食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化

◎白 華

（遂寧市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，四川 遂寧 629000）

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化

◎白 華

（遂寧市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，四川 遂寧 629000）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)食品安全的關(guān)注程度也越來(lái)越高。在本文當(dāng)中，筆者結(jié)合自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，闡述了當(dāng)前階段我國(guó)的現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)分析了當(dāng)前階段我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)信息化所存在的問(wèn)題，并總結(jié)了相關(guān)的解決策略。

食品；安全風(fēng)險(xiǎn)；檢測(cè)；信息化

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。食品作為人類(lèi)生產(chǎn)的必需品，必然會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生重要的影響。現(xiàn)階段，我國(guó)尚面臨著嚴(yán)峻的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，各種食品安全問(wèn)題層出不窮。食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)不僅是保障人民基本生活的必然手段，同時(shí)對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。

1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化工作現(xiàn)狀分析

我國(guó)關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的工作最早開(kāi)始于2000年左右，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理起步較晚。在2013年以前，我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)是采取兩個(gè)環(huán)節(jié)相互獨(dú)立的管理模式進(jìn)行，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的食品安全監(jiān)測(cè)是由農(nóng)業(yè)部門(mén)進(jìn)行，而加工食品的安全風(fēng)險(xiǎn)管理則是由質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)。現(xiàn)階段我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的信息化基礎(chǔ)較為薄弱，統(tǒng)一性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)尚未建立。

2 現(xiàn)階段我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化存在問(wèn)題的分析

當(dāng)前階段我國(guó)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息化監(jiān)測(cè)方面的工作經(jīng)驗(yàn)不足，同時(shí)由于經(jīng)費(fèi)不足等原因，整體的設(shè)計(jì)規(guī)劃與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還存在著較多的問(wèn)題。

2.1 食品安全監(jiān)測(cè)信息化建設(shè)的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)存在問(wèn)題

食品安全監(jiān)測(cè) 是一項(xiàng)較為艱巨的任務(wù)，涉及大量的數(shù)據(jù)收集與整理，在這個(gè)過(guò)程中，需要以信息化技術(shù)為依據(jù)，建立自動(dòng)化的信息監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。但當(dāng)前階段食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的各個(gè)部門(mén)對(duì)信息化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的規(guī)劃存在著一定的誤區(qū)，從而導(dǎo)致了信息化監(jiān)測(cè)的效率不高。我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理信息化系統(tǒng)仍處于早期的規(guī)劃設(shè)計(jì)階段，每個(gè)部門(mén)都是從各自的角度出發(fā)進(jìn)行相應(yīng)的系統(tǒng)建設(shè)，缺乏橫向的發(fā)展戰(zhàn)略支持，這就導(dǎo)致現(xiàn)階段的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化系統(tǒng)在資源分配、發(fā)展戰(zhàn)略、總體方案等方面都存在著嚴(yán)重的問(wèn)題。

2.2 食品安全監(jiān)測(cè)信息共享嚴(yán)重不足

在我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系中，分離化的監(jiān)測(cè)模式導(dǎo)致了不同部門(mén)之間的信息共享存在著一定的問(wèn)題。同時(shí)也未及時(shí)建立橫向與縱向的信息交換機(jī)制，而各種數(shù)據(jù)資源也相對(duì)較為單一，缺乏相應(yīng)的分析系統(tǒng)，無(wú)法為食品安全工作的開(kāi)展及決策提供必要的依據(jù)。

2.3 食品安全監(jiān)測(cè)信息化硬件基礎(chǔ)建設(shè)較為薄弱

當(dāng)前階段的食品安全監(jiān)測(cè) 信息化硬件基礎(chǔ)設(shè)施都是由各個(gè)部門(mén)自主建立起來(lái)的，由于資金不足等原因的限制，導(dǎo)致了食品安全信息化監(jiān)測(cè)硬件設(shè)備的基礎(chǔ)較為薄弱，在網(wǎng)絡(luò)帶寬以及安全性方面都存在著嚴(yán)重的問(wèn)題，同時(shí)也不能滿(mǎn)足當(dāng)前信息化管理軟件的運(yùn)行需求。同時(shí)，在信息化技術(shù)方面，采用的還是較為傳統(tǒng)的信息化技術(shù)，未對(duì)云技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等新興信息化技術(shù)進(jìn)行充分的利用。

