棗裂果原因及防控措施

王愛華，溫如意，趙在兵，孔德倉

（1河北省滄縣園林綠化局061000；2滄縣國家棗樹良種基地）

棗裂果原因及防控措施

王愛華1，溫如意1，趙在兵1，孔德倉2

（1河北省滄縣園林綠化局061000；2滄縣國家棗樹良種基地）

滄州是我國主要棗產區之一，受秋季降雨等因素的影響，成熟期前后每年都出現不同程度的裂果漿爛現象，一般年份裂果漿爛率達15%左右，成熟期多雨年份高達50%～90%。嚴重影響了果實的品質和經濟價值，成為制約棗農收入和棗產業發展的重要因素。

1 棗裂果漿爛原因

棗裂果與氣溫、降雨、土壤濕度、果園管理及品種等諸因素密切相關。棗果從白熟期后到著色期遇雨或凝露，果肉細胞吸水后急劇膨脹撐裂果皮造成裂果，果皮開裂后感染致病菌引起漿爛，因此在采收前后、樹上樹下均有裂爛發生。

1.1 氣候棗果近成熟期的降雨是棗果裂漿的直接誘因。裂果屬于生理性病害，主要是果實發育初期干旱少雨，夏秋季之后高溫多雨，接近成熟的果實養分不斷積累，果皮變薄，此期如遇雨或露水極易造成裂果。另外，有研究表明裂果與果實缺鈣有關。

1.2 品種金絲小棗是滄州的主栽品種，屬于易裂品種，其中早熟品種、圓身薄皮品種、老棗樹棗果裂果較重，獻王棗等皮厚晚熟品種、無核小棗裂果輕。另外冬棗、早脆王、肉兜子棗等品種裂果輕。同一品種不同單株之間裂果也有差異，與降雨當時果實發育程度有關。

1.3 綜合管理在調查中發現，綜合管理水平較高的棗樹裂果較輕。

1.3.1 施肥與耕作方式有機肥施用量少，化肥施用量大，尤其是偏施氮肥的栆園裂果漿爛較重。肥料淺施、中耕除草等作業造成棗樹根系上行，根系分布變淺，根際土壤水分變化對樹體影響較大，也是易裂果的原因。

1.3.2 灌溉近年來，棗果白熟期之前，滄州干旱少雨，由于不能及時澆水，后期遇雨土壤水分含量變幅大，樹體急劇吸水，加重裂果。

1.3.3 其它因素修剪不合理、棗園通風透光不良、坐果過多，樹勢衰弱，樹體抗性下降等也是造成棗果裂爛的原因。

2 主要防控措施

2.1 改接抗裂品種對易裂棗樹，要進行高接換頭，改接冬棗、無核棗、獻王棗、雨帥等抗裂品種，優化品種結構。

2.2 加強管理通過增施有機肥、配方施肥、適期澆水、樹盤覆草、精細修剪、合理耕作、適量坐果等措施，科學調控樹勢，提高抗病抗裂能力。

2.3 噴藥從7月下旬開始，每隔15 d噴灑一次鈣

肥，連續噴灑3～4次。在棗果生長后期，尤其是降雨后及時噴施殺菌劑，可起到抑制裂口霉爛，減少漿爛的作用。

2.4 采后防裂爛處理

2.4.1 錯季晾曬制干棗果采收季節，一旦遇雨，可將采下的棗果放到冷庫中，待天氣晴朗時再行晾曬。2.4.2高溫滅菌將棗果放入沸水中，5～10 s后撈出、晾曬，能有效減少漿爛。

2.4.3 人工制干把露天曬干改為設施內制干，在設施內安裝多層晾棗架和通風、增溫設備，制干后放入冷庫中貯藏。

作者郵箱：wah218@126.com

10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.038