畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中污水的來源及危害

張淑芬

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161005)

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畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中污水的來源及危害

張淑芬

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161005)

摘要：本文針對畜禽養(yǎng)殖業(yè)污水的來源及特點，從水體、土壤及作物、大氣，以及排泄物中的病原微生物、人畜共患疾病、藥物殘留等方面詳細闡述了污水對環(huán)境污染，對人類健康的危害。

關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖；污水；來源；危害

畜禽養(yǎng)殖污水主要包括畜禽排出尿液，圈舍、飼槽、地面清潔、設(shè)備清潔等沖洗水，以及少量的工人生活生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水。污水產(chǎn)生量與養(yǎng)殖種類、性別、生長期、飼料、天氣條件、生產(chǎn)方式等諸多因素有關(guān)，如奶牛場污水量比肉牛場污水多，豬場污水量比雞場多，利用自流飲水的雞場較乳頭式飲水器的污水多，不同的清糞方式對污水量和污染物濃度均有很大的影響，干清糞工藝較水泡糞、水沖糞的污水量少，據(jù)報道，3種清糞方式下，每頭豬每天平均消耗的水量，分別是10～15L、20～25L、35～40L。且干清糞工藝水中的污染物濃度最低[1]。

畜禽養(yǎng)殖污水是高濃度的有機廢水，COD、NH4+-N、SS等含量高且嚴重超標，水量大，溫度較低，收集難，其中固液混雜，有機物含量較高，固形物體積較小，較難分離，尤其規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場污水量大且集中，如不經(jīng)處理直接排放，會對周圍環(huán)境和人畜健康造成嚴重危害[2]。

1污染水體

養(yǎng)殖污水直接排放到江河湖泊等水體，或者存放地點不合格受雨水沖洗后進入水體，大量的有機物分解消耗水中的溶解氧，水生植物和魚類因缺氧而死亡腐爛，缺氧還會促使河底有機物在厭氧條件下分解，產(chǎn)生H2S、NH3等惡臭物質(zhì)，產(chǎn)生臭味，使水質(zhì)惡化，氮、磷等可使水體富營養(yǎng)化，水質(zhì)發(fā)黑和富營養(yǎng)化的結(jié)果會使水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽濃度過高，人畜長期飲用會中毒。污水中的一些病菌、病毒等隨水的流動，導(dǎo)致流行病的傳播，危害人畜健康。

此外，污水通過土壤滲入地下，造成地表水和地下水的污染，使水中的細菌總數(shù)超標，污染飲用水。畜禽養(yǎng)殖污水一旦進入地下水，可使地下水溶解氧含量減少，水體有毒成分增多，造成持久性的有機污染，使原有水體喪失使用功能，很難治理、恢復(fù)。

2污染土壤及作物

畜禽養(yǎng)殖污水如不經(jīng)處理就直接、連續(xù)、過量的灌溉農(nóng)田，會破壞土壤原有的基本功能，長期大量的灌溉農(nóng)田，會使作物徒長、倒伏、貪青、晚熟、不熟，甚至死亡。大量的有機物質(zhì)在土壤中累積，導(dǎo)致病原菌大量孽生，引起作物病蟲害。畜禽飼料中含有一些添加劑，特別是一些微量元素重金屬等，動物不能將其消化就會隨糞便排出體外，過量的重金屬會破壞土壤的生態(tài)平衡，土壤重金屬污染物不易隨水淋濾，不為微生物降解，最終會隨著作物進入人體，危害人體健康。

3污染大氣

畜禽污水儲存不好，長期露天排放，會釋放出惡臭，這些惡臭成分一般為揮發(fā)性脂肪酸、醇類、酚類、酸類、醛類、酮類、胺類、硫醇類，以及含氮雜環(huán)化合物9類有機化合物和氨、硫化氫2種無機物。這些惡臭污染周圍空氣，引起人的情緒不快、產(chǎn)生厭惡感，影響正常呼吸，危害人體健康。 也會影響畜禽的正常生長發(fā)育，降低畜產(chǎn)品質(zhì)量。此外，惡臭氣體已經(jīng)嚴重影響了空氣質(zhì)量。據(jù)報道，北京市畜禽養(yǎng)殖業(yè)每年排放氨量24330t，占全市氨排放總量的34%，其中規(guī)模化養(yǎng)殖場排放氨量為6676.2t，占全市畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放氨量的27.44%。

4微生物污染

畜禽體內(nèi)的微生物主要通過消化道排出，有關(guān)資料表明：在1g豬場的糞污水中，含有83萬個大腸桿菌，69萬個腸球菌，還含有寄生蟲卵[3]。病菌如果不進行無害化處理，大量病菌進入環(huán)境，直接威脅畜禽的健康，也會危害人體健康。

5傳播人畜共患疾病

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水濃度高，還有大量的致病菌和寄生蟲卵，直接排放將會對水體和環(huán)境造成嚴重污染，導(dǎo)致水質(zhì)惡化、蚊蠅孽生、病菌泛濫、誘發(fā)疾病，尤其特別是人畜共患病，據(jù)報道，全世界約有250多種人畜共患疾病，中國有120種，其中豬傳染的有25種，禽類傳染的有24種，牛傳染的有26種，畜禽糞污是人畜共患病的重要載體[4]。如我國農(nóng)村居民中高發(fā)的鉤蟲病、類丹毒病均與養(yǎng)殖場污染物處理不當有關(guān)，2004年暴發(fā)的主要通過畜禽糞尿和分泌物傳播的禽流感更揭示出畜禽養(yǎng)殖場污染存在的巨大隱患。

6殘留獸藥的污染

在畜禽飼養(yǎng)過程中，為了防病治病，通常飼喂一些抗菌素和藥物，使畜禽體內(nèi)產(chǎn)生耐藥病原菌或變異病原菌，還有一些抗生素或者代謝產(chǎn)物不斷排放到環(huán)境中，造成環(huán)境污染。畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留，也會威脅人類的身體健康。

參考文獻：

[1] 朱杰，黃濤.畜禽養(yǎng)殖廢水達標處理新工藝[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2010：15.

[2] 朱杰，付永勝.肉類加工廢水生物脫氮工藝過程研究[M].成都：西南交通大學(xué)出版社，2007.

[3] 高賢彪.畜禽養(yǎng)殖中廢水的處理與利用技術(shù)[M].天津：天津科技翻譯出版公司，2010：7.

[4] 孫振鉤.中國畜牧業(yè)環(huán)境污染問題亟待解決[J].飼料工業(yè)，2000,21(4)：4-5.

文章編號：2095-9737(2016)02-0148-01

中圖分類號：S815.9

文獻標識碼：B

作者簡介：張淑芬(1974-)，女，副研究員，主要研究方向為畜牧養(yǎng)殖業(yè)廢棄物處理與利用，畜牧養(yǎng)殖場舍環(huán)境檢測等。

收稿日期:2015-12-18