苦蕎高產栽培技術

張萬龍

（蘭坪縣金頂鎮農業綜合服務中心，云南 蘭坪 671401）

苦蕎高產栽培技術

張萬龍

（蘭坪縣金頂鎮農業綜合服務中心，云南 蘭坪 671401）

苦蕎也稱苦蕎麥，是生長在我國西南地區的一種蓼科植物，既是食物，也有藥用價值，如有安神、降氣寬腸、活氣血、清腸潤肺及止咳平喘等功效，是食藥兼用的作物。因此，促進了其在我國有一定面積的栽培，并且出口國外。基于此，重點探討苦蕎的高產栽培技術。

苦蕎；高產；栽培技術

苦蕎因為具有全面的藥用價值且是五谷之一，因而受到越來越多的人歡迎，在日常的食用方式中，以面食和苦蕎茶為多，苦蕎一般種植于有一定海拔高度的山區地區，在我國主要場地有云南貴州等高原地區，青藏高原，甘肅甘南等，北方和南方均有種植，但種類不同，苦蕎的食用中苦蕎茶居多，這種茶與我國傳統的茶不同，這是一種糧食茶，且含有多種人體所需微量元素，苦蕎茶性味苦，但若長期食用，能起到降三高（即高血壓、高血脂、高血糖）、美容養顏的作用，同時還具有抗癌的功效，因此是種植區地方人民常用食物之一。因此，我國是苦蕎種植大國，并且隨著人們對這種食物的需求量不斷增加，其種植規模也在不斷擴大，且出產到日本、韓國等國家。苦蕎根據我國不同地區不同時候的種植分為4個時區：北方的春蕎麥和夏蕎麥，南方以秋冬蕎麥為主，以及西南高原地區的春秋蕎麥。不同時區的種植方式也有偏差［1］。針對此，現介紹苦蕎高產栽培技術如下。

1 整地

苦蕎適宜在略酸性，有機物質豐富且含一定水分的土壤中生長，并且由于對土壤的適應能力比較強，因此對土壤的要求并不高，但由于苦蕎的頂土能力弱，所以在進行苦蕎種植之前，要對土壤進行適當的松土，促進土壤更好的蓄水，且防止水分的蒸發，從而有利于苦蕎的生長。此外，在收獲第一批苦蕎作物之后也要對土地進行深耕，有效地增加土壤肥力，減少病蟲害。

2 種子處理

種子的處理環節是整個種植過程中關鍵的一步，確保發芽的苗生命力強，在苦蕎的種子處理過程中主要有以下幾個步驟：①曬種，要選擇晴朗的天氣，并且最好在播種前7 d，連續曬2～3 d；②選種，主要是為了選擇顆粒飽滿、生命力旺盛的種子，從而提高種子的發芽率，方法有風選、水選、篩選等；③浸種，浸種用的水溫度大約35℃，時間15 min，目的也是為了提高發芽率；④拌種，目的是為了增產，用專門的藥劑進行拌種。

3 播種

苦蕎在各個地方都有種植，而不同地方的氣候條件不同，因此播種時期要根據苦蕎適宜的氣候進行播種，一般苦蕎喜歡陰涼濕潤的氣候，但苦蕎苗適宜在溫暖的時期生長，而開花則宜在溫差大的時期。對于不同地區的播種期要根據苦蕎的這些習性來選擇，主要可以根據以下2個原則：①在霜凍結束前四五天，根據苦蕎整個生長過程的習性，霜凍結束后溫度回升溫暖，正好合適；②陰雨天，因為開花結果時期需要雨水及晝夜的溫差。播種的方式有點播法、條播法和撒播法［2］。

另外，苦蕎的種植不能太疏也不宜太密。所以，播種時要注意合理密植，一般肥力中等的地塊約種植苗木12萬/667 m2，而超過或低于此密度，苦蕎的產量都會下降。

4 施肥

苦蕎生長期短，因此生長速度較快，在田間管理期間，主要以施肥為主，追加的有機肥以適量為宜，不宜過多，關鍵還是要根據苦蕎的生長狀況來定，看苗追肥。苦蕎苗使用的肥料一般有尿素和過磷酸鈣2種，用量一般是5 kg/667 m2尿素或者15 kg/667 m2過磷酸鈣，施肥時期在苦蕎的生長初期。

5 除草

苦蕎生長過程中會長雜草，要進行中耕除草。中耕是苦蕎苗長出第1片真葉的時期，除草的次數根據田間雜草的量來定，一般為1～3次。另外，除了雜草外還要注意病蟲害的防治。

6 結語

苦蕎的種植目前在我國有一定的規模和歷史，所以在種植過程中有相當的經驗可循。但如何實現高產，仍需要不斷進行技術研究和試驗考證。

［1］李洪陽.淺議高寒山區蕎麥高產栽培技術［J］.農家科技旬刊，2014（11）：12-13.

［2］熊仿秋，劉綱，鐘林.苦蕎高產優質栽培技術研究與集成［J］.西昌農業科技，2013（2）：23-24.

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1674-7909（2016）26-14-1