來自喵星球的商機

在賽麗娜（Sirena）閣樓上待上一會兒，人們若是認為自己進入了2004年由韋斯·安德森執導的電影《水中生活》的場景中，這也情有可原。有人恰如其分地將北京貓咖啡館內的舒適裝飾描述成“航海拙作”，因為圖的色調是白色、藍色與寶石藍混合體。放眼樓下，前門口側墻上懸掛著一個巨大的移動懸臂銀魚。再觀樓上，左手邊的墻上裝飾著褪了色的以日本動畫《海賊王》為主題的招聘廣告，對面墻上掛著一幅畫，畫上畫的是幾棟地中海別墅。

“晚上的話，貓主要睡在樓上，我們為它提供食物、水和廁所。”該咖啡廳31歲的李霞經理說道。李經理穿著時髦，上身著一身寬松的丙烯酸綠色保羅領外套，下配一條性感的緊身皮褲，再搭配上一副運動式眼鏡。咖啡館里面暖洋洋的，和著舒緩且抑揚頓挫的巴薩諾瓦音樂，整個屋子散發出一股昏昏欲睡的氛圍。熟睡在她旁邊的是咖啡館的兩只貓咪，一只白貓，一只三色貓，毛都很長。據說這咖啡館里總共有10只貓。

李霞在此之前養過三只貓咪，而她本人從前也只是該咖啡店的一名顧客。該咖啡店建于2011年，而李霞正是在一年之前以經理的身份幫業主張蘭格接手了這個咖啡廳。此前，她曾供職于某公司，擔任活動策劃人。

一股流行風

當北京周報的記者問道貓咖啡廳產業在中國是處于上升還是下降趨勢的時候，李霞經理回答說，該行業正是“蒸蒸日上”，盡管她承認目前該行業存在過度飽和的狀況。這種現象起源于亞洲--該地長期從事與一切愛貓有關的活動。2000年麥當勞的Hello Kitty促銷引發了新加坡貓迷們爭先恐后的收藏熱潮。

據記錄，第一只貓咖啡館—貓咪的花園（Cat Flower Garden）1998年在臺灣開業，引起了日本游客的注意且該時尚在日本東京迅速蔓延。2004年，東京第一個貓咖啡館正式開業。在許多類似的場所，顧客只不過是從事著寵物租賃的生意，并支付一定的服務費。貓咖啡廳和貓閣樓的產業鏈正在席卷韓國，類似主題的咖啡館也開始在馬來西亞和泰國營業。日本某個個性的冒險家甚至在店里增加了山羊這一品種以求獵奇。

16年過去了，盡管它在西方的盛行似乎花費了更長的時間，但是這個概念在西方正像跳蚤一樣流行開來。目前有14個歐洲國家有貓咖啡廳，包括旅游勝地倫敦和巴黎。在北美，包括多倫多、紐約和舊金山的17個城市和地區，貓咪主題咖啡館是開放或者理應開放的。澳大利亞和巴哈馬群島也計劃開始經營類似的企業。簡而言之，該行業似乎已經開始征服全世界了。

利潤賺取

李霞經理告訴我們，不像其他貓咖啡館，賽麗娜（Sirena）最初并不打算開成貓主題咖啡館。從希臘旅游歸來，張蘭格最初的打算只是開一個地中海風格的咖啡館。作為一個狂熱的愛貓者，她樂于接受流浪貓進入咖啡廳，不久她就發現這些貓咪有助于招攬客戶。另一個就是歷史的緣故。除了咖啡廳，張蘭格還創立了兩個姊妹店，也都以“賽麗娜”命名，一個是美食酒吧，一個是精品酒店。

和許多其他大城市一樣，北京的咖啡館、酒吧和餐館正面臨殘酷的競爭。去年這個時候，英文娛樂和上市雜志--《北京人》—列出一個名為“2014年我們將會想念的10個酒吧”的清單，其中隱含的寓意是沒有優質的服務或者占據有利地理位置終將導致生意失敗。賽麗娜坐落在翻新后的五道營胡同，該胡同清新別致，靠近廣受游客歡迎的雍和宮喇嘛廟區域。我們可以推斷這里的租金之昂貴以及當地競爭之激烈。這么一來，賽麗娜的九條命還剩幾條呢？

