環境對肉牛的影響

赫英峰

(黑龍江省穆棱市下城子鎮政府，黑龍江 穆棱 157516 )

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環境對肉牛的影響

赫英峰

(黑龍江省穆棱市下城子鎮政府，黑龍江 穆棱 157516 )

摘要：要想提高肉牛的生產性能，獲得更高的經濟效益，品種和科學的飼養方法固然很重要，但是牛的生活環境同樣重要。肉牛生活的小環境即牛舍的環境主要指溫度、濕度、光照及舍內的通風量等。環境因素是在建立牛舍時必需要考慮的重要部分，對肉牛的生長發育以及生產性能有著重要的影響，應該根據當地條件合理的設計并建造牛舍并配備必要的設備，有效控制牛舍內的小環境，以保證牛體的健康，達到降低成本的同時獲得高利潤的目的。

關鍵詞：肉牛；溫度；濕度；通風；有害氣體；光照

牛舍即牛生活的小環境對肉牛的生長發育及生產性能有著重要的影響，所以牛舍的建設應該符合牛的生理特點并充分考慮牛對環境的要求。只有選擇好肉牛的品種，采用合理科學的飼養方法，并調控好牛生活的小環境，才能更有效的提高肉牛的生產性能。如果環境因素不夠理想，則不利于肉牛生產性能的發揮。外界的環境與肉牛的育肥效果有著密切的關系，惡劣的環境不但使肉牛的生長速度緩慢，還會增加飼養成本，甚至降低牛機體的抵抗力并誘發多種疾病。

1溫度

牛舍內的環境對肉牛的生產性能有著重要的影響。眾所周知，牛是恒溫動物，其消化、呼吸、沁乳、血液循環、肌肉運動等生命活動都會產生熱量，這些熱量通過蒸發、傳導、輻射、對流等方式擴散到外界，只有當牛體內產生的熱量與散熱達到平衡才能說明牛的身體健康，并且生產性能良好，而當外界環境溫度過高時，牛自身產生的熱量不能很好的散發出去，使牛體產熱與散熱不能達到平衡，從而使牛的生理機能發生紊亂，影響了健康狀況和生產力。當環境溫度在5～21℃之間時，肉牛增重的速度最快，溫度過高，會使增重減慢，而溫度過低，則飼料的消化率降低，代謝率提高。我國北方地區肉牛的適宜溫度在5～15℃之間。夏季當溫度在25℃以上時，肉牛的采食量、產乳量及日增重明顯下降。因此，在夏季要做好肉牛的防暑工作，可在牛舍內安裝電扇和噴淋裝置，將高溫對肉牛的影響降到到最低；在冬季，要注意防寒，牛舍墻壁和門窗要選擇保暖性能良好的材料。

2濕度

濕度對肉牛的作用是以溫度為基礎的，當溫度適宜時，濕度對牛的影響不太明顯。牛舍中的濕度主要來源于牛的糞便、呼吸、沖刷地面的水等。高溫伴隨著高濕的情況下，牛體的散熱效果不佳，高濕度的空氣環境阻礙了肉牛的散熱，這就加重了高溫對肉牛的不利影響。當在低溫的環境下，水汽可在牛舍的墻壁、地面、棚等凝結并滲入，使之變潮，影響了保溫效果，舍內的保溫性能下降，牛易患感冒、肺炎等呼吸道疾病。當舍內的空氣濕度過大時，在一定程度可以加快病原微生物的繁殖，使肉牛易感染疾病；而當空氣過于干燥時，則不利于呼吸道的健康。一般情況下，牛舍內的濕度以60%～80%為最佳。

3光照

光照是牛舍內小環境的重要因素，對肉牛的生長發育和繁殖性能都有著顯著的影響，在集約化生產條件下和舍內飼養中，采用16h的光照和8h的黑暗制度，可使肉牛的采食量增加，日增重也有了明顯的增加。牛舍內的光照一般以自然采光為主，可讓光線通過牛舍內的開露的部分或門窗照進舍內，因此牛舍的朝向影響了采光的效果。在北方地區，牛舍的朝向以正南朝向為最佳，這樣在夏季，陽光不是直射進舍內，而是以散射光為主，這樣不僅保證了光照，還避免了直射光線造成的舍內溫度升高。而在冬季，舍內則是以直射光為主，可使舍內溫度升高，地面保持干燥。

4通風

通風的主要目的是排出舍內的有害氣體，加快舍內水汽的蒸發和牛體的散熱，因此，通風對牛的作用也很重要，所以牛舍內的通風換氣系統在設計和建設時需要重視起來。通風可以使牛的皮膚熱量散發，在炎熱的夏季，可以加快牛舍內空氣的對流速度，使牛的散熱增多，從而提高了飼料的轉化率，使日增重增加，并且可以給牛創造一個舒適的氣流環境，但是在寒冷的冬季，通風則不利于牛的健康，氣流導致牛體皮膚變冷，易患感冒。因此，在北方地區設計通風系統時，應考慮不同季節的通風量，可以根據舍內外的溫濕度差、換氣量及飼養頭數來計算，一般把夏季的通風量作為牛舍的最大通風量，冬季的通風量則作為最小通風量。夏季僅僅靠自然通風達不到解決舍內悶熱環境的效果，因此，安裝機械通風裝置很有必要。另外舍內新鮮的空氣有利于肉牛的新陳代謝，有效的通風還可以消除舍內的塵埃和有害氣體。

5其他

牛舍環境除了溫度、濕度、通風及光照外，噪聲對牛的生長發育和繁殖性能也會產生影響，其影響往往是不利的。肉牛在較強的噪聲環境下生長發育的速度緩慢，繁殖性能不佳。一般當牛舍內白天的噪聲水平不超過90dB，黑天不超過50dB則對肉牛的生長發育沒有影響。在實際的生產中，如果有不可避免的噪聲產生，當聲音過大時，可以通過設置綠化帶和音障來隔離噪聲；設置綠化帶來隔離噪聲只是其中的作用之一，綠化帶還可以改善牛場的小氣候。在夏季，場內樹木可以起到遮蔭的作用，避免陽光直射入牛舍，并且當溫度高時，植物的葉和莖還可以吸收空氣中的熱量，使局部溫度下降，提高了空氣濕度，為牛提供了一個更加舒適的生活環境。并且，樹木還可以阻擋風沙，并且對空氣中的病原微生物有過濾作用，減少了疾病傳播。

文章編號：2095-9737(2016)02-0038-01

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

作者簡介：赫英峰(1972-)，男，大專，助理畜牧師。

收稿日期:2015-11-30