運動飲料的市場發(fā)展分析

尚承林

（吉林藝術學院，吉林 長春 132000）

運動飲料的市場發(fā)展分析

尚承林

（吉林藝術學院，吉林 長春 132000）

本文以美國、日本兩個運動飲料市場化發(fā)展程度較高的國家為例，分析了運動飲料的定義與發(fā)展情況，并在此基礎上分析中國運動飲料的市場發(fā)展情況，預測中國運動飲料市場將趨向成熟，趨向大眾，趨向健康。

運動；運動飲料；市場

隨著人們生活水平的提高，全民健身運動正快速普及，這給運動飲料的發(fā)展帶來機遇，人們對運動飲料的需求量增加，且對運動飲料的質量要求也越來越高。運動飲料的市場研究成為一個熱門話題，開發(fā)運動飲料不僅有助于豐富飲料市場，也將進一步促進人們運動營養(yǎng)水平的提升，提高我國國民綜合素質。

1 運動飲料定義與發(fā)展

1.1 運動飲料定義

運動飲料是指能滿足運動群體運動營養(yǎng)需求的軟飲料，是飲料體系中的一種。首先，運動飲料最顯著的特征是對象的專屬性，是為運動員、健身者、運動量大的勞動者等開發(fā)的專屬飲料，可滿足運動者特殊的運動營養(yǎng)需求；其次，運動飲料的成分具有特殊性，由于運動飲料是專門為運動者開發(fā)的特殊飲料，其營養(yǎng)成分不同于一般飲料，針對運動者特殊的生理營養(yǎng)特點，滿足運動者對糖類、蛋白質、礦物質、維生素和水分等多元化營養(yǎng)需求[1]。

1.2 運動飲料發(fā)展

運動飲料的研制最早可追溯到20世紀20年代，真正意義的運動飲料是1965年研制的Gatorade飲料，由美國的羅伯特·凱特博士研制而成，自此運動飲料引起人們的關注，世界各國的運動飲料進入快速研發(fā)與應用期。早期運動飲料的主要功能有調節(jié)運動者體內(nèi)的電解質，維護人體酸堿平衡性，為運動者補充能量、調節(jié)人體溫度與新陳代謝等[2]。

2 國際運動飲料市場發(fā)展概述

本文選取美國、日本兩個運動飲料市場化發(fā)展較高的國家為研究對象，簡要概述國際運動飲料市場發(fā)展情況。

2.1 美國

美國是全球運動飲料市場占有份額最大的國家，占近50%的全球運動飲料市場份額。近年來，美國運動飲料增速趨緩。美國運動飲料市場領軍品牌是佳得樂，以絕對優(yōu)勢引領著美國運動飲料市場。在運動飲料包裝上，PET瓶包裝受到廣泛歡迎，占據(jù)運動飲料包裝領域的主導地位；在運動飲料風味上，口味多元化是重要趨勢，單一口味有橙味、檸檬味、櫻桃味、蔓越莓味、藍莓味和西番蓮等多種口味，復合型口味也越來越豐富；營養(yǎng)成分除強化電解質外，維生素也是主要強化元素。

2.2 日本

日本是運動飲料人均飲用量最高的國家，略高于美國，遠遠高于其他國家與地區(qū)。日本運動飲料的市場占有份額遠低于美國，但增長速度較快。從日本整個飲料市場來看，運動飲料市場發(fā)展成熟程度相對較低，2000年的奧運會使運動飲料成為飲料市場的熱點。日本在運動飲料消費對象群上，不強調運動飲料消費群體的運動屬性，具有普遍性。從運動飲料口味來看，市場細化現(xiàn)象突出，采取系列化產(chǎn)品營銷思路，基于更廣泛的消費群體，滿足多樣化消費需求，包括電解質、維生素等，還突出消除脂肪、補充氨基酸等功能。

3 國內(nèi)運動飲料市場發(fā)展狀況

中國運動飲料由于起步較遲，發(fā)展相對滯后。中國運動飲料的市場占有份額偏低，但保持較高的增長速度，獲得較大發(fā)展。

3.1 品牌效應初現(xiàn)

盡管中國運動飲料市場發(fā)展較遲，還不夠成熟，但也建立起以健力寶領軍的一大批運動飲料品牌，自主品牌獲得較好的效應，健力寶在1984年洛杉磯奧運會，迅速走紅，享有“中國魔水”美譽。

3.2 市場開放性高

中國運動飲料市場體現(xiàn)出較高的開放性，一大批國際運動飲料品牌相繼進入中國運動飲料市場，如國際品牌佳得樂、麒麟、舒跑等，并在中國運動飲料市場獲得快速發(fā)展。

3.3 認識水平較低

中國消費者對運動飲料的認識水平較低，不少消費者往往將運動飲料用于解渴，將運動飲料、飲料、飲用水等混為一談，對運動飲料的運動功能屬性認識不夠，對運動飲料的成分和專屬功能了解也不夠充分。

4 運動飲料的市場發(fā)展預測與趨向

縱觀國際運動飲料市場發(fā)展，結合中國運動飲料發(fā)展的現(xiàn)狀，在未來一段時期，運動飲料市場將會表現(xiàn)出以下幾種發(fā)展趨向。

4.1 運動飲料市場趨向成熟

我國運動飲料市場開放性越來越高，這將進一步提升國人對運動飲料的認識水平；全民健身運動的普及也必將推動我國運動飲料市場不斷趨向成熟，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的運動飲料需求；世界一體化發(fā)展，也必將促進國際運動飲料市場互動，推動我國運動飲料國際化發(fā)展，中國運動飲料市場將越來越趨向成熟化。

4.2 運動飲料市場趨向大眾

我國體育運動飲料的市場化發(fā)展將使其趨向大眾化，無論是從運動飲料的消費群體，還是從運動飲料外在包裝，中國運動飲料市場將趨向大眾化，滿足大眾健身對運動飲料的需求，運動飲料包裝也將迎合大眾審美需求。

4.3 運動飲料市場趨向健康

體育運動飲料的專有屬性是運動，而體育運動的本質是促進運動者健康發(fā)展，提升運動者的身體綜合素質。因此，運動飲料市場將立足于大眾健康，實現(xiàn)新的定位，向健康、休閑等轉變，運動飲料的電解質、維生素特性將會適當?shù)乇蝗趸诮】档牡吞恰⒆匀弧⑾冗\動飲料將快速崛起。

[1]張金澤，文 劍，曾 明，等.2008奧運會對我國飲料市場的影響——運動飲料等功能飲料的發(fā)展前景淺析[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2005（5）：119-124

[2]韓 凱.運動功能飲料的發(fā)展和展望[J].食品科技，2008（1）：57-61

Analysis of Sports Drinks Market Development

Shang Chenglin
(Jilin College of Arts, Changchun 132000, China)

This paper analyzes the definition and development of sports drinks based on the United States and Japan which two sports drinks market development of higher countries and based on of the analysis of the development situation of the market China sports drinks, Chinese sports drinks market will mature, tends to the public and health trend.

Sports; Sports drinks; Market

TS275.4

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.22.012

尚承林（1991-），男，助教；專業(yè)方向為運動訓練學。