測土配方施肥對紅陽獼猴桃產量和品質的影響

鄒永翠　王　強　彭方明　譚鵬昊

（重慶三峽職業學院，重慶　404155）

測土配方施肥對紅陽獼猴桃產量和品質的影響

鄒永翠王強彭方明譚鵬昊

（重慶三峽職業學院，重慶404155）

研究紅陽獼猴桃測土配方施肥技術，探討氮磷鉀肥及有機肥對獼猴桃產量和品質的影響，為確定施肥量提供科學依據。通過對紅陽獼猴桃進行“3414”田間肥效試驗，結果表明：N2P2K2處理獼猴桃的氮肥利用率比常規施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%；產量較對比試驗提高12.7%，純收益增加1.29萬元/ hm2；氮磷鉀化肥與有機肥（牛糞）配施，可提高果實維生素C、可溶性總糖、可溶性固形物含量及糖酸比。

紅陽獼猴桃；平衡施肥；3414方案；產量；品質

紅陽獼猴桃是20世紀末由四川省自然資源研究所從中華獼猴桃選育的紅肉型良種，其果肉翠綠、果心紅艷，果實商品性能好，果園經濟效益高，深受種植者青睞，是山區農民增收致富的優選項目。目前，關于獼猴桃施肥管理方面的研究多用傳統獼猴桃品種，對紅陽獼猴桃采用測土確定施肥配方的研究較少。本項目以紅陽獼猴桃為試材，研究了紅陽獼猴桃測土配方施肥技術，探討了氮磷鉀肥及有機肥對獼猴桃產量和品質的影響，旨在為獼猴桃合理施肥提供理論依據，并通過小范圍試驗、示范，在產區推廣應用。

1　材料與方法

1.1供試品種與肥料種類

供試品種為紅陽獼猴桃，樹齡5～6a，種植株行距為2.0m×2.5m，1hm2種植1950～2000株。試驗所用肥料種類包括尿素（N45%）、過磷酸鈣（P2O512%）、氯化鉀（K2O60%）、牛糞。

1.2試驗地狀況

試驗設在重慶市萬州區具代表性的3個紅陽獼猴桃產區，即黃柏鎮沙田村（海拔680m，紫色土）、鐵峰鄉桐元村（海拔750m，黃壤）、響水鎮高石村（海拔670m，紫色土）。選擇3個不同地塊為試驗地，每塊面積0.2hm2。布置試驗前多點取0～40cm土樣作為基礎土樣。土壤pH值采用電位法測定，有機質含量采用重鉻酸鉀氧化法測定，堿解氮含量用擴散法測定，速效磷含量用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法測定，速效鉀含量采用醋酸銨浸提-火焰光度計法測定。

1.3試驗方案

試驗時間為2012年9月—2015年10月，試驗采用“3414”設計方案，即氮、磷、鉀3個因素，4個水平即指：0水平為不施肥處理（對照），1水平為低肥處理，施肥量為當地估計最佳施肥量的50%，2水平指當地可能的最佳施肥量，3水平為1水平的3倍［1］。總共14個處理（小區）。5株為一個小區，周邊設2行為保護行，采取隨機排列方式；所選獼猴桃植株樹勢相近，各小區土壤肥力基本一致。其中，2水平接近當地最佳施肥量，每年在施基肥7.50kg/株（農家有機肥，以牛糞為主）基礎上，每株施用N、P2O5、K2O分別為270、180、250g，分為基肥、萌芽肥、促花肥、壯果肥4次施用。

1.4檢測項目

除果園土壤按上述方法測定外，每年在獼猴桃采收期，按實驗小區收獲，稱質量，計算獼猴桃產量、優質果率（單果質量＞90g的特級果和單果質量＞70g的一級果占果實總質量比值），并取混合樣品進行品質測定［2］。

收獲時，采集獼猴桃樹新梢中部葉片、枝條、果實，粉碎過孔徑為0.25mm的篩，用H2SO4-H2O2消煮后，采用凱氏法定氮、釩鉬黃比色法測磷、火焰光度計法測鉀。

獼猴桃果實可溶性總糖含量用銅還原-直接滴定法測定，可溶性固形物含量用WYT-4型糖量計測定，硬度用GY-1型硬度儀測定，維生素C含量用2.6-二氯靛酚法測定，可滴定酸含量用酸堿滴定法測定［3］。

2　結果與分析

2.1不同施肥處理對氮磷肥料利用率的影響

肥料利用率以N2P2K2處理最高，氮為37.0%，磷為31.0%，鉀為38.6%，氮肥利用率比常規施肥高出9.0%，磷肥利用率比常規施肥高出13.2%，鉀肥利用率與常規施肥接近。肥料中氮的利用率依處理N2P2K2、N3P2K2、N2P0K2順序下降，從31.0%下降到1.6%；肥料中磷的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2順序降低，從31.0%降低到-1.4%；肥料中鉀的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2順序降低，從38.6%降低到-4.5%。N2P2K2處理較N0P2K2處理磷的肥料利用率高29.4%，說明增施氮肥更能促進獼猴桃對磷的吸收，N2P2K2處理比N2P2K0處理磷的肥料利用率高33.1%，表明鉀肥也能促進獼猴桃對磷的吸收。處理N3P2K2、N2P3K2、N2P2K3氮磷肥料利用率均比N2P2K2處理有所下降，說明過度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，不但不能提高獼猴桃產量，反而會降低肥料利用率，造成資源浪費、環境污染。

