大棚葡萄栽培實用技術

馬保瑞，孫 霞

大棚葡萄栽培實用技術

馬保瑞，孫 霞

（山東省齊河縣林業局251109）

1 扣棚前的準備

1.1 施基肥9月上旬至10月及早施用加生物有機菌肥腐熟的有機肥，667 m2施5～8 m3，加100 kg過磷酸鈣和硫酸鉀。在葡萄行間開溝施入，深30～40 cm、寬40～60 cm為宜。施肥溝遠近以溝內少量見根為原則。施肥后填平踏實。

1.2 澆水施基肥后5～7 d澆大水。

1.3 淺耕澆水后，地表土干后，行間淺耕10～15 cm，提高土壤透氣性，促進根系生長。

1.4 整形修剪剪口處1年生枝蔓的直徑應該大于0.6 cm，并且成熟良好。

靠近路的培養成小龍干形。有1根長主蔓的枝條剪留1.5～2 m，上面著生的粗壯副梢結果母枝每米留6個，剪留3～4個芽眼。細弱副梢從基部剪除。

對培養成單干雙臂（2個主蔓）的，對雙臂剪留0.5～1 m，并將上面著生的副梢從基部剪除。

對培養成扇形籬架的，留2～3個結果枝蔓，剪留3～4個芽眼。

1.5 棚內清理、消毒收集剪下的枝蔓運出棚，落葉入土，植株噴灑5度石硫合劑加100倍五氯酚鈉消毒。

2 扣棚

2.1 扣棚時間在10月底至11月上旬的立冬前上膜扣棚，全部打開防風口。

2.2 悶棚封閉防風口，在棚后作業道上，放置5堆少量草，上面撒上鋸末，再分別撒上500 g硫磺粉，點燃草引燃硫磺粉，熏蒸殺菌。注意用小火，防火災。

2.3 低溫預冷為保證葡萄能在0～7℃的有效溫度下盡快完成自然休眠，在立冬前扣棚后，當夜溫下降到7℃以下葡萄即將落葉時，夜間打開防風口降溫，白天關閉，蓋上保溫被等保持低溫，進行低溫預冷，當氣溫降到0℃以下時要盡量保持棚內溫度在3～5℃，經過40 d左右的低溫處理即可打破休眠。

2.4 澆大水進行低溫預冷的棚，扣棚后馬上澆大水，要澆足、澆透。對不預冷的棚在扣棚升溫前25 d澆大水。

2.5 覆草、蓋地膜在升溫前25 d澆大水后，地面稍干時覆草5～10 cm厚，上覆地膜保墑、提地溫。草在封棚提溫后，起到吸潮、增溫、釋放二氧化碳作用。

2.6 石灰氮處理為保證葡萄發芽整齊，在升溫前15～20 d，用石灰氮涂抹結果母枝。石灰氮有毒，不要接觸皮膚。方法是在塑料盆中用500 g石灰氮加入40～50℃溫水2.5 kg，再加入少量乳膠，不斷攪拌，經1～2 h使其成糊狀，用棉球等蘸藥液涂抹結果枝飽滿芽。涂抹后將葡萄枝蔓順行放地面，蓋薄膜保濕，以提高藥效。

3 催芽期的管理

催芽期從升溫到萌芽，一般需35 d左右。

3.1 枝蔓上架按照單干單臂、單干雙臂、扇形、小棚架等架式上架。

3.2 揭、蓋保溫被12月中旬開始增溫，早08：00揭保溫被，16：00-17：00蓋保溫被，雨雪天可不揭保溫被。

3.3 溫度管理12月中旬關閉防風口開始增溫，實行階段升溫管理，逐漸增溫。自扣棚升溫開始，第1周白天溫度保持在13～15℃，最高不要超過20℃；夜溫保持在8～10℃，不低于5℃。第2周白天溫度保持在18～20℃，最高不要超過25℃；夜溫不低于10℃。第3周后，白天溫度保持在20～23℃，最高不應超過25℃；夜溫不低于10℃。

