一場小鳳餅的旅行
——廣州非物質文化遺產大采訪系列

一場小鳳餅的旅行
——廣州非物質文化遺產大采訪系列

你有親手制作小鳳餅的經歷嗎？那種感覺還真不錯！一邊瞇著眼睛量度小鳳餅的尺寸和大小，一邊聞著那陣陣的濃香，讓人超級滿足！

因為我們平日都不了解小鳳餅的制作過程，所以大家對這次的活動充滿了期待！這不，今年暑假里的一個早晨，我們滿懷激動地來到位于東方紅工廠里小鳳餅的制作現場一探究竟。第一步是由薛老師講解制作小鳳餅的材料，琳瑯滿目的材料就擺在桌子上，都是我們日常所用的——白砂糖、花生油等。總之，好像都挺好吃的！介紹完材料后，薛老師向我們講述了小鳳餅的制作過程：先將材料有序地混合在一起，不停地攪動，過一會兒，再把混合好的材料壓成長方體就可以了。雖然還沒能吃進嘴里，但花生油的醇香已經彌漫開來，表面還溢出新鮮的豬油，摸上去油膩膩的，而且非常柔軟。看著老師嫻熟的手勢，我們也都躍躍欲試。制作時尺寸很重要，要求也很高，一定要“邊薄內厚”，這樣口感才會非常松脆入味，而且烘烤時也容易烤熟。看著用料十足、香氣撲鼻的小鳳餅，我恨不得一口把它們都吃掉！大家的成果豐富極了，有大有小，每一塊都不一樣。隨后，一大堆小鳳餅被送入烤箱。

之后，便是采訪階段。薛老師不僅詳細地回答了我們的問題，還講述了自己年輕時的有趣經歷。正當我們都聚精會神地聽薛老師講故事時，小鳳餅烤好啦，香氣從老遠傳了過來！

我們迫不及待地擁過來，小鳳餅還沒有涼下來，就已經被我們吃了一大半！果然是入口即化，加上豬肉油脂的香氣，使小鳳餅的味道更傳統、細膩。最后，我們平分了剩下的小鳳餅，提著大包小包，滿載而歸。

在一棟殘舊而不起眼的小樓里，竟蘊含如此大的學問與如此多的故事，真是太不可思議了！

文：廣東省廣州市海珠區同福中路小學五（1）班梁睿彤

小主人報新聞學校廣東省海珠分校供稿