不同飼養方式黑羽番鴨的生理生化指標變化

秦豪榮， 孫國波， 徐 琪， 董 飚， 張 揚

(1.江蘇農牧科技職業學院， 江蘇 泰州 225300； 2.江蘇現代畜牧科技園， 江蘇 泰州 225300； 3.揚州大學 動物科技學院， 江蘇 揚州 225009)

不同飼養方式黑羽番鴨的生理生化指標變化

秦豪榮1，2， 孫國波1，2， 徐 琪3， 董 飚1，2， 張 揚3

(1.江蘇農牧科技職業學院， 江蘇 泰州 225300； 2.江蘇現代畜牧科技園， 江蘇 泰州 225300； 3.揚州大學 動物科技學院， 江蘇 揚州 225009)

為黑羽番鴨的飼養模式創新和產業化生產提供參考，對籠養和地面平養黑羽番鴨的睪酮(TES)、孕酮(PRG)、雌二醇(E2)等生殖激素和17種血液生化指標進行測定。結果表明：籠養黑羽番鴨公鴨TES含量達3.6 ng/mL，顯著(P<0.05)高于平養；籠養母番鴨高產期E2含量(287.2 pg/mL)極顯著(P<0.01)高于平養，但休產期籠養與平養間差異不顯著；高產期PRG含量(0.9～1.2 ng/mL)顯著高于休產期(0.1～0.2 ng/mL)，但不同飼養方式相同生理階段間無顯著差異。籠養與平養公鴨的谷草轉氨酶、堿性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等血液生化指標含量差異顯著(P<0.05)，其他指標間差異不顯著；母番鴨的谷草轉氨酶、超氧化物歧化酶含量間差異極顯著(P<0.01)，谷丙轉移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等含量間差異顯著(P<0.05)。

黑羽番鴨； 飼養方式； 籠養； 平養； 生化指標； 生殖激素

番鴨是世界公認的優良肉鴨品種，黑羽番鴨由江蘇農牧科技職業學院通過法國番鴨與中國番鴨(黑羽)雜交選育而成，具有體型小、生長快、肉質好和瘦肉率高的特點。為了揭示番鴨生理生化指標的變化規律，前人開展了營養調控對血液生化指標的影響以及血液生化指標與生產性能等的相關性研究[1-5]，而不同飼養方式對番鴨生理生化的影響研究未見報道。為此，筆者于2015年9—11月在江蘇現代畜牧科技園進行了籠養、地面平養不同飼養方式對黑羽番鴨血液生化和生殖激素指標的影響試驗，旨在為黑羽番鴨的飼養模式創新和產業化推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 黑羽番鴨

試驗番鴨120只，為江蘇農牧科技職業學院自主培育的黑羽番鴨，其中，公鴨40只，高產母鴨40只，休產母鴨40只。

1.2 飼養方式

采用籠養和地面平養2種飼養方式，其中，籠養黑羽番鴨60只(公鴨20只，高產母鴨20只，休產母鴨20只)，地面平養60只(公鴨20只，高產母鴨20只，休產母鴨20只)。不同飼養方式下的具體操作要求參照泰州市地方標準番鴨品種DB3212/T 014-2013中的相關規定。

1.3 血液采集及指標測定

試驗番鴨飼養1周后，清晨空腹翼靜脈采血8 mL，靜置1 h，分離血清和血漿，置于冰袋待測。血液生化常規指標：谷丙轉移酶、谷草轉氨酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉移酶、總膽紅素、總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、尿素、肌酐、尿酸、葡萄糖、鈣、磷和超氧化物歧化酶。血液生殖激素指標：公番鴨測定睪酮(TES)，母鴨測定孕酮(PRG)和雌二醇(E2)。

1.4 數據分析

采用軟件Excel進行數據整理，用軟件Spss 19.0進行統計分析，結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 黑羽番鴨公鴨的生理生化指標含量

從表1可知，平養黑羽番鴨公鴨的谷草轉氨酶、尿酸和超氧化物歧化酶含量分別為(19.6±2.13)U/L、(284.8±25.39)μmol/L和(18.2±1.72)U/mL，谷草轉氨酶/谷丙轉移酶為2.3±0.25，均顯著高于籠養；籠養公鴨的堿性磷酸酶含量為(131.9±14.99)U/L，顯著高于平養；其余血液生化指標間差異不顯著。籠養公鴨的睪酮含量為(3.6±0.27)ng/mL，平養為(0.9±0.07)ng/mL，兩者間差異極顯著。

表1 黑羽番鴨公鴨的血液生化指標及生殖激素的含量

注：同行不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)(下同)。

Note：Different capital and lowercase letters indicate significance of difference atP<0.01 andP<0.05 level respectively. The same below.