3.4 追催芽肥升溫后667 m2追施尿素20～25 kg或硫酸鉀型三元素高氮復合肥50 kg。

3.5 澆水追肥后在上午09：00以前澆水，也可結合澆水沖施天達根喜歡1號。

3.6 噴肥升溫后5～7 d噴100倍尿素加天達2116壯苗靈加3 000倍有機硅。連噴2次，間隔7 d。

3.7 噴藥升溫后10 d，對枝蔓及地面、墻壁等細致噴布一次3～5度石硫合劑及高效氯氟氰菊酯1 000倍液，殺滅棚內病菌和已經活動的害蟲。

4 萌芽至新梢生長期管理

從芽眼萌發到開花前是管理關鍵時期。

4.1 揭、蓋保溫被早揭保溫被，傍晚蓋保溫被，雨雪天可不揭保溫被。

4.2 溫度管理實行低溫管理，白天溫度應控制在23～25℃，最高不超過28℃，夜溫不低于10～15℃。

4.3 濕度管理地面全面覆蓋地膜，及時通風換氣，使棚內濕度保持在60%左右。

4.4 追肥花前10 d每株追施尿素50 g或硫酸鉀型三元素高氮復合肥75 g，溝施或撒施。

4.5 澆水追肥后，上午09：00以前澆水，也可結合澆水沖施天達根喜歡1號。

4.6 枝蔓管理

4.6.1 抹芽、定梢當芽萌發到花生米大小時，對地面以上30 cm以下的芽全部抹去，其余芽抹去副芽。當新梢長到10～15 cm時，對籬架每隔15～20 cm留一個帶花序新梢，對棚架每平方米留8～12個帶花序新梢，其余弱梢、副芽、隱芽等多余枝梢全部抹去，使留下的新梢整齊一致。

4.6.2 引縛、去須在新梢長到40 cm左右時，用繩結8字形扣綁縛固定新梢在架面上，同時摘除卷須。

4.6.3 疏花序在花序分離時，根據花序多少、樹勢強弱、花序大小疏花序。一般一個新梢留1個花序，旺樹旺梢可留2個花序。

4.6.4 花、穗整形在花序分離后，對大花序可掐去副穗和穗尖1/4～1/5，使花序的外形呈圓錐狀。

4.6.5 摘心、定梢、定穗開花前5 d左右，對新梢花序上留7～8片葉進行摘心，同時去除花序下的所有副梢，進行定梢、定穗。

4.6.6 噴藥、噴肥發芽后至開花前每隔10～15 d噴一次1 000倍70%甲基托布津或600倍大生M-45加1 000倍高效氯氟氰菊酯加0.3%尿素加600倍天達2116壯苗靈加0.7%紅糖，加3 000倍有機硅，噴藥要細致周到，枝蔓、果穗、葉片反正面都要均勻著藥。

5 開花期的管理要控水

5.1 揭、蓋保溫被早揭保溫被，傍晚蓋保溫被。

5.2 溫度管理葡萄開花的適宜溫度是26～29℃。白天溫度控制在27～28℃，最高不超過30℃；夜溫不低于16～18℃。

5.3 濕度管理地面全面覆蓋地膜，及時通風換氣，使棚內濕度保持在50%左右。

5.4 噴硼開花前噴500倍硼砂或800倍硼酸鈉。

6 漿果期的管理從子房膨大至著色前。

6.1 揭、蓋保溫被早揭保溫被，傍晚蓋保溫被。

6.2 溫度管理實行高溫管理，白天溫度控制在25～28℃，最高不超過30℃；夜溫18℃左右，不低于15℃。

6.3 濕度管理及時通風換氣，使棚內濕度保持在60%左右。

6.4 追催果肥以磷鉀肥為主，原則上不施氮肥。花后果豆粒大小時，每株追施硫酸鉀型高磷高鉀復合肥75 g，溝施或撒施。

6.5 澆水要小水勤澆，采用滴灌，在早晨澆水。也可結合澆水沖施天達根喜歡2號。

6.6 枝蔓管理

6.6.1 副梢處理對摘心后發出的副梢，果穗下副梢及時抹去，果穗上副梢只保留頂端1～2個，其余穗上副梢留1片葉反復摘心。頂端副梢發出的二次副梢，只留頂端一個副梢2～3片葉，其余副梢長出后及時抹去，控制生長，充實果和枝蔓。共進行副梢處理5～6次。

