平抑大起大落的生豬價格行情的對策

◎張淑芳

（遼寧金融職業學院，遼寧 沈陽 110122）

平抑大起大落的生豬價格行情的對策

◎張淑芳

（遼寧金融職業學院，遼寧 沈陽 110122）

簡要介紹經過調查了解到的生豬市場近況，以此為基礎分析了生豬價格行情經常大起大落的原因及其所產生的影響，論述了平抑大起大落的生豬價格行情的對策。

平抑；生豬價格行情；對策

我國的生豬市場行情經常高位運行，基于此，本文對這種現象產生的原因、影響以及保證生豬市場平穩運行的措施進行簡要論述。

1 實地調查后掌握的生豬市場近況

來自生豬大市遼南某縣級市部分生豬養殖戶及其有關單位的調查顯示，2013年底，該市生豬存欄數為100萬頭，出欄數為175萬頭。在遼南某縣級市畜牧業實現的總產值中，生豬產值所占的比重高達70%［1］。在遼寧省所有的縣級市中，遼南某縣級市生豬的出欄數量與存欄數量的總和名列前茅，被國家選為調出生豬的大縣。調查中了解到，遼南某縣級市2013年的生豬價格高達每斤10元，與年初相比較及同比增加的百分比分別為44%和100%，且已經突破了歷史上的高位，即2011年的每斤8元。此輪生豬價格的大幅上漲，雖然使養豬戶的收益直線上升，但這種市場行情的波動卻并不是理性的，一頭生豬能給養殖戶帶來700～800元的純收入，而在生豬價格的低谷時期，每養一頭豬將虧損400～500元，基于此，養殖戶們只盼望生豬價格能夠平穩運行，并不希望其大起大落。

2 生豬價格經常大漲大跌的原因分析

2.1 生豬的供應減少，需求增大，供不應求

2014年5月底，在遼南某縣級市，生豬的出欄數與存欄數分別同比減少31.8%與22.18%，生豬的供應嚴重不足［2］。由于該市是國家的生豬調出大市，受到外省市的購買者大量采購的影響，再加上生豬生產產量的恢復需要一段時間，最終造成生豬供不應求。

2.2 部分養殖戶跟風養殖、盲目發展

遼南某縣級市的生豬養殖產業主要由規模化養殖和養殖農戶的分散養殖（養殖數量少于30頭）兩部分構成，在生豬總量中，這二者的養殖數量各占50%［3］。由于分散養殖戶的養豬數量較少，平均的養豬成本要比規模養殖高很多，同時抵御風險的能力也不如規模化養殖。因此，為規避風險，避免損失，當生豬價格降至每斤6元的盈虧平衡點附近時，分散養殖戶將不會再繼續養豬，而是把自己養的豬在短期內大批量地處理掉，這種大規模拋售積累到一定程度，必然導致整個生豬市場價格在其帶動下的猛烈下跌。

2.3 養豬的各項成本都持續大幅度增加

2014年，仔豬的市場價格上漲到每只700元，同比增加了77%。麥麩、豆粕和玉米等豬飼料的成本也有較大幅度的提高，與2013年同期相比，它們的價格分別上漲了26%、8%和23%。配合飼料價格的漲幅與2013年同期相比則為10%［4］。生豬飼養的保護成本也是處于持續的上漲之中，如養豬過程中產生的水電費用、防疫費用、人工費用以及保育仔豬的費用等成本都有了大幅度的提高。

2.4 養殖者信息不暢、缺乏生豬價格定價言語權

遼南某縣級市大部分的養殖場和養殖戶的分布地點是轄區內各個比較偏僻的鄉村，因此，他們無法全面而及時地掌握各種生豬發展的有關信息，同時由于知識水平有限，缺乏定價和對生豬市場的行情做出正確判斷的能力。定價話語權的極度缺乏和信息的嚴重不對稱，造成養殖場或養殖戶始終無法對豬肉市場有提前的判斷。

