以食為幌，賣的卻是賺人眼淚的回憶——淺析日本電視劇《深夜食堂》

曹宛彤（河北大學，河北 保定 071000）

?

以食為幌，賣的卻是賺人眼淚的回憶——淺析日本電視劇《深夜食堂》

曹宛彤
（河北大學，河北 保定 071000）

摘要：《深夜食堂》作為一部擁有好評無數的小成本電視劇，成功的原因引人深思，每集僅25分鐘的時長卻能不緊不慢做到漫長人生的縮影，借飲食文化引出的人生哲理不經意間會成為你孤身航行在大海上迷茫時的一盞燈塔，這樣更接地氣傳達的理念又與《舌尖上的中國》是有著本質不同的。

關鍵詞：IP電視劇；推翻立論；戲如人生

“一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有墻上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。”這話出自于一家飯館老板之口，從個性鮮明的言語之中，你就可以知道這一定不是一家普普通通的飯館。

《深夜食堂》是典型的日本單本劇，現在已播出三季，每季10集。每集故事獨立成章，它像是星巴克里的一杯冬季熱咖啡，隨點隨拿，不用擔心哪集落下沒看，之后接下來的劇情就會接不上，隨便點開一集都像是在這溫暖的冬夜被灌了滿滿一壺的心靈雞湯。劇中的餐館營業時間是在和正常人生物鐘完全相反的深夜中，但是每天晚上光顧的客人卻爆滿，菜單上雖然只有一種菜，不過老板還是會根據客人的口味進行私人定制，通過每個人點單的獨特的料理，常常會引與出場人物形象大相徑庭的不為人知的故事。白云蒼狗，人生百態，短短數集當中總有一集和我們的人生類似。雖然短短24分鐘一集，卻可以完整清楚地交代整件事情的起承轉合，節奏不緊湊，不拖沓，故事內容豐富，努力刻畫微觀細膩的情感世界，而且也不會像現如今的院線電影一般功利，為了湊時長而增加不必要的細節。

你也可以將《深夜食堂》定義為IP電視劇，它是由最火的同名日本漫畫改編過來，當時這部漫畫創作的時候就高居日漫排行榜榜首，引起了巨大反響。結果沒想到電視劇一經問世，其火爆程度竟反超漫畫，它沒有利用噱頭炒作，實乃ip類電視劇典范，讓電視劇收視得到了一個良性循環。

整部劇一直在用最后的劇情所得到的結論來推翻本集開篇的立論，在這種平平淡淡的暖心日劇的氛圍中造成了一種強烈的戲劇沖突結構。內容大都平鋪直述，卻又鋪陳十足，飲食這件事，從來都不是只關乎于“吃”，從古至今大概一向如此。它沒有強大的邏輯和縝密的情節，像極了散文集和人物集，卻反差感強烈。

你看，黑墨鏡黑西服的黑社會總是讓人聞風喪膽，落荒而逃，可在11集當中，這樣的人物形象就安靜地坐在古樸的桌子旁，面前擺上兩個好看的花瓣火腿，在明亮的高飽和度色調下，溫馨溫情，娓娓道來當初年少的他是如何保護自己的初戀的。第21集中以《炸肉餅》為引子。講述的是當人們漸漸隨著年齡的增長，對于愛的品嘗也有了自己新的認知，純愛已經在成人的世界里消失殆盡。歌手鹿島美沙在八年前失去了自己的老公阿泰。“我的年紀終于比阿泰要大了”炸肉餅是她和阿泰以前經常一起來的吃的。一位美食家的妻子患了絕癥，想聽偶像鹿島美沙再唱一次當年的金曲，但美沙認為自己當初專攻事業忽略了丈夫便立誓不再唱歌，在品嘗炸肉餅的時候被老板的一番話所打動，最終重振旗鼓。你看這不是越老愛越純嗎。

