宜興市丁蜀鎮潛洛村紫砂生產合作社的田野考察

朱翊葉

（無錫太湖學院，江蘇 無錫 214000）

宜興市丁蜀鎮潛洛村紫砂生產合作社的田野考察

朱翊葉

（無錫太湖學院，江蘇 無錫 214000）

江蘇省宜興市是以紫砂壺為代表的紫砂制品的原產地。改革開放以來，宜興市丁蜀鎮以豐富的紫砂陶土資源、發達、完備的陶瓷制造產業鏈和悠久厚實的紫砂文化吸引了很多外地人前來打工淘金，我國上世紀80年代發軔那場經濟改革大潮中江蘇成為經濟發展的先行者，以紫砂行業為龍頭產業的宜興市也迎來了一個蓬勃發展的高潮。隨著90年代以后，國有企業的解體這些外地人是離開了宜興，還是繼續在宜興生活？三十多年過去了，這些人的現狀是怎么樣的？他們是如何推動紫砂產業進行革新、又是如何發揚和傳承紫砂文化的？本文將運用藝術人類學的田野調查方法，以江蘇省無錫市宜興市丁蜀鎮潛洛村紫砂生產合作社內的紫砂手工業作坊為研究對象，對作坊的構成、經營的方式、人員的結構、家庭的分工等進行分析，探究其日常生活背后人與人之間的關系，揭示“陶工”們對紫砂文化傳播的價值與貢獻。也為紫砂研究提供新的素材和新的方向，為紫砂文化的傳承和發展推波助瀾。

宜興；紫砂陶；手工藝技藝；田野考察

一、作為個案研究的丁蜀鎮潛洛村紫砂生產合作社

筆者通過初步調查，選定了宜興市丁蜀鎮潛洛村這個外地人相對集中居住的村子為研究區域，潛洛村地處丁蜀鎮陶瓷產業園，東臨蠡河、西靠陶都路、104國道；位于洛澗村的東面、南園村的南面。按照2016年的行政劃分，是由原先的潛洛、新村、頭陽三個行政村進行兩輪合并后新組建的行政村。全村面積3.8平方公里，由10個自然村，25個村民小組，1080戶人家組成，全村人口3177人，勞動力人口1760人，外來人口3000多人。依照村委工作人員的介紹，潛洛村擁有工業企業90多家，產業結構為耐火陶瓷材料、陶瓷制品、紫砂制品等。潛洛村自建國以后最早是川埠公社的一個大隊，后來改為村。1955年10月，當時的宜興縣政府成立了蜀山陶業生產合作社（宜興紫砂工藝廠的前身）。其成立地點就是現在的潛洛村 。加上潛洛村是中國工藝美術大師蔣蓉的故鄉，所以潛洛村本身的紫砂文化底蘊是比較濃厚的。2008年7月國家發改委審核批準宜興市政府建立江蘇宜興陶瓷產業園區，紫砂生產合作社最早屬于園區規劃地內的被拆遷住戶進行臨時安置的拆遷安置房，建成后對外出租。最早由潛洛村村委租賃給當地村民臨時性居住，后來改為承包老板承包以后進行對外轉租，由于租金比較便宜，慢慢的吸引了很多前來開店的外地人，漸漸的形成了市場。

筆者于2016年7月考察的這個市場，由3排排樓組成，每排樓左右兩邊各有23間門面，所以共計138間房。而因為此市場最早以安居房的屬性來安置附近拆遷的農民，所以138間房中除了閑置的21間門面房之外，還有10間門面房純粹只是本地人或者外地人居住，并沒有進行紫砂相關的生產或者商貿活動，1家從事陶瓷耐火磚模具以及1家工業陶瓷小件的作坊比較特殊以外，剩下的103間門面房中，實際有3個作坊老板擁有2個或者3個門面房。因此姑且認為這個紫砂生產合作社內共有97個作坊老板，本論文中的所有數據都是對這個97個作坊老板的進行調查后得出的。其中需要說明的是，這97個作坊中間，有若干是作坊和家的結合體、因為制作紫砂制品對場所的要求并不高，只需要一張泥凳（制作的工作臺）就行，所以很多人在家中就可以制作紫砂，這種情形在丁蜀鎮經常可以看到，所以只要有泥凳也可以當做是一個作坊看待。這個市場里每間門面房大約40平方左右，作坊主們經常以作坊為家，以家為作坊。在門面房靠門處放上泥凳用于制作紫砂制品，中間用柜子或者簾子做隔斷，后面則是他們生活起居的地方。很多作坊的一家三口都住在這個門面房內。

