孵化場車間孵化效果的檢查與分析

王瑜

中圖分類號：S814.5 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2015）06-0017-03

孵化率是衡量種蛋質量與孵化技術的一項綜合指標。為了爭取較高的孵化率，為了孵化場（車間）經營管理的需要，必須對孵化中的各方面情況進行必要的記錄、計算和分析，進行孵化指標完成情況的測定。在孵化過程中，利用照蛋、死胚解剖、出雛檢查等方法，經常檢查胚胎發育的情況，發現孵化不良的現象，分析其原因，以便采取相應的對策，經常保持良好的孵化成績。

1 孵化指標及其計算方法

1.1 種蛋合格率 指母鵝在規定的產蛋期內（一般指70周齡）所產的符合本品種要求的合格的種蛋數占產蛋總數的百分比。這個指標對育種場比較重要，對搞經濟雜交的商品場也有一定重要性。

種蛋合格率=合格種蛋數/產蛋總數×100%

1.2 受精率 指受精蛋數占入孵蛋的百分比。血圈蛋、血線蛋也應按受精蛋計算，散黃蛋按無精蛋計算。

受精率=受精蛋數/入孵蛋數×100%

1.3 孵化率 或稱出雛率。有兩種計算方法：一種是指出雛數占受精蛋數的百分比，叫受精蛋孵化率；另一種是指出雛數占入孵蛋數的百分比，稱入孵蛋孵化率。

受精蛋孵化率=出雛數/受精蛋數×100%

入孵蛋孵化率=出雛數/入孵蛋數×100%

1.4 健雛率 指健康雛鵝數占出雛鵝數的百分比。健雛指按時出殼、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無畸形的雛鵝。

健雛數=健雛數/出雛數×100%

1.5 種母鵝提供健雛數 指每只母鵝在1年內提供的健康雛鵝數。

2 孵化記錄表格

3 孵化效果的分析

3.1 常見孵化不良原因分析 常見的孵化不良的原因分析列舉如表4：

3.2 其它應考慮的因素 另外，下列因素在生產中也應考慮進去，引起重視：

3.2.1 加強孵化場的管理 管理能夠把各種生產要素有機地結合起來，發揮更大的作用。我們欠缺的往往不是設備、不是技術，甚至不是經費，而是科學的、嚴格的管理。現在不少地方實行的經濟技術承包責任制、崗位責任制、報酬與效益掛鉤辦法、定獎責任制等，就是行之有效的管理辦法，要落實、完善和配套。另外財務管理、技術管理、勞力管理、防疫制度等也要重視。

3.2.2 注意各部位的溫差 人工孵化的各種方法中，都存在著各部位的溫差，即使是有勻溫裝置的現代電孵化機也不例外。例如，上下盤間的溫差，機溫與蛋溫的溫差等。這類溫差越小，胚胎發育越整齊，看胎施溫越方便，孵化的效果越好。要努力減少這些溫差，防止失誤。

3.2.3 考慮電熱功率與定溫的關系 在過渡型和現代型的孵化方法中，常使用電熱絲，要考慮電熱功率的大小適宜。當室溫在75℉以上時，每立方米容積的電孵化機，電熱功率以280W為宜。由于電孵機保溫性能和室溫等因素的影響，適宜功率有所不同，以斷電時（指電熱不工作時）其余熱不再使機溫上升為準或略大些。電熱放置的部位應適當，左、右、上、下瓦數要均衡。電熱瓦數太小，升溫太慢，機內溫差變大，對胚胎發育和調溫不利；瓦數太大，升溫太快，傷及胚胎后難以挽救。一般來講，定溫低比較有利。在電熱升溫時，要有指示燈顯示，一旦接近定溫就要關閉升溫開關。

3.2.4 防止溫（濕）度計不準 溫（濕）度計是測溫（濕）度的主要手段，也是施溫（施濕）、定溫（定濕）的依據。溫（濕）度計出現失準，會造成孵化事故。不僅用前要校對，使用過程中還要注意核查，可用眼皮測溫初核，發現異常再用標準溫度計核對，濕度計內的貯水管內不能脫水，要定期加水。

3.2.5 適當增加孵化后半期孵化機內的通氣量 鵝胚發育到18～20日齡時，耗氧量急劇增加，到出殼為止，每天每個胚胎耗氧高達800ml。如果繼續在機內孵化，要將通風孔開大，以保證氧氣供應。如果轉到攤床上去孵化，就不存在這個問題。

3.2.6 恰當安排“落盤”時間 鵝胚在25～26d前，是以簡單的擴散作用通過蛋殼上的氣孔進行氣體交換的。此后，胚胎用喙啄破胎膜和內外殼膜，伸喙到氣室內開始肺呼吸。由于這時外殼未破，故稱之為內破期，肺功能又尚未健全，故而氣體交換是新老兩種方式同時進行，直到外殼啄破才全部用肺呼吸。由尿囊呼吸轉變為肺呼吸的更替過程，約要6～8h。所以落盤時間應安排在內破期，同時采取適當增加通風量或涼蛋等措施，幫助胚胎過好這一關。endprint