一碟子泡菜引發的戰爭

曹劼

朝鮮在圍繞泡菜的申遺“戰爭”中有望扳回一局。因為聯合國教科文組織（UNESCO）已經提名朝鮮的“紅泡菜”（red kimchi）進入非物質文化遺產名錄的評選。

兩年前，韓國的泡菜成功躋身聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄，這令平壤大傷面子。不甘示弱的朝鮮人如今正在為自己的“共產主義泡菜”爭得同等的榮譽。

泡菜，也稱辣白菜，是朝鮮族人傳統美食之一，是用大白菜加上辣椒粉等多種配料腌制發酵而成，色澤鮮紅，口味濃郁，酸辣爽口。不僅朝鮮和韓國之間要互相競爭，就連不同地區乃至不同家庭之間都要比一比，誰做的泡菜更美味。

聯合國教科文組織周一證實了將朝鮮申報的“紅泡菜”列入非物質文化遺產名錄候選對象的決定，并表示：“朝鮮人擁有根據季節制作美味泡菜的共同經驗，他們會在尋找原材料和準備過程中互相幫助。”雖然要等到下周在納米比亞召開的會議上才能正式敲定，但是預計平壤這次的成功希望很大。

同時上榜的還有阿拉伯咖啡。在阿拉伯地區，人們通常用它來招待客人。沙特阿拉伯、阿曼和卡塔爾幾國這次聯合發起倡議，成功促使阿拉伯咖啡進入了聯合國教科文組織非物質文化遺產的候選名單。

朝鮮族人通常會在每年的11月底12月初時聚在一起，制作足夠吃一個冬天的泡菜。朝鮮半島的冬季漫長而寒冷，辛辣開胃又便于儲存的泡菜是最受歡迎的食物之一。

根據2011年的一項民意調查，95%的韓國人每天都會吃泡菜，超過一半的人每頓飯都會在桌上放一小碟泡菜作為佐餐，包括早餐的時候。

不過，也并非人人都愛吃泡菜。2014年上映的好萊塢電影《鳥人》（Birdman）中就有一個場景，主演邁克爾·基頓（Michael Keaton）的女兒問爸爸想要什么花，基頓說要聞起來“舒心”的，結果女兒說：“這聞起來跟XXX泡菜一個味兒！”

也許編劇是無心，但這樣的一句臺詞卻在韓國影迷當中引起了公憤。不少影迷認為那不僅是對韓國食物的詆毀，也是對韓國文化的攻擊。很多韓國網民表示要等到片方給出合理解釋后才去觀看影片。