大蔥無公害栽培技術

曹宇

鐵嶺市農民合作社指導中心

大蔥無公害栽培技術

曹宇

鐵嶺市農民合作社指導中心

鐵嶺大蔥主要分布在鐵嶺縣、銀州區。其產量高、質量好、莖大葉肥，肉質細嫩，以獨棵、個大、辛辣芳香、味濃而著稱，是美味菜肴中不可缺少的調味佳品。

一、播種育苗

1.苗床的選擇

大蔥育苗應選擇地勢開闊、向陽，土層比較深厚，疏松肥沃，排水良好，有利于幼苗生長發育，便于苗期管理。

2.整地、施基肥

大蔥育苗時間較長，隨幼苗的生長發育需肥量亦逐漸增加。苗床基肥一般用腐熟人畜肥1000千克/畝，草木灰1000千克/畝，過磷酸鈣15千克/畝等混合堆制15～20天撒施在苗床上，與苗床土拌混均勻，鋤細整平待播種。

3.催芽播種

將消毒浸泡的種子放貯藏室最底層進行變溫催芽。每天把種子取出用清潔水漂洗一次，經4～5天后出芽。當種子出芽達到80%以上要及時播種。種子撒播均勻后，施清淡人畜糞水。再覆蓋細土0.5～1厘米厚，以不見種子為宜，保溫保濕，促進種子迅速出苗。

3.苗期管理

播種后約5～6天幼苗出土，待子葉伸直后，澆施一次清淡豬糞水，促進幼苗根系生長發育，達到培育壯苗目的。

二、土壤選擇

在大蔥栽培上，應選擇疏松肥沃、保水保肥力強、排水良好、pH值7～7.4的壤土，與其他蔬菜糧食作物輪作栽培，切忌連作。

三、定植

1.筑溝

大蔥軟化栽培，溝走向以東西長較好，使植株充分接受陽光，每溝隔55～60厘米開一溝，溝寬20厘米，溝深25厘米，溝土放在溝埂上，備軟化培土用。

2.施基肥

畦溝做好后，在溝底施基肥。以腐熟的堆廄肥為主，施5000千克/畝，磷肥20千克/畝，鉀肥千克/畝，與堆廄肥拌勻后施入溝底，基肥與溝底土壤混合均勻，鋤細待定植。

3.定植

當大蔥高33厘米，具有6～7片真葉時即可定植。定植前除去病、弱和抽薹苗，選擇葉片較多，高度一致的幼苗，分級定植。株距1.6厘米，1.7萬株/畝。蔥苗靠北壁，將蔥秧莖部按入溝底松土內，埋至蔥秧外葉分杈外，然后稍壓緊，將蔥擺在溝埂上，順溝澆施清淡畜糞水，使蔥苗迅速返青成活。

四、培土

1.培土時期及厚度

大蔥軟化栽培一般培土3～4次為宜。第一次培土在蔥株旺盛生長之前，將溝壁泥土拌細，填溝深的一半；大蔥植株旺盛生長時期，進行第二次培土，把溝壁泥土削下拌細，將溝填平，再間隔15天左右進行第三次培土，將壁土拌細培在蔥株基部形成低埂，再間隔15天左右進行第四次培土，將余下的埂土挖松拌細，填在低埂上形成高埂。通過四次培土，使栽蔥的溝變成埂，取土的埂變成了溝，大蔥植株隨培土次數的增加而向上生長，蔥白逐漸增長，品質、商品性和產量逐漸提高。

2.培土值得注意的技術問題

培土宜在早、晚或陰天進行。培土時先將蔥苗挑起來，以免泥土壓倒或損傷蔥苗，影響大蔥生長發育。最后一次培土時如果遇上低溫時期，可將蔥杈以上10厘米通過培土埋入土中，增加蔥白長度，有利于大蔥生長。

五、田間管理

1.中耕除草

大蔥定植后，結合培土進行中耕除草，清除田間雜草，增加土壤通透性能，保持土壤肥力，促進大蔥植株生長。

2.追施肥水

大蔥肥水管理應根據蔥株生長發育和氣溫變化情況，不誤農時地加強水肥管理，應結合第二、三次培土進行追肥，以適應蔥株生長發育需要。

六、收獲與貯藏

10月下旬前后，蔥已長足可收刨，收刨后以15千克一捆，放在冷涼通風地方，5～6捆為一行，行間留50厘米通道，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。