表2 黑羽番鴨母鴨的血液生化指標及生殖激素的含量

2.2 黑羽番鴨母鴨的生理生化指標含量

從表2看出，平養黑羽番鴨高產母鴨的谷草轉氨酶含量達(22.7±2.31)U/L，極顯著高于平養休產、籠養高產和休產母鴨；籠養高產母鴨的超氧化物歧化酶含量達(45.1±3.57)U/L，極顯著高于平養高產和休產、籠養休產母鴨；谷丙轉移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等含量間差異顯著，總膽紅素、白蛋白、球蛋白、葡萄糖和磷等含量間差異不顯著。籠養高產母鴨的雌二醇含量達(287.2±21.38)pg/mL，極顯著高于籠養休產、平養高產和休產母鴨。2種飼養方式下母鴨相同生理階段的孕酮差異不顯著，不同生理階段的差異顯著，高產階段的孕酮含量高于休產階段。

3 結論與討論

3.1 不同飼養方式對黑羽番鴨血液生化指標的影響

目前，通過不同飼養方式研究家禽生產性能的報道較多，但針對生理生化研究的相對較少。楊海明等[13]研究表明，籠養組和散養組產蛋雞之間的血清總蛋白、球蛋白含量和谷丙轉氨酶活性差異不顯著，籠養雞的總膽固醇和甘油三酯含量高于散養雞，其中甘油三酯的含量顯著高于散養雞。研究結果表明，籠養、平養黑羽番鴨公鴨的谷草轉氨酶、堿性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等指標間差異顯著，其他指標差異不顯著；母番鴨的谷草轉氨酶、超氧化物歧化酶指標間差異極顯著，谷丙轉移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等指標差異顯著。籠養條件下的多數指標明顯高于平養，如：谷草轉氨酶、超氧化物歧化酶、谷丙轉移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉移酶、總蛋白和肌酐等，與對三黃雞和烏骨雞[14]、寧都黃雞[15]、5～8周齡肉鵝[16]的研究結果相似。這些指標與動物生理代謝和生理活動密切相關，說明籠養更有利于保證番鴨的生理需求。

3.2 不同飼養方式對黑羽番鴨生殖激素的影響

睪酮(TES)具有促進生殖器官和精子發育的功能，對維持肌肉強度及質量、骨質密度及強度、提神及提升體能等也具有一定的作用，其表達量高對公番鴨種用價值的體現尤為重要[6]。研究結果表明，籠養黑羽番鴨公鴨的睪酮含量達3.6 ng/mL，極顯著高于平養。曹盛豐等[7]研究表明，雞睪酮含量與精子活力呈正相關，睪酮含量下降會造成精子活力降低，從而引起死胚率升高。由此可見，番鴨籠養有利于睪酮等雄性生殖激素的表達，也有利于番鴨規模化、產業化生產。

孕酮(PRG)和雌二醇(E2)是雌性動物最主要的生殖激素之一[8-9]，孕酮含量的高低與鴨產蛋性能有關[10]，不同飼養方式下牛血液中激素的表達水平有差異[11-12]。研究結果表明，黑羽番鴨母鴨的孕酮含量受飼養方式的影響較小，但高產期孕酮含量(0.9～1.2 ng/mL)顯著高于休產期(0.1～0.2 ng/mL)。籠養高產黑羽番鴨母鴨的雌二醇含量達(287.2±21.38)pg/mL，極顯著高于籠養休產、平養高產和休產母鴨。說明，黑羽番鴨母鴨在籠養條件下高產潛力更大。

[1] 朱明霞，李 昂.番鴨抱窩期和醒抱期血液生化指標的測定[J].中國家禽，2012，34(1):60-62.

[2] 林福忠.番鴨就巢、生殖激素變化規律及PRL基因微衛星多態性[D].福州:福建農林大學，2005.

[3] 王 宏.番鴨繁殖、生殖激素變化規律及腦垂體總RNA的提取[D].福州:福建農林大學，2004.

[4] 王長康，李 昂，鄭嫩珠.番鴨血液生化指標與產蛋性能的關系[J].福建農業大學學報，2001，30(4):510-513.

[5] 徐 琪，張 揚，李 秀，等.番鴨產肉性能、肉品質和血液生化性狀間的典型相關分析[J].江西農業大學學報，2011，33(4):0756-0760.

[6] 趙桂英，于富貴，王國民，等.法國白羽番鴨血液部分生理生化指標的測定[J].黑龍江畜牧獸醫，2014(8):106-108.

