我家的臘八節

李長鎖

我家的臘八節

李長鎖

李長鎖

祖籍河北遵化魯家峪，出生于京東玉田縣許莊子，下過鄉，當過兵，轉業到鞍山物資局，常有新聞稿件和理論文字散見于中央和省市級報紙雜志。退休后常趴在電腦桌上學習碼字，偶有小說散文見于文學期刊和報紙副刊。現為遼寧省散文學會會員，鞍山作協理事。

剛進臘月，那些赤橙黃綠、五色繽紛，源自天南地北制作臘八粥的各種干鮮果品、黍豆雜糧，早已擺上大小超市的食品攤位，走街串巷的流動攤販“和田大棗、云南紙皮核桃”的叫賣聲不絕于耳。那股股臘八粥的馨香，迅速向家家戶戶彌漫開來，一年一度的臘八節到啦！

在數九寒天的臘八節，倘若再喝上那么一碗香甜可口、回味濃郁的臘八粥，那種溫馨，那種靜謐，真是令吾輩陶醉不已。

據考，臘八節乃從天竺傳入，釋迦牟尼出家修行六年之久，每日只食一麻一粟，待得菩提樹下悟道成佛，恰逢是那年臘月初八。眾僧侶不忘佛祖成佛之苦，將每年佛祖成佛之日定為臘八節，喝臘八粥以示紀念。自此，華夏兒女援引祖輩習俗，每年臘八家家團聚喝粥，并借此祭祖、敬神、逐疫。

兒時，我家經營一爿當地小有名氣的“慶豐德”糕點作坊，平時一日三餐均由媽媽打理，但每逢臘八粥的制作非爸爸莫屬，因為他從小在餐飲行業拜過師學過藝，那會兒不僅是糕點作坊的“大掌酢”，還是餐飲業的一把好手，當地人稱“大廚李”。盡管年根兒糕點業忙得腳打后腦勺，但爺奶不依，因爸爸熬制的臘八粥有其獨到風味。

熬制臘八粥應該是一臺綜藝節目。因我家經營糕點作坊，各種食材應有盡有，什么南方產的桂圓、白果、酸梅、糯米呀，北方產的大棗、核桃、栗子、葡萄干呀，地產的粳米、小米、黍米、花生以及各色豆糧，爸爸都是親自挑選，親自配比，親自浸泡。就連燒大灶的劈柴，爸爸也是精挑細選，自己動手劈制。為了讓全家人按時喝上臘八粥，每每臘八的午夜時分，爸爸就開始刷鍋添水燃灶，將頭晚清洗泡發妥當的干鮮果品、黍豆雜糧等，根據粥料成熟難易程度，分批次倒入堂屋的那口大鍋。爸爸說，這樣熬出的臘八粥盛到碗里能讓食客分清臘八粥料，逐一品嘗出各種料香。

灶膛內劈柴噼噼啪啪爆響，紅紅的火苗不時竄出灶門兒。鍋內的水汽，頂得鍋蓋啪嗒啪嗒顫動。盡管室外被冰天雪地包裹著，室內卻溫暖如春。爸爸的臉膛被灶膛的火烤著，被鍋邊冒出的熱氣熏著，盡管汗漬淋淋，但那股喜悅滿足感卻溢滿整個房間。他一會兒添粗劈柴，一會又換軟柴。為防粥料粘鍋，爸爸還時不時地掀開鍋蓋，用長木鏟一會兒攪動攪動鍋邊，一會又攪動攪動鍋底。就這樣，大火之后改文火，那咕嘟咕嘟的翻騰聲，淡淡飄出的臘八粥香氣兒，不由得你不咽口水。

爸爸在這邊熬制臘八粥，那邊媽媽也沒閑著。家鄉的風俗是“葷冬至、素臘八”，因此，媽媽燴制的是一色清淡菜，炒豆芽、燉豆腐、拌芫荽根、浸芹菜梗，再用杏仁、花生仁、芝麻、松子仁配菜，佐以蔥姜蒜末蓋帽，輔以香油壓頂，看上去清清爽爽，吃進嘴里那才叫香醇可口呢。

粥菜做好后，爸爸帶著我，恭恭敬敬地將擦洗干凈的細瓷碗盛滿臘八粥，連同筷子，端放在先祖的靈位和佛龕前，然后上香，祭祖祭神。母親則領著姐姐，端著盛放臘八粥的缽盆，逐一給家中飼養的騾馬、牛羊等家畜家禽的食槽分發，讓它們和我們一起過臘八節。禮畢，家人才團團圍坐一起，開始喝臘八粥。直到現在，那臘八粥的香味，父母忙碌的身影，還有過臘八節的畫面還印在我的腦海里。

北齊詩人魏收在《臘節》一詩中寫道：凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所謂，藉此慰中情。長大后，我離家上學、參軍，又轉業進城。爸爸媽媽在這期間，先后離我而去了。但對于每年過臘八節、喝臘八粥的習俗，我們依然樂此不彼地遵循著，因為那是祖先給我們留下的文化遺產，更是我們做人做事的根基。

責任編輯 潘 石