“我們并沒有什么特別的優勢”，李霞女士謙虛的說道。不過她認為不斷有回頭客的原因是該店細致但是并不浮夸的服務。李經理說他們歡迎顧客在營業期間（上午11點到凌晨2點）長時間的在店內停留，只要他們樂意，他們也沒有最低消費的限制，甚至可以不買任何東西。咖啡館樓上的一個區域裝了部電話，這部電話能讓客戶打電話隨時點餐，這樣一來就能防止不必要的喊叫或者爭執，以免攪擾塞麗娜店內安靜的氛圍。

李經理暗示該行業實際上利潤豐厚，同時能使他們避免經濟危機。首先，要“維護”賽麗娜咖啡館內的明星的吸引的成本并不至于高的可怕。每個月，咖啡館的貓都會洗澡并且每年都會接種一次疫苗。把貓糧、就醫和貓砂費用算進去，李女士告訴我們每月的總費用大約2000元（折合323美元）。

盡管咖啡館的顧客出入悠閑自得，每天大約有70個客戶會在這里待上兩到三小時。顧客們的平均花費高達50元（8美元）。在咖啡種類上，賽麗娜咖啡店提供給顧客的是一般價位的濃縮咖啡、卡布奇諾、摩卡和精選甜點。一杯咖啡價位在30-35元（4.85-5.65美元）之間，這個價格不過比城市星巴克咖啡店里一大杯27元（4.36美元）的拿鐵價格略高。所以顧客會經常光顧，該店的生意好也就不足為奇了。總之，貓咖啡館似乎已經用它的爪子抓牢了這個盈利的產業。

當記者問及咖啡廳的典型顧客群體時，李經理告訴我們顧客們差異很大。在這里會看到愛好藝術和文學的典型，同樣也會遇到在這里靠貓咪來逃遁喧雜的白領。李經理談到后者說發現與貓交流是極度輕松的。作為在企業工作多年的人士，李經理自然能夠理解。

一項非典型的人口統計指出家庭父母和孩子組成。北京的住房和生活空間對于大部分家庭來講往往尤為緊張，這基本上排除了飼養戶外寵物的可能。市政府也曾出臺相關規定，其中一條便是寵物狗四腳著地不得高于35公分（中間脊背部分高度而非后腿高度）。因此，父母經常帶他們的孩子來賽麗娜這樣的店鋪體驗與動物相處的喜悅，而賽麗娜正好為他們提供了這樣一個必要的場所。

專家意見

在咖啡館一層，一位女士正用她的數碼相機拍攝兩只小貓彼此猛撲開心地玩耍，她似乎很享受這個過程。她介紹說自己名為Isabelle Marina Marcq，是一名研究貓的行為的貓行為學家，生在比利時，現旅居法國南部。她也曾生活在意大利，能講一口流利的意大利語。目前供職于意大利國家獸醫協會生物倫理委員會，進行獨立研究，她來中國是為了研究寵物的行為并學習中文。

“那只貓，不喜歡互動”，她指著一只坐在空調機組開關旁邊的白色長毛貓。這只貓偶爾會從熟睡中醒來，用憤怒的眼神盯著我們。她對咖啡廳的設計布局評價很高，特別指出了貓架和樓下的抓過的海報。還有那些喵星人在不想與人相處的時候可以爬上的高臺。

中國主人對于寵物的態度更加平和溫順，Marcq對此印象深刻。她提到，中國與寵物相關的雜志質量一流，同時她也被11月17日至20日在北京舉行的中國國際寵物展上寵物主人的行為吸引了。“在歐洲，動物似乎總是保持警覺和清醒，有時候他們會讓動物進食鎮靜劑來參加比賽”，Marcq提到。

這的確值得我們思考。