奶疙瘩變身“金疙瘩”

陳建軍

奶疙瘩或酸或甜，可是新疆少數民族同胞的最愛。但要憑靠這小小的奶疙瘩一年能掙來上百萬，可能就沒人信了。但這卻是真實發生的事兒。在新疆尼勒克縣，有個叫艾依甫江·依布拉音的小伙子，硬是通過遠教手段，將奶疙瘩變成了“金疙瘩”，每年都能掙一百來萬。他是怎么做到的呢？故事還得從頭講起。

那是在2012年，艾依甫江中專畢業了，想自主創業的他在參加了烏贊鄉政府舉辦的SIYB創業培訓后，卻不知道該選個什么適合的項目。“找什么項目呢？”那陣子他天天念叨著這句話。偶爾被鄉遠程教育操作員聽到了，對方是哈哈大笑：“這個嘛，容易得很！去我們遠程教育站點看看，肯定能找到讓你富起來的項目。”真的假的？抱著試試看的態度，艾依甫江走進站點瀏覽起來，終于，一則關于維吾爾族深加工酸奶疙瘩的消息映入了他的眼簾。“就是這個了！”興奮的他決定將發展本民族的奶疙瘩深加工產業作為自己的創業項目。在遠程教育網上查閱了各種有關奶疙瘩深加工的資料后，他順利地完成了自己人生中的第一份創業企劃書。

豪情萬丈的艾依甫江把自己的創業企劃書第一個拿給家人看，不料沒得到支持不說，還迎來涼水一盆盆：“奶疙瘩我們家家都會做，誰會買你的吃？”“你也不會技術，安心把牛羊養好，別再胡思亂想了！”盡管沒得到支持，但艾依甫江沒灰心，他覺得遠程教育不會騙自己的，出的一定是高招兒，便瞞著家人，爭取到了5萬元無息貸款，開始搞起了自己的奶疙瘩加工業。

創業的路從來不是一帆風順的。但艾依甫江有底氣：不管碰到什么難題，總是第一時間到村里的遠程教育站點去找辦法。就說有一次吧，加工出來的奶疙瘩沒幾天就變質了，艾依甫江急忙跑到站點求援。通過視頻連線，專家詳細問了他的生產流程，又看了看變質的產品，下了判斷：酸奶發酵后加溫不夠，建議他提高加熱溫度。艾依甫江一試，還真是這么回事。就這樣，九九八十一難，都在遠教的幫助下順利闖過來了。當年，艾依甫江的奶疙瘩一下就為他掙回來6萬塊錢。他創業路上的第一步，邁成了！

嘗到了遠教實惠的艾依甫江沒滿足現狀，他繼續把遠教當成自己創業的好幫手，有事沒事就去站點充充電。在遠教平臺的啟發下，他不僅對奶疙瘩深加工技術有了更深的了解，還學會了如何進行品牌包裝。于是他擴大了生產規模，奶疙瘩的生產也從作坊變成了工廠，還為自己的奶疙瘩注冊了“庫瓦提”商標。由于他誠信經營，奶疙瘩風味獨特、口感醇厚，很快就創出了名氣。雖說牧民家家都能自己做奶疙瘩，可慢慢地也都覺得還是“艾依甫江做的最好吃”！遠近的客商也都慕名前來訂貨，艾依甫江的奶疙瘩變成了“金疙瘩”，搶手得很！這下他可真富了！

富是富了，但艾依甫江可沒忘記村里的鄉親。無論誰來學奶疙瘩加工技術，他都熱情地領人家去站點看課件，自己在旁邊講解，還自豪地說：“我就是用這個遠程教育發的家致的富，大家都來好好學學遠程教育吧。”他還聽從縣遠程辦的建議，積極延伸奶疙瘩的產業鏈條，弄起了產、工、銷一條龍，在村里開起了包裝廠，專門給他的寶貝奶疙瘩做包裝，還吸納了不少村民就業呢。村民們在艾依甫江的帶動下，都成了遠教迷，每天都“泡”在站點尋找屬于自己的發家道兒。他們不能不迷遠教，因為榜樣就擺在眼前——艾依甫江就是全村第一個利用遠程教育創業致富的，每年都掙上百萬。誰不眼熱啊，又有誰不信遠教能帶來富裕新生活呢？

（作者單位：新疆尼勒克縣委組織部）