表1. 2015年7月紫砂生產合作社店名情況

表2. 2016年7月紫砂生產合作社店主的籍貫情況

筆者在調查中發現其實這個市場嚴格意義上并不能稱之為市場，因為很多店鋪沒有名字，稱之為作坊群更為合適。如上圖表一所示，有作坊名字的比例僅占有38%。由此可以證明這個市場中大部分的作坊都以生產和制作紫砂為主，很少進行零售。他們制作出來的商品一般直接供應給陶都陶瓷城、尹家村等這些零售和批發的市場或者供應給在互聯網上開店的商家，這里的交通并不發達并且大部分非紫砂業內的人也并不知曉，所以基本沒有旅游的外地人來到這個市場進行購買紫砂商品。并且這個市場上很少會有生面孔。

為了搞清楚這個市場中的人員構成，筆者對97家作坊的老板進行了問卷調查后發現以下兩點。1）本地人的比例相對較低，在合作社內僅占6%。2）作坊老板來自安徽的比例相對較高。其余還有來自貴州、河南、陜西、四川等各個地區的人。這些作坊的老板學歷大多都為初中文化，并且在宜興的時間比較長，大部分已經達到了10年以上。我們可以認為他們是這個市場中第一批來到宜興從事紫砂及相關配套行業的人。并且通過交談得知，他們最初大多是在琉璃瓦廠、美陶廠等工廠從事陶瓷生產的工人，有些是因為工廠倒閉，有些是學到了一門手藝，認為打工的發展前景不如自己當老板來的大，所以才自己出來開店的。其20歲以上作坊老板也占了總數的25%，這些人中間就有為數不少擁有高中及高中以上學歷的人，有很多是在老家出生以后跟隨父母來到宜興，在宜興上的學。

表3. 2016年7月紫砂生產合作社經營產品分布比例

表4. 2016年7月紫砂生產合作社店主的學藝術間比例

表5. 2016年7月紫砂生產合作社店主的年齡分布

他們的年齡分布基本平均，50歲所占的比例較多以外基本相差不是特別明顯。結合學藝時間的表四說明他們開始學藝的年齡大約都在20歲左右。大約也是他們初次來到宜興的年齡。另外筆者在訪談中發現，他們混淆了學藝和從業的概念，普遍認為技藝是邊做邊學中得來的。這個可能和他們的從業經歷有關，初次接觸紫砂是應聘于工廠或者作坊，在這個之前完全沒有任何經驗，學習紫砂技藝的方式主要是老板或者前輩講述生產要求的同時進行示范，而后在工作中慢慢領悟。這與專業的學校教育并不相同，沒有普通概念上的在學校上課學知識的說法，所以他們認為學藝時間等同于從業時間也不無道理。

由表三可以看出合作社中生產和經營紫砂花盆、紫砂蓋杯、紫砂壺的作坊比較多，相關配套的作坊種類也比較豐富和健全，整個市場也已經呈現規模化。除了泥料統一到煉泥作坊（例如離合作社不遠的國兵紫砂泥料廠）購買以外，模具、刻字、車的子（紫砂蓋杯上的蓋鈕）、燒窯甚至是車胚的工具都有專門的作坊經營，他們分工明確、細致，且專業度比較高。

二、紫砂生產合作社中的行業規則

在紫砂生產合作社中也包含了一套共同遵守的規則，這些規則隱藏在人們的行為和習慣之中，在他們的潛意識里面會共同遵守這些規則，并不會因為利益或者其他原因去打破。

1.作坊經營以家庭為基本單位，內部分工明確

上文中提到的，合作社中都屬于家庭手工業的生產方式，基本都是以夫妻、父子等直系親屬關系為主的小家庭為單位進行，因為作坊不是什么大的投資，不需要幾個合作者股份經營，且以家庭為單位經營的作坊不會在分配公平方面產生分歧。其次，作坊內部的分工通常是妻子在家做紫砂的產品，并且兼顧一家人生活上面的一些家務，比如帶孩子、買菜做飯等。從工藝的角度上來說，紫砂需要做工細致和耐心，拿紫砂花盆舉例，從車胚的半成品脫模開始，去除模具線、修口、修足、整型、用不同種薄片進行擦拭等需要20多道工序，尤其是細節的處理，馬虎的制作和認真的制作是完全不一樣的，紫砂壺則更勝。從生活角度上來說，女性在家做產品比較穩定，不需要到處“跑生意”也沒有什么應酬，另外一方面可以兼顧到家庭，利用間隙和零碎的時間就可以進行加工和生產。筆者在采訪中經常碰到作坊老板娘和筆者一邊聊天一邊進行一些紫砂制作，同時零星做一些家務的例子。而丈夫則負責銷售自家的產品和作坊的運營。從進貨、打模具到送貨、同行客戶之間的交流都是丈夫的職責。