2.2不同施肥量對紅陽獼猴桃產量及經濟效益的影響

結果表明，凡是施肥區處理均較無肥區顯著增產，有機肥（牛糞）對獼猴桃產量影響明顯。施肥處理中，產量最低的是處理2（N0P2K2），單株平均產量6.19kg，比無肥區增產1.30kg/株；單株產量最高的是處理6 （N2P2K2），比無肥區增產9.54kg/株，純收益增加6.81萬元/hm2。缺氮處理與全氮磷鉀處理比較，減產8.24kg/株，減少純收益6.15萬元/hm2；缺磷處理與全氮磷鉀處理比較，減產7.93kg/株，減少純收益5.95萬元/hm2；缺鉀處理與全氮磷鉀處理比較，減產7.38kg/株，減少純收益5.42萬元/hm2。三因素缺乏對獼猴桃產量影響很大，不同化肥對獼猴桃產量的貢獻為氮肥＞磷肥＞鉀肥。高磷處理比全氮磷鉀處理減產1.52kg/株，減少純收益1.25萬元/hm2；高鉀處理比全氮磷鉀處理減產3.58kg/株，減少純收益2.92萬元/hm2；高氮處理比全氮磷鉀處理減產2.88kg/株，減少純收益2.37萬元/hm2。試驗表明，配方施肥是獲得高產、高效益的有效途徑。

2.3不同施肥量對紅陽獼猴桃品質的影響

處理6（N2P2K2）優質果率最高，單果質量最好。處理6（N2P2K2）單果質量分別較處理2（N0P2K2）、處理4 （N2P0K2）、處理8（N2P2K0）的單果質量提高45.7%、31.3%、36.3%；比高氮處理、高磷處理、高鉀處理的單果質量也提高了9.4%～11.9%；說明少施及偏施肥均不利于單果質量的提高。處理6（N2P2K2）和處理11（N3P2K2）的維生素C含量較高，分別為1380.4、1352.5mg/kg；處理8（N2P2K0）維生素C含量最低，為1256.1mg/kg。同時，處理8（N2P2K0）的可溶性總糖含量最低，糖酸比最低，可滴定酸含量最高，說明鉀肥對提高獼猴桃果實品質有重要作用。可溶性固形物較高的是處理6（N2P2K2）和處理7（N2P3K2），可溶性固形物最低的是處理4 （N2P0K2），說明磷肥對提高獼猴桃果實總糖及可溶性糖有一定的作用。

3　結論

3.1平衡施肥可明顯提高各肥料利用率

試驗數據顯示，N2P2K2處理獼猴桃的氮肥利用率比常規施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%。結果表明，平衡施用氮磷鉀肥可明顯提高獼猴桃氮磷肥料利用率；適度施用氮肥、鉀肥能促進獼猴桃對磷的吸收，過度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，會降低肥料利用率；在氮磷鉀肥合理施用的基礎上配施有機肥，可以提高養分利用效率，保證土壤養分供給的持續性。

3.2適量、合理的配方施肥增產增效明顯

本研究項目經過試驗、示范證實，處理6（N2P2K2）的表現最佳，產量最高，經濟效益最好。結果表明，氮、磷、鉀肥與有機肥（牛糞）配施的紅陽獼猴桃產量較對比試驗（常規管理）提高12.7%，可使果農純收益增加1.29萬元/hm2。這證明合理配施化肥、有機肥可顯著提高獼猴桃產量，果實商品性最好，增產、增收顯著［4］。

根據本項目研究成果，結合當地農技部門推薦的施肥用量，目前紅陽獼猴桃生產上配方施肥經濟適用的參考用量為：獼猴桃產量在15～30t/hm2時，建議有機肥用量為20～40t/hm2，氮肥（N）施用量為350～400kg/hm2，磷肥（P2O5）施用量為240～350kg/hm2，鉀肥（K2O）施用量為300～375kg/hm2，N∶P2O5∶K2O養分比例約為1.2∶0.8∶1。

3.3氮磷鉀肥與有機肥（牛糞）配施可明顯提高果實品質

試驗結果表明，氮磷鉀化肥與有機肥（牛糞）配施可提高果實維生素C、可溶性總糖、可溶性固形物含量及糖酸比，這可能與鉀養分的充分供給和有效態微量元素含量的增加有關。研究結果表明，施鉀肥提高了單果質量，改善了果實硬度、可溶性固形物等品質指標和獼猴桃的口感。這與王仁才等［5］關于施用鉀肥可提高果實硬度及可溶性固形物和維生素C含量，提高果實耐貯性的結論相一致。本研究結果還表明，適量的磷肥可提高獼猴桃果實總糖及可溶性糖含量。

［1］劉義平.葡萄“3414”肥料效應研究［J］.江西農業學報，2011（7）：121-123.

［2］續勇波，鄭毅，劉宏斌，等.設施栽培中生菜養分吸收和氮磷肥料利用率研究［J］.云南農業大學學報，2003 （3）：223-224.

［3］胡靄堂.植物營養學［M］.北京：北京農業大學出版社，1995.

［4］來源，同延安，陳黎嶺，等.施肥對獼猴桃產量和品質的影響［J］.西北農林科技大學學報（自然科學版），2011（10）：172-176.

［5］王仁才，夏利紅，熊興耀，等.鉀對獼猴桃果實品質與貯藏的影響［J］.果樹學報，2006（2）：200-204.

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1674-7909（2016）08-79-2