無公害芹菜種植技術

趙玲麗

（新鄉縣農牧局農產品質量安全檢測站，河南　新鄉　453700）

無公害芹菜種植技術

趙玲麗

（新鄉縣農牧局農產品質量安全檢測站，河南新鄉453700）

芹菜是一種對人身體有益、健康的蔬菜，無公害芹菜是人們飲食中必不可少的蔬菜。基于此，結合無公害農產品的質量標準和規范，總結出河南省新鄉縣無公害芹菜種植技術，為滿足芹菜的市場供應奠定基礎。

芹菜；無公害；種植技術

芹菜富含多種營養物質，是一種對人身體有益、健康的蔬菜，是人們飲食中必不可少的餐桌食物。隨著人們對農產品安全的重視，無公害芹菜成為了飲食首選。鑒于此，淺談河南省新鄉縣無公害芹菜種植技術。

1　栽培季節

7月下旬—8月初播種育苗，9月下旬—10月上旬定植，1—2月采收。

2　品種選擇

選擇高產、抗逆性好、抗病能力強的品種，如當地品種有天津實芹、封芹、開封玻璃脆，西芹品種有中芹1號、千芳、綠帝、加州西芹、荷蘭西芹或文圖拉等品種。

3　育苗

3.1種子處理

用50℃熱溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30min，然后取出放在涼水中浸種24h。在浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。

3.2催芽

將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝水，用種子量3倍的細沙混拌均勻，用透氣性良好的紗布或濕毛巾包好，放在15～20℃條件下催芽。當有30%～50%的種子露白時即可播種。

3.3播種

3.3.1苗床準備。按15kg/m2施入充分腐熟有機肥，氮/磷/鉀各含15%的復混肥30g，加50%多菌靈可濕性粉劑10g或50%福美雙可濕性粉劑8g，然后深耕細耙，按寬1.2～1.4m起埂作成平畦。

3.3.2播種方法。播種前先澆透底水，待水滲下后將種子均勻撒在苗床內，覆蓋細土0.5～1.0cm。然后，覆蓋遮陽網或稻草保濕、降溫、防暴雨。注意出苗后立即揭除地面覆蓋物。

3.4苗期管理

3.4.1溫度管理。夏秋育苗需要遮陽網和塑料薄膜同時覆蓋，搭成四面通風防雨降溫的小拱棚。

3.4.2肥水管理。在整個育苗期都要保持土壤濕潤，要小水勤澆。幼苗出齊后澆一次0.2%尿素水，以后每10～15d澆一次，促進幼苗生長。

3.4.3除草間苗。播后出苗前每667m用48%氟樂靈乳油100～150mL或48%地樂胺乳油200mL，噴霧處理土壤；出苗后用12.5%拿撲凈乳油70～75mL/667m2兌水50kg，對莖葉噴霧防治禾本科雜草。

4　定植

4.1定植前準備

前茬作物收獲后，中等土壤肥力，667m2施入腐熟農家肥3000～4000kg（不準使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不得用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞便等有機肥料），硼砂1～2kg，氮/磷/鉀各含15%的三元復混肥40～50kg。深翻細耙，使土壤和肥料充分混勻，按幅寬1.2～1.5m起埂作畦。

4.2定植密度

當地芹菜按行距18～20cm，株距12～15cm，每穴1～3株定植。西芹按行距30cm，株距25cm單株定植。

4.3定植方法

移栽前3～4d停止澆水，拔苗分級，每畦大小苗要一致。定植深度應與幼苗的入土深度相同，露出心葉。

5　田間管理

5.1定植后管理

定植后及時澆水，3～5d后再澆一次緩苗水。同時立即扣棚膜，晴天大放風。下雨時關閉放風口，防止雨水進入大棚引起軟腐和葉斑病發生。

5.2肥水管理

定植后10～15d結合澆水追施尿素5kg/667m2。以后間隔15～20d追一次肥，每次追施尿素和硫酸鉀各10kg/667m2，追肥澆水應在晴天進行，加強通風排濕，防治濕度過大。采收前20d停止追肥，降低硝酸鹽含量。