2.5 養豬行業未全面建立較為規范化的管理機制

上級市的有關職能部門和養豬協會都在對遼南某縣級市的養豬生產進行扶持，然而，這其中屬于對全轄區內的養豬業生產進行有效而全面的指導的卻很少，一個對養殖場或養殖戶科學養豬起到引導作用的組織及管理體系還沒有建立起來［5］。

2.6 全域城市化和現代設施農業的影響

全域城市化直接影響生豬生產及其價格，即某一區域一旦實現了全域城市化，所在地農戶將無法再繼續從事生豬生產，只能轉行從事其他工作［6］。現代設施農業對生豬生產及其行情產生的影響則是間接的，即在發展現代設施農業的過程中，不可避免地占用大量的農田，作為重要的豬飼料之一的玉米，其種植面積相應地也會隨之減少，農民無法擁有大量的自產玉米，客觀上限制了生豬的大量飼養。

3 生豬市場行情波動所產生的影響

3.1 對生豬價格的影響

目前生豬銷售價格已超過歷史高峰，根據轄內生豬存量等市場行情看，預計到第四季度生豬價格會稍有回落、相對穩定，但價格不會下降很多。

3.2 對生豬生產的影響

當前生豬價格高，受養豬業投資大、出力多、風險高、利潤低等因素影響，養殖戶們養豬的熱情不高，不可避免地影響生豬產量的平穩供應［7］。

3.3 對養殖收入的影響

養豬業在遼南某縣級市畜牧業中占有很大的比重，是農民收入的主要來源之一，如果養豬業生產出現大幅度下滑，勢必影響到農民的收入，畜牧業產值因養豬產值的下降而下降。

3.4 對生豬產業的影響

生豬養殖在遼南某縣級市畜牧業中是第一核心產業，為養豬業服務的包括飼料加工、生豬屠宰、收購、販運、種豬育種、獸藥飼料零售和防疫檢疫等，在這樣一個大的服務鏈條中，很多人依靠生豬就業和生存，未來生豬生產大幅下滑，勢必導致這一服務鏈條萎縮，一部分人分離出來，謀求新的生存手段，擠壓和沖擊其他行業的就業形式形勢。

4 平抑大起大落的生豬價格行情的對策

面對生豬價格的不停動蕩，造成養殖戶處于對未來擔憂的境地。今后，應保證生豬的市場價格始終保持平穩運行，協調好消費者和養殖戶這二者之間客觀存在的矛盾，既有效的保護作為弱勢群體的生豬養殖戶的利益，又使消費者購買豬肉的價格始終保持在相對合理的水平上，使整個養豬行業從此步入良性循環的康莊大道［8］。為達到這一目的，應從以下六個方面的措施著手。

4.1 加大豬肉儲備的力度，推動建立生豬期貨市場步伐的不斷加快

我國生豬價格波動較大，表明豬肉儲備工作還有進一步加強的必要。為此，今后豬肉儲備的調節機制與長效機制應該得到堅持，加大收購和儲備的數量，才能保證生豬價格相對穩定［9］。由于對生豬價格的未來走向無法準確地加以預料，在養殖生豬的過程中，養豬業主們的決策和行動均具有較大的盲目性。在這種情況下，生豬的期貨交易方式如果能夠得以順利實現，養豬業主們就能預先確知半年至一年后的生豬價格，這就相當于為他們提供一個價格風向標，借助于這個價格信號，養豬業主們能夠對價格的未來趨勢作出判斷，從而比較準確地預測生豬價格，使其養殖生豬的風險得到有效而合理的規避。

