談化學教學中演示實驗的“五要”

郭　敏（江蘇省睢寧高級中學南校）

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談化學教學中演示實驗的“五要”

郭敏
（江蘇省睢寧高級中學南校）

摘要：演示實驗在化學教學中有著不可替代的作用。成功的演示實驗應做到：準備充分、目的明確、易于觀察、安全可靠、嚴謹規范，充分發揮演示實驗的作用。

關鍵詞：演示實驗；明確；可觀；安全；規范

化學實驗是檢驗化學理論的標準，是化學學習的手段。在現實教學中，許多教師在演示試驗中存在這樣那樣的不足，影響了演示實驗的效用。筆者認為成功的演示實驗應做到如下五點：

一、要準備充分，確保成功

案例一：這是一節原電池的公開課，課堂上教師的第一個實驗是先將銅片和鋅片連接電流計后放入稀硫酸溶液中，指針發生偏轉。師生總結出原電池形成條件。教師又說：“活潑性相同的材料是不能形成原電池的，做這個實驗指針也不會偏轉，不信我們試一下。”于是教師做第二個實驗，將兩個銅片連接電流計后放入稀硫酸溶液中，結果電流計指針也偏轉了，學生一陣哄笑。

以上案例只是眾多演示實驗失敗中的一個，縱觀種種實驗失敗現象，究其原因，很多是因為教師過于自信。教師對一些實驗已做過多次，感覺絕對不會有問題了就直接上了課堂，實驗失敗了懊惱不已。教師在上有實驗的課之前一定要做好充分的準備，對實驗內容、操作步驟和使用的儀器藥品等都要有周密的計劃。上課前每個實驗必須先試做一遍，了解儀器、藥品是否齊全合格，實驗現象是否明顯，是否有意外情況。對可能存在的不安全因素實驗要多加小心。對難做的實驗要反復探究或給予改進，沒有十足把握不可上課堂。

準備充分，萬一出了問題怎么辦？教師還要考慮補救措施，一是要鎮定，切忌手忙腳亂，認真分析，盡可能及時找出原因，迅速排除故障；二是要實事求是，實驗失敗不可簡單地用“儀器不行”等來搪塞過去，更不能編造數據，弄虛作假。應當向學生如實說明實驗失敗的原因，申明下次再做。這種負責的精神和科學的態度，必將培養學生實事求是的科學作風，對學生產生良好的影響。

二、要目的明確，針對性強

案例二：在“鋁的性質”公開課上，教師要做個鋁熱反應的演示實驗。學生非常期待，不少學生都好奇地站了起來，實驗很成功。但當老師要求寫出反應方程式時，不少學生竟然不知道反應物是什么，產物是什么，反應條件是什么。

出現這樣的情況，是因為實驗前沒有真正讓學生把實驗的目的搞明白。演示實驗的最終目的是為教學服務的，所以演示實驗切忌毫無目的。建議教師在演示實驗前可以引導學生做以下幾點：

1.實驗前了解熟悉：（1）反應物的物理性質（包括顏色、狀態、氣味等）；（2）反應條件（如，是否加熱、通電、點燃、加催化劑等）；（3）反應裝置（用什么做反應儀器、有何特點）；（4）操作順序（如何組裝實驗裝置、添加藥品的先后順序）。

2.實驗時觀察反應過程中的現象（是否有顏色變化，是否有氣體生成、沉淀析出，是否有發光放熱現象等）。

3.實驗后觀察是否有新物質、新物質的物理性質等，推導反應物的化學性質、反應方程式。

三、要生動直觀，易于觀察

案例三：在“濃硫酸的性質”課堂上，教桌上擺滿了儀器和藥品。講到濃硫酸的吸水性時，教師將濃硫酸滴入膽礬中并攪拌，讓學生觀察現象。其實只有教桌前兩排學生翹首可見，雖然教師走下講臺展示一番，但由于來去匆匆，事實上大多數學生什么也沒看到。在實驗中可以采取如下方式來提高演示效果：

1.裝置簡潔、條理，重點突出。教師在演示實驗時，講臺要布置合理，儀器連接要正確且整潔有序，符合學生的觀察習慣。和實驗無關的儀器或藥品不要放在講臺上；需要學生重點觀察的部分要放在醒目的位置，給學生以美的享受。

2.利用輔助手段，提高觀察清晰度。比如，本案例中可以用投影儀把實驗過程中的顏色變化清晰地表現出來。有的時候可以做對比試驗來幫助觀察，比如，學習氯水和二氧化硫的漂白原理時可做對照實驗加深學生的理解。還有一個更加簡單有效的方法，將實驗帶到學生中去或允許學生輪流到演示臺前觀察，務必做到人人看得清，人人看得懂，不能走過場。

四、要安全可靠，清潔環保

案例四：教授“濃硫酸的制備和性質”課上做濃硫酸和銅反應實驗，加熱濃硫酸的試管口朝著學生（聽課的老師都捏了一把汗），又因為尾氣處理不到位，教室里彌漫著二氧化硫的刺激味，不少學生都咳嗽起來。

許多化學藥品有毒或腐蝕性強，一些實驗也有一定的危險性。所以實驗過程一定要注意安全性。如銅片與稀硝酸的反應：（1）先將銅片放入5 mL注射器內，排凈注射器內的空氣，然后吸入2 mL的稀硝酸，迅速將注射器針頭插在膠塞上，可看到銅片表面產生大量氣泡，注射器活塞被后推有無色氣體生成，同時溶液由無色變為藍色溶液。（2）反應完畢后，將作反應器的注射器從膠塞上拔出，拉動活塞吸入空氣，可以觀察到注射器內無色氣體迅速變成紅棕色氣體。

五、操作要嚴謹規范，有示范性

案例五：膠頭滴管用完后隨便放在講臺上，下一步操作拿起來接著用；加熱試管時，管口對著學生或自己；攪拌時用力過大，將試管底捅破；加熱后的試管沒冷卻立刻用手拿……

以上操作錯誤許多老師或多或少都犯過。化學實驗中用到的試劑有的有毒、有腐蝕性、易燃易爆等等；化學實驗中的儀器大多是玻璃制品，容易破裂；有的實驗需點燃、加熱甚至高溫，這些都是潛在的危險因素。如果不遵守操作規程，不注意實驗安全，就容易釀成事故，造成傷害或財產損失。演示實驗作為示范性的實驗，更要嚴格遵守操作規范，為學生作出表率。

總之，引導學生有目的地觀察實驗現象，并及時做好記錄。發揮演示實驗的最大功能，也為學生獨立實驗做準備。

參考文獻：

鄭俊英，李建偉.化學演示實驗教學中的“五要”和“五忌”［J］.化學教學，1992（03）.

·編輯溫雪蓮