高材生的“3D煎餅”店

彭根成

在北京市朝陽區(qū)建外SOHO東區(qū)9號樓底商鋪，每天都能看到“食好運”煎餅店前排著長隊的情景。“歡迎選購我們的3D打印煎餅！”站在門口叫賣的是這家店的老板吳一黎，叫賣聲吸引了不少食客駐足。

只見店內(nèi)一臺平板電腦和打印機連接，操作人員點擊已存檔的小黃人圖案，3D打印機的“手臂”捏著一瓶由蛋糕粉、蛋黃、黃油等組成的煎餅食材。工作人員先畫輪廓，再填滿圖案，兩分鐘后才拿著鏟子翻個面兒——一個小黃人躍然煎餅上，吳一黎把小黃人煎餅打包好遞到消費者手中。在一旁觀察打印效果的老板施侃樂臉上也露出了欣慰的笑容。

吳一黎和施侃樂是清華大學(xué)03級軟件學(xué)院同班同學(xué)。吳一黎畢業(yè)后曾經(jīng)在IBM公司擔(dān)任高級銷售，年薪達到百萬，但懷揣著創(chuàng)業(yè)夢想的他在2014年依然辭去百萬年薪的工作，和妻子（清華大學(xué)碩士）以及另一名清華畢業(yè)生共同創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了“食好運”煎餅店，賣起了煎餅。吳一黎的目標(biāo)是做出北京街頭最干凈、健康、衛(wèi)生的高性價比煎餅。而且價格不貴，只賣6塊錢，很受消費者歡迎，純利潤已達到每月6萬元。雖說他們的煎餅供不應(yīng)求，可是三個人純手工每天最多也只能做出250張煎餅，每月想超過6萬元的收入已是不可能了，如果增加員工就要增加培訓(xùn)費用和員工工資，想增加收入也極其有限。正在吳一黎就如何突破收入瓶頸而陷入苦思冥想時，機會來了。

2015年春節(jié)期間同學(xué)聚會時，吳一黎碰到了同班同學(xué)施侃樂。……