糧油檢驗試驗室質量管理存在的問題及措施

◎ 蔡 馨

（四川省糧油中心監測站，四川 成都 610020）

1 糧油檢驗實驗室質量管理存在的問題

1.1 檢驗試驗過程中存在的問題

抽樣的不合理性導致檢驗結果的可信度降低。糧油檢驗實驗室存在的條件是通過合理的抽樣得出科學、可靠的結果，其最終測量結果能為糧油大批量的投入市場運營提供依據，并便于為今后糧油的生產提供反饋建議。但當前糧油檢驗實驗室的主要問題是實驗室所選取的接受檢驗的糧油樣本的代表性普遍偏低，檢測結果不均衡，難以代表我國龐大的糧油生產。在統計上，抽樣的合理代表性直接關系到結果的精準性。而對于糧油檢驗試驗來講，造成其抽樣代表性下降的原因主要有兩個方面，一方面是我國是世界上的糧食生產大國，糧油的生產種植遍布各地，某檢驗實驗室由于資金、人員的限制，想要獲取全部的糧油樣本是不可能的，造成樣本的代表性較差，其最終的檢測結果只能被部分糧油生產基地所用；另一方面我國對于糧油檢驗抽樣標本的獲取缺乏嚴格的標準，基本上是依靠檢驗人員認為主觀標準的設定選取將要接受檢驗的樣本。不同人員專業素質和認知水平的差異將導致抽樣失去代表性，最終直接影響檢驗結果。

1.2 糧油檢驗實驗室的檢驗技術和設備嚴重不足

對于糧油檢驗實驗室的質量檢驗管理來講，擁有先進的檢驗技術和設備對于保證檢驗結果的精準性非常必要。但我國糧油檢驗實驗室除個別多地區外，普遍存在的一個問題是檢驗機構普遍老化，對于擁有高技術水平的人員和設備的引進缺乏積極性，最重要的是現今現代工業化的發展導致糧油檢驗實驗室資金嚴重缺乏，導致其運轉困難[1]。……