肉牛亞硝酸鹽中毒的病因與診治

周瑞芬

(寧夏靈武市農牧局動物衛生監督所，寧夏 靈武 750400)

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肉牛亞硝酸鹽中毒的病因與診治

周瑞芬

(寧夏靈武市農牧局動物衛生監督所，寧夏 靈武 750400)

摘要：隨著食品市場對牛肉的需求增加，越來越多的飼養者開始養殖肉牛，以獲得較高的經濟效益。但是隨著飼養量和規模的逐漸擴大，肉牛飼料的消耗量增加，如果飼料飼喂或者貯存方式不當會導致肉牛出現飼料中毒的情況，這其中以亞硝酸鹽中毒最常見，肉牛發病突然，會造成損失，日常生產中應注意。

關鍵詞：肉牛；亞硝酸鹽中毒；病因；診治

家畜發生亞硝酸鹽中毒多是因為飼料中的硝酸鹽含量比較大，飼喂前調制飼料的過程中，或者是在家畜采食之后，其瘤胃內會有大量的亞硝酸鹽產生，吸收入血后出現高鐵血紅蛋白血癥，導致組織缺氧，從而引起家畜亞硝酸鹽中毒。又或者因為家畜采食了很多硝酸鹽、亞硝酸鹽含量高的飼料在生產中出現急性中毒。臨床可見患畜病程短而且急，家畜中以牛最容易發生亞硝酸鹽中毒。

1病因分析

亞硝酸鹽的來源是硝酸鹽，而硝酸鹽在飼料、食品和環境中存在的非常廣泛，本身基本是無毒的，但是如果被還原成亞硝酸鹽便具有毒性。硝酸鹽主要是蓄積在植物體內，而且其中的含量具有很大幅度的變化。

肉牛飼料中的硝酸鹽被硝酸鹽還原菌還原以后就會生成亞硝酸鹽。肉牛采食的飼料中硝酸鹽含量根據植物種類的不同而存在差異。如果富含硝酸鹽的飼料沒有采取正確的調制方式，硝酸鹽還原菌就會進行繁殖而且速度很快，將其中的硝酸鹽還原為具有劇毒的亞硝酸鹽。

2臨床癥狀

肉牛如果食入含有亞硝酸鹽的飼料以后會非常快的發病，一般是20～150min，病牛呼吸出現障礙，有的可見嘔吐，四肢無力，共濟失調，皮膚以及可視黏膜發紺，血液呈褐色，四肢末端及耳、角發涼。耐過的患病牛會在短時間內恢復正常。妊娠肉牛采食飼料發生煙硝酸鹽中毒的話，臨床中可見受胎率降低，分娩無力。如果飼料中的硝酸鹽是在瘤胃內轉化為亞硝酸鹽，肉牛一般于采食之約后5h表現突然發病，患牛同樣具備上述亞硝酸鹽中毒的基本癥狀，此外還伴有流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等硝酸鹽的刺激癥狀，而且還具有突出的呼吸困難和循環衰竭的臨床表現。整個發病過程可能會持續12～24h。最后，發生亞硝酸鹽中毒的患牛會因為中樞神經麻痹和窒息而呈現死亡的狀態。

3診斷

根據患病肉牛的主要臨床癥狀有黏膜發紺、血液褐色、呼吸困難等，尤其是疾病的經過非常短且急，以及突然發病與群體性，采食飼料的種類以及飼料調制不當的相關性，可以進行初步診斷，第一時間組織相關的獸醫工作人員進行搶救，美藍對于亞硝酸鹽中毒的解毒效果特別好，這種治療結果進一步驗證了初步診斷的準確性。

為了確立診斷，在肉牛的發病現場進行變性血紅蛋白檢查和亞硝酸鹽的簡易檢驗。變性血紅蛋白的檢查方法是采取少許血液置于小試管中，暴露在空氣中并且加以振蕩，很短的時間內就會轉為鮮紅色，變成還原型的血紅蛋白；如果在空氣中振蕩之后仍然為棕褐色，即變性血紅蛋白。亞硝酸鹽簡易檢驗方法：采取肉牛的瘤胃內容物或者是殘余飼料的液汁1滴滴于濾紙上，加10%聯苯胺溶液1～2滴，再加10%醋酸溶液1～2滴，如果存在亞硝酸鹽，那么濾紙會變為棕色，否則顏色不變。

4治療方法

亞硝酸鹽的特效解毒劑為亞甲藍(美藍)和甲苯胺藍，如果同時采取維生素C和高滲葡萄糖注射液進行配合治療效果更佳。亞甲藍屬于氧化還原劑，屬于低濃度小劑量的還原劑，如果劑量小并且濃度低的時候，遇到輔酶Ⅰ脫氫酶會被還原為還原型亞甲藍，而還原型亞甲藍又可以將變性血紅蛋白還原為還原型血紅蛋白。在實際的臨床生產上，可以應用1%亞甲藍注射液，按每千克體重0.4～0.8mL靜脈注射。維生素C 同樣具有將高鐵血紅蛋白還原成還原型血紅蛋白的作用，用于亞硝酸鹽中毒，療效同樣確實，但是起效速度比美藍相對慢些，此外肌肉注射硫酸阿托品和強力解毒敏的效果也比較好。高滲葡萄糖對于高鐵血紅蛋白的轉化具有促進的效果，可以增加療效。采取輸血措施可以選擇有血緣關系的健牛血液35L，進行靜脈注射。給患牛糾正休克，加強呼吸、強心，利尿解毒可以采用尼克剎米20mL，或樟腦油20mL，或苯甲酸鈉咖啡因20～50mL等，采取皮下或肌肉注射的方式。

5預防方法

保證肉牛采食的飼料多樣化，避免飼料單一。按肉牛的實際需要量按時供給青綠飼料，含糖飼料的供給量要充足，還要有一定量的維生素A、D和碘鹽的供應，必要的時候要添加抗生素添加劑，四環素按每千克體重30～40mg添加在飼料中混合均勻之后給肉牛進行飼喂。

飼料保管措施必須到位，肉牛采食剩下的青綠飼草要攤開存放，切忌堆放，避免產生亞硝酸鹽。如果將青綠飼料堆放的時間過長，如果遇到下雨或者暴曬的天氣情況，飼料特別容易發熱，環境適合硝化細菌的生長，促使青綠飼料中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，肉牛采食以后發生中毒表現。肥料的使用要合理，加強化肥的保管力度，避免肉牛采食的飼料和飲水被化肥污染造成肉牛誤食。給肉牛飼喂含硝酸鹽多的飼料時，盡量先喂并且要控制飼喂量。如果要經過蒸煮，應加火迅速燒開，開蓋并且不斷的進行攪拌。

文章編號：2095-9737(2016)02-0069-01

中圖分類號：S858.23

文獻標識碼：B

作者簡介：周瑞芬(1974-)，女，本科，助理獸醫師。

收稿日期:2015-11-20