所以說啊，在了解真相之前做出膩斷是人類永遠也改不掉的臭毛病。

劇情拍攝時間也是給足了觀眾反差感，燈火通明，五光十色的新宿街頭，響起的卻是一曲《思ひで》，啞啞的男聲，伴奏簡單，傷感至極，從而緩緩淌過的悲傷氛圍是無法單純靠音樂所得到的，只有陳舊的店面和艷麗的飯菜與之對比形成反差，輕易就讓人的不快從體內噴涌而出，這大概就是視聽語言結合最好的結合吧。人體中約有80％的是液體，月球的引力也能像引起海水潮汐那樣對人體中的液體產生作用，所以說夜晚是人最富有情緒化的時間段，白日里人們行色匆匆，忙碌萬分。在深夜總是會停下步履，整理自己的情緒，一瞬間，難過與失意都會被放到最大化。

整部劇中，最神秘的應該當屬小林薰扮演的飯館老板了，他永遠平和永遠微笑，他總有種力量讓你的傷心困惑化作灰燼。劇中的鏡頭從來沒有給這個主角多一點憐愛，他像是一張白紙，沒有故事，睿智又內斂。所以小林薰在采訪中也會打趣自己道，感覺自己并不是劇中的主角。主角反而是一集集來吃飯的過客。有人稱贊他們演技很棒，可是他們哪里是在演戲啊，那就是他們自己。但小林薰眉間的若隱若現的傷疤有的時候是那么凌厲凸顯，讓人想忽視都難，所謂大隱隱于市，不過如此。這樣的神秘氣息反而增加了可以令人無限遐想的故事性。

《舌尖上的中國》拋去節目類型的限制，放眼望去和《深夜食堂》相似度很高，都是通過一道食物來展現一個人，一件事兒。但細細品味，《舌尖》的高度已經超脫了我們的百姓生活，在努力講述為了這道美食而貼合上的人文故事的同時，也不放棄整到食物的制作流程，每一個細節都要通過鏡頭來體現到極致。我們會被其中的民族文化的博大精深所打動，在震撼之余總是少一點共鳴，來自于和你我同一高度的起點。《深夜食堂》有繁有簡，主次分明，食物只是引子。它抓住了大多數都市人的倦怠和迷茫，來源于我們的生活，也沒有自命為一部藝術作品那樣高于我們的百姓生活。更接地氣，更還原生命的本來面目才是讓它受觀眾熱捧的原因。

《深夜食堂》全劇三季統一模式，大量食堂內景加部分外景穿插，在狹小的空間內，方形的桌子前，幾名客人圍坐。機位少，甚至于改成話劇也會讓人覺得過于靜謐。所以這部劇的成本實在是非常的低廉，很多關于白天的世界并不是靠鏡頭語言去展現的，而是通過食客間的對話內容構成一個想象空間，欲語還休，擴大了故事的敘述空間，制作畫面簡單卻精良。不知道是不是為了成本的節制，但這樣的藝術展現方式恰恰與著作主題的訴求是不謀而合的。

它不是充滿激情的勵志片，讓人看了會熱血沸騰，只是在你的靈魂跌入懸崖之際，問你還要不要被救贖，你點頭，就一點一點拉你上來，溫柔地挽救你。日本禪師鈴木俊隆在一起演講中提到，“湯汁，米飯，醬菜，每種東西混在一起，這便是絕對的世界。只要米飯，醬菜，湯汁分隔開來，就無法被消化，你也得不到滋養。就好比你的智性，理解或書本上的知識與你的真實生活保持分離的狀態”。五味雜陳的溫情、不過分追尋社會規范展現了日本十足的人文關懷。

作為一部深夜劇，《深夜食堂》在日本TBS電視臺的播出時間是從凌晨的0:55分開始，每周一集，時間也不長，顏色分明的菜肴完全挑逗著你的味蕾，饑餓的腸胃與充實的靈魂相比，確也令人欣慰。愿你在午夜一點，回到家后終于可以卸去疲憊之色，打開電視看到這樣的深情款款，讓你知道，原來這么晚了，還有人和我一樣在訴說。吃食只是幌子，賣賺人眼淚的回憶才是真啊。

中圖分類號：J905

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X（2016）01-0216-01