企業開展精深加工，生產脫水芽菜，提取苜蓿葉蛋白、類黃酮素、類胡蘿卜素及酚型酸等，開發保健產品等，延伸產業鏈，提高產品附加值，從而提升產業整體水平。

［1］王鑫，馬永祥，李娟.紫花苜蓿營養成分及主要生物學特性［J］.草葉科學，2003，20（10）.

［2］郭正剛，張自和.黃土高原丘陵溝壑區紫花苜蓿品種間根系發育能力的初步研究［J］.應用生態學報，2002，13（8）.

［3］孫建華，王彥榮，余玲.紫花苜蓿生長特性及產量性狀相關性研究［J］.草業學報，2004，（4）.

［4］韓清芳，賈志寬，王俊鵬.國內外苜蓿產業發展現狀與前景分析［J］.草業科學，2005，（3）.

［5］翟桂玉.美國苜蓿產業的啟示［J］.當代畜牧，2010，（4）.

（編輯：高真貞）

S963.22+3.3

A

1006-799X（2016）11-0099-03

王偉峰（1981-），女，甘肅會寧人，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。