滋 水

邱金萍

炒青菜要熱鍋冷油后及時下菜，看好時機滋水……之所以叫“滋水”，是因為加的水量少，而且要從鍋壁倒入。如果直接將水倒入青菜，讓水和青菜直接接觸，熱的青菜被這“來勢兇猛”的水給澆得打了個激靈，突如其來的水和正熱著的菜“互掐”起來，它這么一緊張，臉色都變了，顏色不好看了，而且也不讓你好吃了。而從鍋壁“滋”入的水經過鍋壁，很快水溫就與青菜周邊的溫度相適宜，如此青菜在不知不覺中，繼續放情地舒展自我，將水吸入體內，變得更滋潤飽滿。如此炒出的青菜必定色誘眼、味引舌。

愛人之間，相親相愛，甘苦與共，不知不覺地漸入對方生命當中。經年累月，就有了人們嬉笑而言的“牽著老婆的手，猶如左手牽右手”。其實在牽起對方手的時候，這也是一種不知不覺的漸入，那就是習慣了牽起與自己共度激情、平淡、坎坷日月的愛人的手，“執子之手，與子偕老”，這種自然與簡單，何嘗不是一種美妙的境界。