降低雞蛋破損率的綜合措施

張寶偉

(黑龍江省哈爾濱市阿城區舍利街道辦事處，哈爾濱 150316)

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降低雞蛋破損率的綜合措施

張寶偉

(黑龍江省哈爾濱市阿城區舍利街道辦事處，哈爾濱 150316)

雞蛋的破損率是蛋雞養殖生產中不可忽視的問題，破損率的高低直接影響了蛋雞的生產成績，從而影響了蛋雞養殖的經濟效益。正常情況下，蛋雞的養殖允許存在一定的破損率，但當雞蛋的破損率過高時，就會給生產帶來很大的損失，因此養殖者采取科學的飼養管理、提供合面的營養等一系列的措施來降低雞蛋的破損率非常重要。

蛋雞；雞蛋破損率；品種；飼養管理；生活環境

1　選擇適宜的蛋雞品種

在飼養管理條件一致的前提下，品種的不同，蛋殼的質地、強度、破損率也不同，一般褐殼雞蛋比白殼雞蛋的質地細密、強度更大、破損率更低。而且遺傳性能良好的蛋雞要比遺傳性能差的蛋雞更能很好的利用鈣，使蛋殼變厚，不易破裂。因此，為了提高雞蛋的質量，避免較高的破損率，要注意選擇適宜的蛋雞品種，在選擇蛋殼質量好的蛋雞進行飼養，加強蛋雞的育種工作，可以更好的改進蛋殼的質量，降低雞蛋的破損率。

2　供給全價日糧，調整日糧的營養成分

按照生產上的飼養標準來配制日糧，為蛋雞提供全價日糧，以滿足蛋雞在產蛋期對各種營養素的需求。飼料的攪拌要充分，避免給蛋雞飼喂發霉變質的飼料，防止因飼料的質量問題導致的代謝紊亂，而使蛋殼的質量下降，增加了雞蛋的破損率。要合理的調配日糧中的營養成分。

蛋殼主要是由鈣、磷、鎂等礦物質元素構成，因此在飼料中必須合理的添加礦物質性質的飼料。增加飼料中鈣的含量，因為隨著蛋雞產蛋率的增加，對鈣的需求量也相應的增加。研究表明，給蛋雞飼喂一定量的石灰石可以明顯提高蛋殼的質量，但是值得注意的是，用石灰石作為鈣源時，要保證其鎂的含量低于1.5%，因為鎂過量會影響蛋雞的生產性能及蛋殼的質量；在日糧中其他營養物質不變的前提下，提高日糧中有效磷的含量可以改善蛋殼的質量，有效控制薄皮和軟皮質的產生，降低破損率；另外日糧中鈣、磷的比例對蛋殼的質量也有著一定的影響，當比例失調時，會使蛋的破損量增多；鎂作為組成蛋殼的重要元素，在保證每千克日糧中含有400mg時才能確保蛋殼的強度，日糧中缺鎂，不但會使產蛋量下降，還會使蛋殼變薄，但是鎂的添加要避免過量。

日糧中Na+、Cl-影響血液中磷的水平，可以將血磷的濃度維持在形成蛋殼所需的最適水平，使鈣磷的比例更適宜。飼料中的酸度過大，會導致蛋雞產軟皮蛋、破殼蛋，因此要嚴格控制飼料的酸堿度，因此加入碳酸氫鈉可以有效平衡飼料的酸堿度，降低蛋殼的破損率。

維生素D3的作用是可以促進鈣、磷的吸收利用，當雞體內缺乏維生素D3時，會影響鈣、磷的吸收以及蛋殼的形成，而使雞蛋的破損率增加。研究表明，日糧中維生素D3和碳酸氫鈉的互作效應對提高蛋殼的質量起著關鍵作用，每千克日糧中含有2500～2700IU的維生素D3和0.27%～0.73%的碳酸氫鈉，可使蛋殼厚度增加，雞蛋破損率在3%以下；維生素C對蛋殼的穩定性起著重要的作用，可以促進骨骼中礦物質的代謝，增加血鈣的濃度，特別是在高溫條件下，能減緩熱應激造成的不良影響。研究表明，每千克日糧中添加50～100mg的維生素C能減少或補償由于高溫而導致的蛋殼變薄的情況，添加量為200～400mg時，可以提高產蛋量，并且降低雞蛋的破損率。

錳是形成蛋殼所必需的微量元素，錳含量過低會使蛋殼的質量下降，蛋雞產裂紋蛋和破蛋的比例上升；鋅的缺乏會使蛋殼不堅固，不耐壓，極易破碎。因此，通過補錳和鋅可以提高蛋殼的強度，增加雞蛋的重量而不增加雞蛋的厚度。

3　采取科學的飼養管理

在飼喂蛋雞時要做到定時定量，盡量使每次投喂的飼料采食干凈，避免剩料中礦物質飼料沉底，不但影響飼料的適口性，還會使蛋雞采食沒有達到飼養標準的飼料，便蛋殼變薄。在合理的飼喂飼料的同時，要保證蛋雞充足的飲水，并且水質要保持干凈，飲水不足會使蛋雞的產蛋量和蛋殼的質量受到不利的影響。保證蛋雞恒定合理的光照，光照強度不能過強或過暗，補充光照要準時，以培養蛋雞形成良好的采食、休息和產蛋習慣。

避免由于外界的原因而造成的破損率的上升，所以工作人員在撿蛋、運蛋的過程中要做到輕拿輕放，好蛋和破蛋要分開存放并做好統計，以降低雞蛋的破損率，在產蛋高峰期時，增加撿蛋的次數可以有效減少破損率。蛋雞產蛋一般集中在上午，所以增加上午的撿蛋次數，以防止雞蛋相互碰撞而造成破損率上升。

4　營造良好的飼養環境

蛋雞在產蛋期處于高度的應激狀態，對外界環境的變化表現的極為敏感，任何不利因素的刺激都可以導致雞蛋破損率的增加，要保持雞舍內及養殖場周邊環境的安靜，以及防止其他動物進入雞舍，使蛋雞發生驚嚇而產軟殼蛋和畸形蛋。工作人員要注意不穿顏色鮮艷的服裝，外人禁止進入雞舍。

在夏季要做好防暑降溫的工作，舍內的環境溫度保持在15～21℃為最佳，溫度過高，增加雞蛋的破損率，因為高溫會使蛋雞產生熱應激，使采食量下降，從而使鈣的攝入量不足，另外，高溫還會使蛋雞呼出二氧化碳的量增加，使機體內的碳酸鈣的沉積減少，進而影響蛋殼的質量。

保持蛋雞群合適的飼養密度，防止由于飼養密度過大造成的蛋雞采食量下降，或者引起蛋雞啄癖的發生而導致雞蛋破損率的上升。舍內要注意通風，保證舍內空氣的新鮮，減少有害氣體對蛋雞帶來的不利影響，從而減少疾病的發生。

2016-01-06

張寶偉(1971-)，男，本科，助理畜牧師。

S831.4

B文章編號：2095-9737(2016)04-0030-01