5.3溫度管理

秋冬季節氣溫變化大，當棚內氣溫達到20℃時開始放風，維持在15～20℃，夜間不低于10℃。進入12月份氣溫較低，夜間大棚內加蓋小棚，棚外四周覆蓋草苫保溫防凍，以利繼續生長。

6　病蟲害防治

6.1主要病蟲害

芹菜主要有斑枯病、葉斑病、菌核和軟腐病，蟲害有蚜蟲、白粉虱和線蟲。

6.2農業防治

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，配合化學防治，達到生產安全、優質的無公害芹菜的目的。

6.3物理防治

6.3.1防蟲網隔離。在大棚放風口設置幅寬1.5～2.0m30目尼龍防蟲網隔離，防止外來蟲源侵入。

6.3.2設置黃板誘殺蚜蟲。棚內懸掛用10#機油和黃油涂過的黃紙板，667m2懸掛30cm×20cm的黃板30～40塊，懸掛高度與植株頂部持平或高出5～10cm。

6.4藥劑防治

6.4.1葉斑病、菌核病。用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1200倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液噴防；也可選用10%速克靈熏煙劑，每次用藥250g/667m，分散均勻點燃，7～10d施放1次，連續施放兩三次。

6.4.2斑枯病。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑800倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴霧防治；或用45%百菌清熏煙劑，每次用藥250g/667m2，分散均勻點燃，7～10d施放一次，連續施放兩三次。

6.4.3軟腐病。在拔除病株后撒石灰于病穴消毒，同時選用72%農用硫酸鏈霉素粉劑4000倍液或20%絡銨銅水劑400倍液或77%可殺得可濕性粉劑800倍進行莖葉噴霧防治。

7　收獲分級

7.1收獲

當葉柄充分膨大，即可陸續采收上市。選擇早晨或傍晚陰涼時采收。切忌中午高溫時采收。

7.2分級

根據品種的典型形狀特征，按照植株長短、粗細、重量、色澤、形狀和葉柄有無破裂折斷、黃萎、病蟲害及其他傷害等差異進行分級，一般分為3個等級，即特級、一級和二級。特級具有品種的典型形態特征，植株挺直，長短、粗細一致，色澤鮮艷，葉柄光滑幼嫩，無破裂折斷，無黃萎，無病蟲害及其他傷害。允許有5%達不到本級標準，但達到一級標準。一級與特級具有同樣的品質和形態特征，植株挺直，長短、粗細基本一致，色澤良好，葉柄光滑幼嫩，無破裂折斷，無黃萎、無病蟲害及其他傷害。允許有5%達不到本級標準，但達到二級標準。二級與一級具有同樣的品質和形態特征，色澤良好，葉柄無黃萎、無病蟲危害，允許植株長短、粗細及葉柄呈現某些機械傷痕缺欠。允許有5%達不到本級標準，但達到三級標準。

7.3預冷、包裝與貯藏運輸

7.3.1包裝物。用于產品包裝的容器包裝物應符合NY/T658的要求。包裝物（筐、網袋、箱）應整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味且內壁無尖突物。紙箱無受潮、無離層現象。

7.3.2預冷、包裝。把挑選分級芹菜放在-2～2℃的冷庫內遇冷1～2d，裝入內襯芹菜物理保鮮袋的紙箱或周轉筐中，或直接裝入長100cm、寬70cm的包裝袋內，根向里葉向外。每袋裝15～20kg，同一級產品包裝規格、單位和質量必須一致。要求標明品名、等級、毛重、凈重、產地、生產者和包裝日期。

7.3.3貯藏運輸。臨時存放應放在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下，嚴防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質和病蟲害危害。碼垛堆放時，注意防止擠壓，造成損傷。在有冷庫的條件下，可用塑料薄膜帳或小包裝袋在冷庫貯藏，控制溫度為0～2℃，相對濕度90%～95%。運輸工具清潔衛生、無污染。裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸時嚴防日曬、雨淋，注意防凍和通風。

［文圖分類號］S636.3B

1674-7909（2016）08-25-2