馬鈴薯種植高產施肥技術要點

劉效軍五寨縣農業委員會

馬鈴薯種植高產施肥技術要點

劉效軍
五寨縣農業委員會

馬鈴薯，俗名土豆、又稱洋芋。在我國，它既是糧食，又是營養豐富的蔬菜。2015年又被列為全國第四主糧化作物。馬鈴薯是塊莖類作物，適宜在較高海拔、晝夜溫差大、疏松肥沃的沙性土中栽培。由于它適應各種生長條件的能力比較強，因此在我國各地都可以種植。馬鈴薯的生育期包括發芽期、幼苗期、塊莖形成期、塊莖增長期和塊莖淀粉積累期等，在不同的生育階段，對養分肥料要求也不一樣。

馬鈴薯生長需鉀最多，氮次之，磷較少。此外，馬鈴薯對硼素需求較高。在氮、磷、鉀中，缺鉀對馬鈴薯產量影響最大，其次為氮肥，磷肥對馬鈴薯產量影響最小。偏施氮肥或偏施鉀肥對馬鈴薯產量影響均較大，尤其偏施氮肥往往造成大幅度減產。因此，在馬鈴薯生產上應注重氮、磷、鉀合理施用，體現中氮、低磷、高鉀的配比。馬鈴薯種植土壤以含有機質1.2%～1.6%、堿解氮100～150毫克/千克、速效磷40～70毫克/千克、速效鉀120～160毫克/千克、有效硼0.6～1.2毫克/千克為宜。

馬鈴薯屬高產喜鉀作物，每生產1 000千克馬鈴薯，施氮4.4～5.5千克、五氧化二磷1.8～2.2千克、氧化鉀7.9～10.2千克，三者比例為1∶0.4∶2。除氮、磷、鉀外，鈣、硼、銅、鎂等微量元素也是馬鈴薯生長發育所必需，尤其是對鈣元素的需要相當于鉀的1/4。

根據五寨縣馬鈴薯產區土壤營養狀況，馬鈴薯施肥須注重增施有機肥，提高土壤有機質含量，培肥地力，采取有機肥與化肥配合使用、補施微肥的策略。在化肥施用上要注意氮、磷、鉀合理配比，適當減少單位面積化肥施用總量。在有條件的地方，積極推廣測土配方施肥，通過取樣及土樣分析，針對性地提出合理的氮、磷、鉀配比，同時配施適量的中微量元素，生產或配制成馬鈴薯專用配方肥，直接用于馬鈴薯生產，促進馬鈴薯增產增收。必須注意的是，馬鈴薯屬忌氯作物，不能施用含氯的肥料如氯化鉀、氯化銨及含氯離子的復合肥、復混肥等。

馬鈴薯一生對養分的吸收大致可分為3個時期：一是苗期，由于塊莖含有豐富的營養物質，所以此時吸收的養分較少，大約相當于全生育期的1/4；二是塊莖形成至塊莖增長的時期，此期地上部分莖葉的生長和塊莖的膨大同時進行，馬鈴薯全生育期的干物質積累也在這個時期。所以，這個時期是馬鈴薯需肥最多的時期，是吸肥的高峰期。此時吸收的養分相當于全生育期吸收總量的50%以上；三是淀粉積累期，此時吸收的養分較少，吸收量和苗期差不多，約相當于全生育期的1/4。

馬鈴薯是喜肥的高產作物，要高產當然少不了氮、磷、鉀營養。氮素的作用是促進莖、葉生長，延長葉片衰老，加快塊莖淀粉積累。磷素能加強葉片光合作用，增強物質運轉和代謝功能，尤其在苗期和塊莖形成期更顯重要，此時供給必需的磷素營養，對提高馬鈴薯的產量有明顯效果。鉀素的功能不僅能提高馬鈴薯葉片的光合效率，而且能促進有機物的合成和運轉，增強抗逆性，改善產品質量。

馬鈴薯的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因為有機肥中含有豐富的有機物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于馬鈴薯塊莖膨大和根系生長。馬鈴薯生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節，同時也是有機肥逐漸熟化、腐解釋放養分的階段。

基肥中的有機肥料和無機肥料的轉化效益不斷擴大，滿足了馬鈴薯生長期間對養分的需求，促進了植株生長發育。這就是重施基肥的目的。重施基肥的要點有二：一是在施肥中以優質有機肥為主；二是要堅持有機肥與三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量應以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。

馬鈴薯的施肥原則是重施基肥，早施追肥。早施追肥的理由，就是既要保證馬鈴薯的高產，又要保證馬鈴薯的質量。根據我們多年的種植經驗，如果推遲對馬鈴薯追肥的時間，不僅使其產量降低，而且小薯比例增加，嚴重影響馬鈴薯質量。馬鈴薯早施追肥效果好，這是大多數人一致公認的看法。但是究竟提早到什么時間施用最合適？這個問題就有不同的看法。有的在出苗整齊后施一次氮肥，稱保苗肥，在植株發棵和結薯期再施一次肥，稱促薯肥。有的在馬鈴薯苗長到4片葉時，施一次三要素復合肥。還有的在馬鈴薯葉片長到6～7葉，即頂葉居平時為施追肥標志。

總之，各地都是根據各地的具體情況進行早追肥，時間并不一致。試驗證明，馬鈴薯在開花期以前，即在6～7片葉前后追肥最為合適，此時施肥對地上部莖、葉生長的促進作用顯著，現蕾后地下塊莖生長比其他施肥期為優。

此時以三要素化肥為主，每畝施尿素5～8千克，或硝酸銨10千克，過磷酸鈣15～20千克；鉀肥則要根據土壤含鉀情況決定，北方含鉀豐富的土壤可少施或不施，也可用少量草木灰代替。南方就必須補充鉀肥，一般每畝追施硫酸鉀5～8千克或草木灰80千克。

馬鈴薯對微量元素養分的需求，雖然不像對氮、磷、鉀需求量那么多，但是有了某種微量元素的參與，不僅對提高馬鈴薯產量有一定影響，而且對馬鈴薯品質的改進也有良好的效果。例如，馬鈴薯對微量元素錳有特殊要求，需要量也多，所以馬鈴薯對錳的缺乏特別敏感，對鋅的缺乏也較敏感。在馬鈴薯生長后期噴施適量的微量元素錳、鋅、銅，或用錳、鋅、銅液浸種處理的，均可以促進馬鈴薯對三要素的吸收。