貴州省核桃產業化發展存在問題與對策

羅在柒

（貴州省林業科學研究院，貴州 貴陽 550001）

貴州省核桃產業化發展存在問題與對策

羅在柒

（貴州省林業科學研究院，貴州 貴陽 550001）

貴州省核桃種植產業得到迅猛發展。基于此，從全產業鏈的角度，針對貴州省核桃產業化發展現狀和存在的問題進行分析，提出相應的整改建議，以期促進貴州省核桃產業的進一步發展。

核桃種植；產業鏈；種植；加工銷售

核桃（Juglans regia），胡桃科植物，又稱胡桃或羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。因核桃仁中富含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦質微量營養元素，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素等對人體有益的養分，是深受老百姓喜愛的堅果類食品。

2008年國務院發布《國家糧食安全中長期規劃綱要（2008-2020年）》，明確提出合理利用山區資源，大力發展木本糧油產業，加快提高油茶、油橄欖、核桃、板栗等木本糧油品種的品質和單產水平，增加木本糧油供給。國家林業局相繼組織編制了《核桃示范基地建設指南》，促使當前我國核桃產業發展勢頭良好。

1 貴州省核桃產業發展現狀

貴州省地域廣闊，核桃原生品種資源豐富，省委政府認定核桃品種作為貴州脫貧致富的主要樹種發展產業種植。近年來，貴州省整合國家扶貧資金和其他政策性資金，大力發展核桃產業，依據《貴州省核桃產業化扶貧建設規劃（2011—2015年）》，計劃到2018年種植面積達到100萬hm2，當前已完成2/3以上的種植規模。

2 貴州省核桃產業發展存在問題

2.1 產業發展時間倉促，規劃不夠具體

由于此次貴州省核桃產業發展歷程時間緊、任務重，從大的層面雖然做了具體規劃，但由于貴州省地貌環境復雜多樣，種植出現了有地即種，很多地塊沒有做到因地制宜發展種植，經過幾年的種植后，如今苗木長勢不盡人意，顯得有點倉促。

2.2 種苗良種化程度低，科技服務跟不上

在迅速發展核桃種植的過程中，種苗一度成為主要制約問題，為了完成種植任務，基本搜集了貴州周邊省份核桃苗木，良種化程度低，苗木品種和質量令人堪憂，品種性狀在貴州省得不到體現。另外，多數地塊種植密度過大。核桃為寡生樹種，自然界中原生群落也很少發現成片分布的群落，成片密植有可能導致核桃樹體生長發育受限制。種植水平偏低，不嚴格按照規程操作，苗木長勢弱，部分還出現了病蟲害侵擾，日常管護不到位現象等。在產業建設過程中缺乏必要科技指導，種植管理欠規范。

2.3 下游加工研發和生產企業欠缺

當前貴州省以核桃為主要原料加工商品銷售的大型企業為數不多，核桃主要在市場兜售或省外企業來采購，這些現象都制約著貴州省核桃品牌及核桃產業的發展。

3 抓好貴州省核桃產業發展的幾點建議

核桃產業化發展全產業鏈包括種植與加工銷售。種植包括種植區域和環境選擇，良種良繁與推廣，規范化管理和采收等環節。加工是以核桃為主要原料加工成各類商品，以及產品的銷售等。針對當前貴州省核桃產業發展過程中出現的問題，建議從以下幾方面加強整改。

一是運輸增加新一輪的資金和產業建設投入，鞏固現有成果，完善產業規劃，有計劃有重點，因地制宜發展好核桃產業。

二是培養和壯大一批專門從事核桃生產經營的隊伍，加強科學種植和管理的技術推廣。加大對科技的投入，從科研、生產、加工和銷售等全產業鏈的各個環節的人才隊伍培養入手，涉及科研院所，地方各級政府的基層農林行業技術人員，以及企業和合作社的種植大戶等；做好新技術的研發和儲備，諸如新種質的創制，良種推廣并逐步取締劣質品種，種植水平實現精細化管理，并做好病蟲害防治工作，做到綜合開發核桃用途，多元化開發核桃產品等關鍵技術環節的集成。

三是做好加工和銷售，創造貴州省品牌，實現產業效益。再過5～10 a，貴州省核桃產量將呈翻番態勢，普通家庭購買和現有加工企業的需求不能完全消化核桃產量，有必要成立更多的核桃加工企業，新建廠房增加加工產品種類和品牌，用好核桃原產地資源，提高產業的附加值，同時增強品牌市場占有率，更好地為貴州省核桃產業市場服務。只有做好種植的產業基礎，加工多元的產品投放市場，健全產業鏈，才能更好實現產業經濟效益，塑造貴州核桃品牌。

F326.13

A

1674-7909（2016）26-48-1

貴州省林業科研課題黔林科合J字[2012] 03號。

羅在柒（1978-），男，博士，副研究員，研究方向：植物生物技術。