6.6.2 綁縛、去須綁縛固定新梢枝蔓在架面上，注意不要直立綁縛，要同方向、斜形上架，呈大S形排列。同時摘除卷須。

6.7 修整果穗在果粒豆粒大小時，根據品種確定留粒數，疏除發育不良的小果粒、畸形、僵果、影響穗形、過密的果粒。保留大小均勻一致的果粒。大粒品種可適當疏除部分密擠果粒。一般每穗留50～60粒，大型果留40多粒，平均每穗0.4～0.5 kg。

6.8 噴藥、噴肥主要防治葡萄霜霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、苦痘病、灰霉病、房枯病、穗軸褐枯病、黑腐病等病害，每間隔10～15 d噴一次1 000倍70%甲基托布津或600倍大生M45、75%百菌清等殺菌劑，幾種殺菌劑交替使用，加600倍果樹專用天達2116等氨基酸葉面肥。如有葉螨發生可噴2.0%阿維菌素3 000倍液。

6.9 處理果穗開花后，可用葡萄專用膨果素藥液處理果穗。在晴天上午10：00前、下午03：00后，用廣口容器盛藥液，將果穗浸入藥液中，逐株逐穗浸蘸。

6.10 套袋疏粒后選用葡萄專用袋，套袋生產高檔果。也可不套袋。

7 漿果成熟期管理

自葡萄開始著色到完全成熟時為漿果成熟期。7.1溫、濕度管理實行高溫差管理，白天溫度控制26～28℃，最高不超過30℃；夜溫12～14℃，不低于10℃。要加大放風口，夜間不關閉通風口，增加晝夜溫差，以利于上色、增糖。當外界氣溫穩定在20℃以上時，可逐漸揭去棚膜，使葡萄在露地生長，以改善光照和通風透光條件，使葡萄盡快成熟。也可保留頂棚薄膜，避雨防災，減少病害。

7.2 追催熟肥主要以鉀肥為主。每株追施硫酸鉀100～200 g、過磷酸鈣50 g，或施硫酸鉀型高磷高鉀復合肥75 g，溝施或撒施。

7.3 噴藥、噴肥主要防治葡萄白腐病、炭疽病等，每隔10 d噴一次1 000倍70%甲基托布津或75%百菌清等殺菌劑加3 000倍有機硅。

結合噴藥進行葉面噴肥，可用300倍磷酸二氫鉀或硫酸鉀或600倍果樹專用天達2116加200倍發酵的或過期的純牛奶。

7.4 澆水適當控水，不旱不澆，采用滴灌。

7.5 枝蔓管理

7.5.1 掐除副梢、卷須發出的嫩梢既消耗營養，又影響通風透光，不利于上色，嫩梢、卷須及時掐除。

7.5.2 摘變黃老葉摘除新梢基部變黃老葉。

7.6 采收根據果穗成熟情況分期分批采收，熟一批采一批，保持品質和產量。

8 采收后管理

8.1 清理架面去除部分枝蔓，重剪促發副梢，摘心控制，培養結果母枝，以備來年結果。

8.2 追肥每株追施硫酸鉀型少氮高磷高鉀復合肥75 g，溝施或撒施。

8.3 澆水視土壤墑情和天氣狀況，干旱時澆水。

8.4 噴藥、噴肥主要防治葡萄霜霉病、白粉病、黑痘病等，采收后噴半量式波爾多液，以后每隔7～10 d噴一次1 000倍70%甲基托布津或75%百菌清等殺菌劑。如發生霜霉病，立即噴72%杜邦克露500倍液或25%凱潤3 000倍液等。結合噴藥進行葉面噴肥，可用300倍磷酸二氫鉀或硫酸鉀或600倍果樹專用天達2116。

8.5 其他管理同扣棚前的準備。

S663.1

B

1006-9402(2016)01-0024-02

2015-11-04