4.2 實施宏觀調控下的農商對接，有效規避生豬市場風險

相關職能部門切實發揮作用，組織養豬場和定點屠宰場，實施訂單收購。養豬協會對訂單合同實行備案管理，監督協調生產銷售，使生產者、消費者、屠宰場得以順暢。

4.3 大力發展集約化養豬，加速養豬業生產轉變

為使具有商品化、集約化以及規模化養殖特點的生豬生產早日實現，必須發生以下兩個方面的轉變：第一，生產方式的轉變，要由原來勞動密集型的養豬方式轉變為用機械化的方式養豬；第二，飼養方式的轉變，要由原來農村那種深坑大圈式的飼養方式轉變為飼養小區這種商品化、集約化程度都比較高的飼養方式。

4.4 大力滿足養豬戶信貸需求，加大政策扶持養豬行業的力度

縣域地區的銀行金融機構除對養豬行業投放的貸款應該繼續增加以外，同時還要進行信貸模式的創新，對那些講信用的養豬戶重點加以扶持，以利于養豬優質品牌的培育和發展，最終使區域養豬產業得以壯大。除銀行外，還有一些相關部門在資金方面對養殖戶的支持也應當加大，這樣才有可能進一步降低支持的門檻，擴大受扶持面，使更多的養殖戶受益于有關扶持政策，最終，保證穩健發展養豬行業目標的實現。

4.5 進一步理順生豬飼養的管理協調機制，完善生產生豬過程中各種行情的預警機制

有關的主管行政部門，要對農民合作經濟組織以及行業協會的發展積極進行支持，盡早形成對市場及貿易活動行使保護職能的組織，才有可能對市場共同進行更有效的應對。科學的預警機制需要進一步加以完善，以實現各種風險的預報都能夠準確地做出，如生豬的成本、價格、疫情和數量等的后續發展趨勢。也要加大宣傳力度，使生豬養殖戶了解到真實的、系統全面的的市場行情，有效解決信息不對稱的問題。

4.6 借助于養殖生豬聯合體的建立，做強與生豬精深加工有關的產業鏈條

可采用合作社的形式，建立起共擔風險、同時共享利益的養殖生豬的聯合體，使小規模的、分散的養殖變為聯合養殖，在銷售生豬、供應飼料等環節都做到集中統一，共同應對變幻莫測的市場。通過對龍頭企業的培育，促進豬肉精加工與深加工的大力發展，最終形成一個完整的、銷售、加工以及生產完全一體化的產業鏈條。

［1］張 熠.豬肉價格波動分析及對策研究——以陜西省榆陽區為例［J］.中國豬業，2013，8（2）：20-22.

［2］方松海，王為農.成本快速上升背景下的農業補貼政策研究［J］.管理世界，2009（9）：91-108.

［3］薛令熙，曾艷華.中國豬肉市場價格波動問題探析——基于生豬供方角度框架下［J］.廣西財經學院學報，2011，24（3）：65-68.

［4］陳迪欽，漆雁斌.中國生豬價格波動影響因素的實證分析［J］.湖北農業科學，2013，52（4）：959-963.

［5］王婷婷.基于價值規律的豬肉供應鏈管理優化分析［J］.黑龍江農業科學，2011（8）：94-97.

［6］談志琦，張曉霞.我國應盡快推出生豬期貨品種［J］.中國證券期貨，2010（8）：44-45.

［7］岳冬冬.中國生豬生產波動的同步性特征與平抑對策［J］.農業現代化研究，2011，32（5）：513-517.

［8］何蒲明，全 磊，馬敬桂.中國CPI之“豬價周期”的實證研究［J］.經濟問題探索，2013（8）：17-22.

［9］安 寧.生豬產業波動成因研究及其對策［J］.當代畜牧，2012（1）：2-6.

The Countermeasures to Stabilize the Changing Hog Prices

Zhang Shufang
（Liaoning Finance Vocational College， Shenyang 110122， China）

This paper gives a brief introduction of the hog market situation according to the investigation. Then， it analyses the reason and effects of the hog prices changing. Finally， it discusses the countermeasures to stabilize hog prices that change radically.

Stabilize； Hog price； Countermeasure

F323.7

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.019