畜牧獸醫衛生檢驗工作存在問題及對策

杜廣珍

（聊城市梁水鎮鎮人民政府，山東 聊城 252000）

畜牧獸醫衛生檢驗工作存在問題及對策

杜廣珍

（聊城市梁水鎮鎮人民政府，山東 聊城 252000）

隨著各產業的迅速發展，養殖業正在為經濟發展貢獻著自己的力量，但發展過程中卻產生了眾多消極問題，尤其是畜牧獸醫衛生方面的工作難以嚴格按照相關部門的指標完成工作。基于此，深入分析畜牧獸醫衛生檢驗工作中出現的問題及其有效的應對措施。

畜牧獸醫；衛生；檢驗；措施

1 畜牧獸醫衛生檢驗工作存在問題

1.1 缺乏養殖經驗與專業性知識

由于養殖者對畜牧獸醫工作的認識存在偏頗，認為只要按照正常的養殖流程，提供給牲畜生長所需的“肥料”，做好必要的疾病預防措施，其便可以健康生長，忽視了自身不佳的健康狀況會對養殖場產生一定的消極影響。另外，多數工作人員難以吸收關于衛生檢驗方面的先進知識，仍按照以往的養殖與衛生檢驗方式開展工作，從而導致出現眾多突發問題。傳統養殖經驗雖然仍在發揮著重要的作用，但難以滿足因環境與時代變幻而產生的新型問題。部分工作人員在招聘結束后，并未接受系統且科學化的知識培訓，技巧、觀念、能力等均難以達標，很難出色完成養殖工作。

1.2 公眾衛生安全意識有待提升

多數顧客愿意相信活禽現殺現賣的質量與口感，而不重視該肉是否符合衛生安全標準。受這種傳統消費觀念的引導，更加大了解決畜牧衛生檢驗環節提高工作質量的難度。目前，市面上出現的眾多家禽，多數擺脫了繁瑣的衛生檢疫流程，極大地威脅著食客的健康狀態。頻繁流動的市場、成山的廢棄物、汽車尾氣等廢氣加劇了食物污染的程度，這直接影響公眾的身體狀況。

1.3 滯后的養殖設備

盡管畜牧業的發展漸成規模，但國家對此方面的重視還有待提高，加上此行業可解決大量的就業崗位——人數眾多，多數養殖場、食肉加工廠受高額經濟收入的驅使，并不重視提高養殖場乃至加工廠的衛生條件，其采用的去污設備價格低廉、效果不明顯。

1.4 養殖人員薪金待遇較差

與其他行業相比，從事畜牧業的工作人員獲得的社會認可度低，即使部分人員付出較多，也難以收到與其努力相匹配的工資與獎金，職業晉升更是希望渺茫，這種情況促使其時常為了金錢而去做一些違背良心的事情，并不能肩負起畜牧獸醫衛生檢驗的職責，這是畜牧業發展過程中必須解決的障礙。

2 具體應對措施

2.1 加強監管

強化部門間的合作，營造兼具緊密、科學的工作環境，借助網絡手段，加強牲畜衛生疾病的防御。同時，政府要以身作則，將畜牧業發展放在一個較為突出的位置上，組織相關部門重視對畜牧獸醫衛生檢驗工作的監督與考核，定期對養殖者進行畜牧衛生檢驗專題知識的培訓，對偷奸耍滑、違法衛生檢驗規定的養殖場、加工廠進行一定額度的經濟懲罰［1］。

2.2 重塑獸醫隊伍

可聘請獸醫領域的專業人員與杰出工作者組成獸醫評估協會，負責對基層獸醫進行知識培訓、技巧指導等，從而優化畜牧業衛生檢驗工作的質量。同時，各部門可采取與高校共同培養人才的方式，各個養殖場與加工廠為廣大高校相關專業人才提供實習環境，從而確保獸醫隊伍具有足夠的人才儲備，從而使得整個獸醫隊伍朝著年輕化、智力化的方向發展。

2.3 引導公眾轉變對待禽肉的消費態度

這需要政府加大宣傳力度，巧用市場監管部門、信息手段等提高公眾的安全意識，認識到“現殺現賣”活禽的危害所在，并依照不同市場的現實狀況，出資構建不同規模的養殖場等，以改善活禽加工的生產環境，改善禽肉的衛生質量；畜牧獸醫行業也要充分發揮職責，加大管理與監督力度，統一整合養殖場與活禽宰殺加工場所，減少活禽發病率，從源頭上減少衛生問題［2］。

2.4 增加資金投入，提供足夠的經濟支持

畜牧業的發展勢頭較為猛烈，政府要調動部分資金作為其發展的保障性資金，用以滿足養殖人員的福利與獎金、解決突發問題等，并對養殖優秀工作者給予物質獎勵，改變目前獸醫地位較低的社會現狀。

總之，目前我國必須提高畜牧獸醫衛生檢驗的工作質量與效益，為畜牧業的發展提供廣闊的空間，以新的姿態應對新的問題，以向發達國家的畜牧業看齊。

［1］陳林.基層動物防疫工作存在問題及解決措施［J］.低碳世界，2016（21）：247-248.

［2］郭迪新.藥物殘留的危害和解決措施［J］.當代畜禽養殖業，2014（11）：51.

S851.4

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1674-7909（2016）26-49-1