香椿栽培技術

董博飛

香椿栽培技術

董博飛

香椿在我國有著悠久的栽培歷史，很早就把香椿的嫩葉部分當蔬菜食用。它含有多種易被人體消化吸收的營養物質。隨著生活水平的提高，冬季香椿的市場需求量也越來越大。日光溫室栽培香椿的經濟效益也非常可觀。一般每畝苗圃所生產的苗木在日光溫室中可生產400-600千克香椿芽。生產好日光溫室內所需香椿苗木應做好以下幾點：

一、品種的選擇

香椿的品種很多，以選用紅香椿為好。早熟、耐低溫，嫩芽粗壯、紫紅鮮亮、脆嫩多汁、香氣濃郁。適合冬季栽培，市場售價高。

二、培育壯苗

苗木可用種子繁殖和營養繁殖，下面只介紹種子繁殖法。

1、苗圃準備。應選擇地勢高燥、能灌能排、陽光充足、運輸方便、耕層深厚、土壤疏松肥沃的地塊作苗圃地。每畝施二銨50千克，4—5立方米充分腐熟的有機肥，深耕25—30厘米。播種（或移栽）前7天澆一次透水。澆后鋤草，以利保墑。

2、種子準備。選用的種子要飽滿，發芽率高，每畝苗圃需種子2千克左右。

3、浸種催芽。香椿種子小而輕又帶有長翅，處理不好易發霉變質，影響發芽一般先把種翅搓掉，于2月底進行浸種，催芽。

催芽一般在濕沙內進行，種子與沙的比例為1：2，在日光溫室內。把種子與沙混勻后鋪在30厘米深的坑內3厘米厚，保持20—25℃，7天左右即可發芽，有50%的種子露白即可在溫室播種。

4、播種。香椿種子發芽的溫度13℃，因此也可在3月下旬進行拱棚或地膜覆蓋育苗。或4月上旬進行露地直播育苗，用溫室、拱棚育苗的可用撒播方式進行。在保護地中做1.2米寬的畦，播前5—7天澆一次透水。平整好畦面以后將催好芽的種子同溫沙均勻撒播于畦面，覆細土1厘米，然后覆蓋地膜。當大部分幼苗出土可揭去地膜。地膜覆蓋或露地直播的可用條播，以行距30—35厘米開小溝，溝深2—3厘米，寬2厘米。將催好芽的種子連同濕沙均勻地播于溝內，隨即覆土1—1.5厘米。因香椿子小，頂土力差，播種不宜過深。嚴防播后用腳踏，并保持土壤濕潤，以利出苗。播后覆蓋地膜，可提前5—7天出苗，并苗齊、苗壯。

5、出苗后管理。播種后一般10—15天苗出齊。這段時間應調節好地濕與地溫之間的矛盾。當苗長到5厘米高時，澆水量應減少，加強中耕，提高地溫，加速生長。當苗長到10厘米時，可灌水移栽或定苗。苗床育苗的在苗圃中栽植密度為行距30—35厘米，株距20—25厘米，每畝1萬株左右。在苗圃田直播的可按此密度在5月份定苗，6月中旬，苗木生長快，要加大肥水量。每隔25天左右施一次肥，共施2—3次，每畝每次施15—20千克二銨或20千克尿素。7月上旬—8月上旬要及時噴多效唑可濕性粉劑500倍液。每隔5—7天噴一次，共噴2—3次。注意掌握噴藥時間的原則是：苗木的高度達到1—1.5米，則可提前噴藥，但在7月下旬，苗木的高度仍未達到1—1.5米高時，也要及時噴藥，決不能拖延噴藥時間，以免影響冬季香椿的生產。

三、苗木移栽入棚及管理

1、整畦。11月中下旬把室內一切準備好。每畝施腐熟雞糞2000千克，深翻30厘米，整平。南北方向作畦，畦寬1.2—1.5米，高15厘米。畦長因棚垮度而定，距北墻80—100厘米。

2、起苗分級。在10月下旬起苗。起苗時要盡量多帶根。要求主根長不低于40厘米，根長不低于30厘米，隨起苗隨分級，分為50厘米以下, 50—100厘米，100厘米以上的三級。把各級捆成捆后，放在陰涼處假植，此時要培好土，灌足水，不要把根系晾干。香椿落葉后有17天左右的休眠期，此期間要給予10℃以下的低溫，才能完成休眠期。此期內可使葉片養分完全回流到莖和芽中。

3、移栽。11月下旬要移栽入室。把分好的苗木按南低北高的次序以100-150株/平方米左右的密度栽入畦內。埋土深度在根以上5厘米，栽完后要立即澆水，并施入少量尿素（2.5千克/畝）。澆水后如發現苗的根部露出應及時覆土。

4、移栽后的管理。香椿苗木移栽后正值冬季，要提高棚內溫度，白天不低于20—25℃，夜間不低于12℃，以利于椿芽萌發。每隔10—20天澆小水一次，嚴禁大水漫灌。也可用噴霧器向莖桿上噴水，提高椿芽的品質。香椿苗進室后主要靠自身營養，需肥量不大。每次采芽后可施少量氮肥，每次每畝不超過10千克尿素。為了促香椿頂芽早發，入棚后可噴500毫克/千克的赤霉素，一般16天左右頂芽開始萌發，25天左右芽可長到20—25厘米，可采收芽一茬。到第二年4月上旬共可采收3—4茬。

5、苗木再次培育。第二年4月中旬苗子出室前需平茬。從地上10—15厘米處剪斷（剪口用漆涂抹，以防水分蒸發）剩余部分連根挖起，栽入大田中，行距40厘米，株距28厘米，6000株/畝左右，管理同苗圃管理。

四、病蟲害防治

1、香椿根腐病（立枯病）

（1）癥狀。香椿幼苗期病狀：芽腐、猝倒和立枯。大苗病狀為根莖和葉片腐爛。患處皮層為赤褐色，繼而變為灰褐色，流水腐爛，難于自愈。病株生長發育緩慢，中期落葉，重者死亡。

（2）防治。適時間苗、防苗過密、培育壯苗，發現病株及時拔除；用石灰水處理根穴（每穴0.5—1千克）或用50%代森鋅800倍液（每穴3—4千克）澆灌；出苗時用0.5%的高錳酸鉀浸根15—30分鐘。用1%的波爾多液或50%代森鋅噴灑根部，雨天可在苗間每畝撒75千克的草木灰。

2、香椿干枯病

（1）癥狀。多發生于幼樹主干。首先在樹皮上出現梭形水漬狀濕腐病斑，繼而擴大為不規則狀。病斑中部樹皮破裂，流出樹膠。當病斑環繞主干一周時，上部樹梢枯死。

（2）防治。對幼樹合理增施磷、鉀肥，嚴防氮肥過多，發病時用70%的托布津2000倍液噴灑。剝除患處樹皮并涂以氯化鋅甘油合劑或10%的堿水。

3、蟲害主要有螻蛄、蠐螬。防治方法：黑光燈誘蛾，毒餌誘殺，50%辛硫磷1000倍液灌根。

（作者單位：河北省農業宣傳中心）