臺灣生態農莊啟示

趙芳麗

（北京景觀園林設計有限公司 北京 100029）

臺灣生態農莊啟示

趙芳麗

（北京景觀園林設計有限公司 北京 100029）

生態農莊是由國外的鄉村旅游引入國內而漸漸發展起來的，它將生態和農莊這兩個不同概念有機地組合到一起，是生態農業和旅游業結合的新產物。這些生態農莊都是以循環經濟的基本理論為基礎，走良性生態農業循環發展之路，取得了良好的經濟和社會效益[1]。

這里通過2014年臺灣生態農莊及北京周邊農莊的考察，有針對性的對居于領先地位的臺灣生態農莊進行探討。

臺灣；生態農莊；獨特風情

在西方發達國家，在經歷了萌芽階段、觀光階段、度假階段和租賃階段四個時期的發展之后，一些諸如度假農場、農業科技園區、觀光漁村、鄉俗博物館等農業觀光園類型紛紛涌現。這些觀光園形式多樣，功能綜合，對于我國的農業觀光園發展有著很高的參考價值。其中臺灣的農業觀光發展居于世界領先地位，有許多值得借鑒之處。

1 臺灣生態農莊概述

我國臺灣的農業觀光園的發展目前居于世界領先地位。它起源于20世紀80年代，主要受歐美和日本等國家的經驗影響，利用田園景觀、農業生產活動和民間風俗作為經營特色，將生產、生活、生態功能融為一體，為人們提供游憩、體驗農業的場所。

“山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。”——《陋室銘》主題立意的確立，可以提升品質，增加意境，融入環境又別具一格。

主題是一種特別的構想，圍繞著一個或幾個主題創造一系列特別的環境和氣氛的項目吸引游客。由于農莊建設的初衷是營造自己理想中的環境與生活，因此臺灣生態農莊的建設經營明顯融入了個人的思想、創意與追求，具有鮮明的個性特征[2]。我們造訪的三個農莊均具有創意性的主題，具有啟示意義。

臺灣省農業觀光園的特點是觀光與產品選購結合，進行農產品的展銷活動；觀光與農業科技普及相結合，開展各種知識性宣傳；觀光與娛樂相結合，利用節假日在園內舉辦各種文藝表演，吸引游客；管理逐步走向規范化、制度化，特別是觀光農園的管理體制己相當健全。

2 臺灣生態農莊展示

2.1 大溪花海農場花海

農場似饅頭山狀地形，整座山頭都是花田，營造成普羅旺斯花海風貌主題景觀。

2.2 名陽匍馬蹄蓮

名陽匍是以馬蹄蓮為主題特色的小型生態農莊，銷售的產品及農場內的小品、服務設施都圍繞這一主題展開。

2.3 臺一生態農場生態教育基地

南投埔里的臺一生態休閑農場，集合花卉造景、自然生態與悠閑住宿于一體，精心規劃的特色主題展示區：花神廟、雨林風情館、蝶舞館、綠雕公園等。走在園區里，仿佛參加了一場小型花博展，處處充滿驚喜。

3 臺灣生態農莊本土產業

3.1 動植物養殖

在農莊內辟出專門的地方，進行牲畜飼養及常見果蔬種植，讓久居鬧市的游客能參與到農耕生活中，真切的感受農耕樂。對此類場地加強管理，使游客在干凈整潔的環境中體會農耕樂趣。

3.2 娛樂、集會

在大型農場內，設置供大量游客集會的場所，室內集會場所結合游客服務中心設置，室外集會場所結合周邊環境布置，使其更好的融入環境。同時提供具有當地特色的表演、解說及其他活動。為人們深入的體會和了解當地的風土人情提供更直觀的展示。

3.3 DIY制作

生態農場中設置供人們親自體驗、享受農家樂趣的DIY場所，為不同喜好的游客提供各種不同的DIY項目。滿足城市生活人群對農家生活更高層次的體驗需求。體驗種類有T恤拓印、蠟燭制作、原住民項鏈等項目。

3.4 其他服務設施

衛生間、洗手池、垃圾桶等其他服務設施的形式注重與生態農莊的大環境相融合、并且突出農莊主題特色。例如臺一生態農場的蝴蝶館和生態廁所，蝴蝶館采用麻繩門簾作為入口，生態廁所的屋頂采用綠色植物覆蓋。

