辣椒和可樂的碰撞

張慕萍

今天，我和奶奶去買臭豆腐吃，只見賣臭豆腐的人往炸好的臭豆腐上淋了鹵汁，并撒上了些辣椒粉。看到炸好的臭豆腐，我口水直流，拿起臭豆腐就往嘴里塞。由于辣椒粉有點多，我吃得又有些快，結果被辣得眼淚、鼻涕瞬間一起流了下來。我趕緊買了一瓶汽水，想借汽水來解辣、解渴。可是不喝還好，喝了不但沒解渴，反而舌頭感覺更辣。

看著手中的臭豆腐以及汽水，我心里冒出了一連串的問題：為什么吃了辣的食物會流眼淚和鼻涕呢？為什么吃完辣的食物喝汽水不解渴呢？此時又該喝什么才解渴呢？

裝著這些問題，我回到家便立即上網查找答案。原來，辣椒是一種有刺激性的食物，吃了辣椒之后，辣椒中的辛辣物質——辣椒素會順著鼻咽管進入鼻腔，有時還會有一部分順著鼻淚管進入鼻腔。當人體受到刺激后，就會分泌出液體，因此就會流下眼淚和鼻涕。

吃了辣的食物后，不應該喝碳酸飲料來解渴。因為辣的食物本來就刺激胃，而碳酸飲料中含有二氧化碳氣體，也會刺激胃。可以喝醋，因為辣椒素是生物堿，與醋酸形成鹽后能提高水溶性，也可以喝熱水來解辣。

看到答案后，我茅塞頓開，原來并不是所有飲料都可以用來解辣的！endprint