[7] 曹盛豐，葉陳梁，陳希玉，等.錳對公雞繁殖性能和血清LH睪酮含量的影響[J].動物營養學報，1992，4(2):18-24.

[8] 關洪斌，李慶章.卵泡刺激素研究進展[J].東北農業大學學報，2002，33(3):209-212.

[9] 楊秀平.動物生理學[M].北京:高等教育出版社，2006.

[10] 汪琳仙，彭曼麗.北京鴨產蛋周期中血漿孕酮含量晝夜變化規律的研究[J].中國畜牧雜志，1985(3):31-32.

[11] 阿依努爾·托合提，何宗霖，阿布力孜·吾斯曼，等.不同飼養方式對西門塔爾牛日增重及血清部分激素和神經遞質水平變化的影響[J].中國畜牧獸醫，2015，42(3):597-604.

[12] 居來提·阿不都外力，張 浩，任萬平，等.不同飼養方式條件對青年新疆褐牛體重與血清激素水平的影響[J].新疆農業科學，2014，51(12):2321-2327.

[13] 楊海明，劉 學，夏金龍，等.散養與籠養對產蛋雞內臟器官發育、繁殖性狀及血清生化指標影響的比較[J].動物營養學報，2013，25(6):1-6.

[14] 張 琳.不同養殖模式下三黃雞和烏骨雞生產性能、肉用品質及免疫、血液生化指標的影響[D].蘭州:甘肅農業大學，2012.

[15] 譚東海.飼養方式對寧都黃雞生長、屠宰、肉質性狀、小腸形態結構及血液生化指標的影響[D].南昌:江西農業大學，2014.

[16] 孫利亞，汪 勇，謝和芳.飼養方式和低營養水平對5～8周齡肉鵝生長性能和血清生化指標的影響[J].動物營養學報，2015，27(3):740-748.

(責任編輯： 馮 衛)

Physiological and Biochemical Indexes of Black Muscovy Ducks under Different Feeding Patterns

QIN Haorong1,2, SUN Guobo1,2, XU Qi3, DONG Biao1,2, ZHANG Yang3

(1.JiangsuAgricultureandAnimalHusbandryVocationalCollege，Taizhou,Jiangsu225300; 2.JiangsuModernAnimalHusbandrySciencePark,Taizhou,Jiangsu225300; 3.CollegeofAnimalScienceandTechnology，YangzhouUniversity，Yangzhou,Jiangsu225009,China)

The testosterone (TES), progesterone (PRG), estradiol (E2)and 17 blood biological indexes of black Muscovy ducks under cage and ground breeding patterns were determined to provide a reference for feeding model innovation and industrialization production of black Muscovy duck. Results: TES content of male black Muscovy ducks under the cage breeding pattern is 3.6 ng/mL, which is significantly higher than under the ground breeding pattern significantly. E2content (287.2 pg/mL)of female black Muscovy ducks in the productive period under the cage breeding pattern is very significantly higher than under the ground breeding pattern but there is no obvious difference in E2content of female black Muscovy ducks in the non-laying period between two breeding patterns. PRG content of female black Muscovy ducks in the productive period is significantly higher than in the non-laying period but there is no obvious difference in PRG content of female black Muscovy ducks at the same physiological stage between two feeding patterns. There are significant differences in AST，ALP，UA and SOD blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns but no obvious differences in other blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns. There are very significant differences in AST and SOD blood biochemical indexes of female black Muscovy ducks between two feeding patterns and significant differences in ALT，ALP，GGT，TP，BUN，CREA，UA and CA content of female black Muscovy ducks between two feeding patterns.

black Muscovy duck; feeding pattern; cage breeding; ground breeding; physiological and biochemical index; reproductive hormone

2016-04-06； 2016-05-03修回

2015年江蘇省農業科技自主創新資金項目“加工型優質肉鴨產品安全生產體系建立”[CX(15)1010]；2014年泰州市科技項目“‘蘇牧烏香’番鴨PRL、PRLR基因聯合表達及與繁殖性能的關聯研究”(TN201433)；江蘇省科技支撐重點研發計劃(現代農業)項目“蘇姜豬、黑羽番鴨種源產業關鍵技術創新與產業化推廣”(BE2014381)

秦豪榮(1966-)，男，教授，碩士，從事水禽品種保護、開發和利用研究。E-mail：391248766@qq.com

1001-3601(2016)05-0208-0084-03

S834+.89

A

畜牧·獸醫·水產

Animal Husbandry·Veterinary·Fishery