3 解決我國(guó)現(xiàn)階段食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化存在問(wèn)題的策略

3.1 重視信息化系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分步實(shí)施；統(tǒng)一預(yù)算，健全制度；統(tǒng)一管理，優(yōu)化資源；統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，共享互通”的建設(shè)原則，充分利用現(xiàn)有信息資源，采取平臺(tái)、主系統(tǒng)和子系統(tǒng)共同規(guī)劃設(shè)計(jì)，各有關(guān)單位分頭組織實(shí)施的方式，實(shí)現(xiàn)信息化系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享、系統(tǒng)智能、操作簡(jiǎn)便和功能完善，建立具有預(yù)測(cè)預(yù)警功能的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)平臺(tái)。

3.2 完善現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

以衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)為依托，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)，為產(chǎn)品溯源和數(shù)據(jù)深度挖掘提供保障；增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，運(yùn)用條形碼、二維碼等技術(shù)，自動(dòng)錄入采樣信息中關(guān)于產(chǎn)品部分的信息，增加系統(tǒng)自動(dòng)化、人性化用戶(hù)體驗(yàn)，提高錄入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，為數(shù)據(jù)挖掘和統(tǒng)計(jì)提供可靠數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

3.3 加強(qiáng)食 品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化系統(tǒng)的基礎(chǔ)建設(shè)

充分利用現(xiàn)有的系統(tǒng)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)接入到相關(guān)的系統(tǒng)中去，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源與信息的實(shí)時(shí)共享，同時(shí)也能避免資源的浪費(fèi)。此外，在現(xiàn)階段的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作中，相關(guān)部門(mén)應(yīng)不斷加強(qiáng)對(duì)云技術(shù)、大數(shù)據(jù)等新興網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的利用。

4 結(jié)語(yǔ)

食品安全是關(guān)系到民生的重大問(wèn)題，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的信息化建設(shè)對(duì)保證人們?nèi)粘Ｉ?活中的食品安全有著重要意義。在本文中，筆者對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息化建設(shè)及存在的問(wèn)題進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述，希望對(duì)我國(guó)的食品安全有所幫助。

［1］劉曉毅，石維妮，劉小力，等.淺談構(gòu)建我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警體系的認(rèn)識(shí)［J］.食品工程，2009 （2）：3-5，22.

［2］陳璐，朱振華.昆山市餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)三級(jí)網(wǎng)絡(luò)和預(yù)警信息平臺(tái)建立及應(yīng)用效果評(píng)價(jià)［J］.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2013（11）：19-22.

［3］張衛(wèi)民，裴曉燕，蔣定國(guó)，等.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理體系現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策探討［J］.中國(guó)食品衛(wèi)生雜志，20 15（5）：550-552.

［4］陳嘯宏.提高認(rèn)識(shí) 依法履責(zé) 扎實(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作［J］.中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2010（2）：103-106.

The Information Technology in Food Safety Risk Surveillance

Bai Hua
（Suining Institute of Product Quality Supervision and Testing， Suining 629000， China）

With the development of the living standard of people is constantly raised， the people take more and more attention to food safety. In this paper， the author describes the status of informationization on food safety risk detection， analysis the problems of the current stage of China's food safety risk information on detection and concluded the related solution strategy.

Food； Security risk； Detection； Information technology

R155.5

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.008

白華（1965-），漢族，女，助理工程師；主要研究方向?yàn)槭称窓z驗(yàn)、食品檢測(cè)。