4 北京生態農莊

我國近年來鼓勵農業觀光發展的政策出臺，這些政策支持促成了北京農業觀光園產業的蓬勃發展。北京的農業觀光園功能多樣、設施與類型齊全，有著顯著的代表性和示范性，從其經營模式上，主要分為采摘農業觀光園、科普農業觀光園、生態農業觀光園和綜合農業觀光園四類。2014年，我公司組織員工對北京意大利農場等周邊農莊進行考察。此處僅以意大利農場及蟹島休閑農莊為例，簡要分析北京生態農莊的發展狀況。

4.1 意大利農莊

北京意大利農場，以有機化示范種植業務為主，以生態旅游、農產品加工、餐飲、娛樂為輔，農產品加工采用意大利傳統手工作坊式的加工工藝，制作出純天然的葡萄酒、果酒、奶酪等。種植：農場從意大利進口了60多個品種的果樹，分別為杏、李子、蘋果、櫻桃、西洋梨、葡萄等，采用一園一景的景觀園、科普園、生態園的建設宗旨，輔以大棚水果和蔬菜的種植，全年提供有機水果與蔬菜采摘。農場的苗圃，向同行業者提供以上所有品種的樹苗。農場的種植技術人員，可提供私家庭院的綠化工程與果樹維護種植服務。

意大利農莊經營模式的出發點將商業模式與社會責任、可持續發展理念融為一體，引導城市健康消費合作社與農村綠色生產合作社對接，通過城鄉之間生產者與消費者的直接互助，讓農民安心、消費者安心、環境安心，重建社會的信任與合作機制，實現城鄉良性發展。社會、生態效益的成分大于項目本身的經濟效益成分。農莊更多的是引導人們一種健康的生活理念。從項目運作上看，基本與市場上的會員制大同小異，只是融入了市民與農場互動參與的環節。從運營狀況看，采用該種模式利潤點不是很高，且規模不宜過大，項目目前基本能實現收支平衡。經過多年經營，農莊環境、硬件設置得到了很高的評價，但是服務態度評價較低；食品品質的口碑照剛開業有所下降。

4.2 蟹島休閑生態農莊

北京蟹島是一座集生態農業與旅游觀光為一體的大型生態農莊。以生態農業為軸心，將種植業、養殖業、水產業、有機農業技術開發、農產品加工、銷售、餐飲住宿、旅游會議等產業構成的相互依存、相互轉化、互為資源的完善的循環經濟產業系統。園區總占地面積3300畝，包括大田種植區，蔬菜種植區、苗木花卉種植區、養殖區、休閑旅游服務區等功能區。

項目理念上，以開發、生產、加工、銷售農產品為主、一旅游度假為載體，集生態、生產、生活——“三生”理念于一體的綠色環保休閑體驗農業莊園項目。

項目功能布局上，實現“前店后園”的功能布局，“園”塑造大面積的綠色旅游環境，提供豐富的消費產品，“店”是消費場所，可為“園”的產品提供顧客，保證農業與旅游的互不融合。

項目規劃上，充分與鄉村特有的自然生態風格融合，還原獨特的鄉村風味。

項目經營上，通過“吃、住、玩、游、購”等方面全方位打造鄉村體驗。

5 結論及思考

通過對臺灣、北京地區生態農莊的考察，對國外生態農莊的資料搜集。不難發現，原來以農家樂為代表的傳統鄉村旅游產品已無法滿足城市居民的旅游休閑需求，而以休閑農莊、度假村落為代表的新型旅游產品應運而生，引發旅游產業呈現多元化發展，注重開發多層次、多類型的旅游活動，以滿足不同消費群體的多種需求，并提高旅游經營者的經濟收益。

[1]閆永，劉志峰，韓玉勇.農村發展循環經濟的新模式——生態農莊[J].安徽農業科學，2011（30）：9717.

[2]張若健“.口碑”比“品牌”更重要——臺灣生態農莊的經營之道[J].今日浙江，2014（16）：56.

F327

A

1005-7897（2016）02-0034-02

2016-1-9

趙芳麗（1985-），女，河南安陽人，中級工程師，本科，從事園林設計工作。