2.淡季的時候既是老板也是打工仔

一般都認為開店當老板比打工掙錢多，但其實并不是如此，一個手藝高超的做壺師傅掙的錢遠超過開店的老板。一般制作紫砂壺的手藝人會用工價的高低來衡量和顯示他做壺的水平，使用模具制作半手工紫砂壺的工價從100元到800元不等，甚至還有超過上千元的。這個和工手從業時間，做壺的能力以及做工的精細程度有關。換句話說，如果老板雇傭一個工價高的工手制作出來的紫砂壺非常有可能賺的還沒有工手多。在紫砂生產的淡季，很多作坊的老板和老板娘會自己親自干活，做一些了胚（修整模具脫模以后的素胚），整口（修整燒成一遍以后的壺口或者杯口）等工序。并且他們也承認，在淡季的時候養不起工人，所以只能自己做。然而到了春秋季或者過年前生產旺季的時候，作坊里面就會請工人和工手幫忙生產，而這些幫忙的工人和工手大多和老板都有著親戚或者朋友的關系，有些甚至是店主從老家請過來的。

3.自營與代銷

合作社的作坊主們平時各做各的生意，有自己生產的主打產品，也相互代銷一些其他親戚、朋友家的產品。筆者認為一方面，由于制作工藝和手藝人能力的局限性，一家作坊的產品品種不可能非常豐富，而為了滿足客戶的不同種需要，代銷其他親戚家作坊的產品也非常有必要。另一方面，作坊經營的本質目的是為了生產更多的產品，為了讓自己或者雇傭的工手一直有活兒干，同樣也需要讓更多的人來代銷自己的產品。主營銷售自家的主打產品，兼營（代銷）其他作坊的相關產品，這種現象在合作社內還是比較普遍的。還有更有趣的是，有親戚關系的作坊之間還經常進行一些技藝和經營方面的交流，并不像有些“同行就是冤家”那樣相互暗中角逐、拆臺，有時候親戚家作坊的活兒來不及干還會跑過去幫忙。我們分析：他們的技藝也許就是跟著親戚學的，自己獨立開店之后另外選擇一種主打產品。換句話說親戚作坊的主打產品并不是不會做，而是主動避開不做。沒必要搶了親戚的飯碗。這樣做的好處是一方面自己有自己的主打產品，另一方面還能和親戚相互代銷一部分產品，這也是一種揚長避短，取長補短的方法。一個大家族內部的人都潛移默化的遵守著這樣規則。這種規則，他們稱為“有照應、分得開”。

三、總結

建國以后，1955年宜興縣政府建立國營紫砂一廠以后曾對紫砂陶的生產工藝和生產設備進行了大量的科學研究和技術革新，努力實現紫砂陶生產的機械化和規模化，同時聚攏紫砂手工藝人進行集中整理，創作并且集中培訓傳承人等多方手段相結合，使紫砂的批量化生產能力獲得了較快的發展，工業化和標準化迅速增長的同時為全國各地老百姓普及紫砂制品做出了很大的貢獻。在從紫砂礦石到紫砂泥再到紫砂陶制品的生產流程中，機械化的確在某些工藝環節中取代了手工業作業。比如真空練泥機使得紫砂泥料更加純凈，縮短了人工篩泥練泥的復雜過程，但是在一些無法被機械化替代的環節，手工業制陶同樣擁有舉足輕重的地位。傳統的手工業則對人力和手工藝者的需求極大，這些年伴隨著紫砂文化影響力的崛起，國有企業倒閉以后，如何安置成為了根本性的問題。但是紫砂文化的影響力，紫砂行業的成熟程度。為他們提供了生存和發展空間，幫助他們能夠在城市里過上富裕的生活。

近期一些有文化有學歷有設計活力的外來藝術家也在宜興生根，他們有的是景德鎮陶瓷學院畢業的學生，在宜興專門從事制作手拉胚的茶壺；有的是臺灣人在宜興負責制作柴窯燒制的粗陶產品。另外，還有往來于全國各地的經銷商們，這些外來的藝術家們下單給作坊，提供新產品的設計思路，和這些手藝人共同進行新產品的開發，對紫砂文化的推廣和宣傳也起到了推動性的作用。宜興的紫砂陶，可以作為宮廷里皇親貴族的把玩之物，也可以成為中國特色手工藝的代表、成為國家領導人出訪時送給外國政要的禮物。同時，紫砂的花盆和水缸可以成為日常生活中老百姓的必備用品，可見其種類之多跨度范圍之大。制作紫砂陶產品的手工藝人在各個方面皆不相同，本文僅以宜興市丁蜀鎮潛洛村紫砂生產合作社為個案進行調查研究，也并不能代表整個宜興紫砂陶產業的全貌，同時需要在接下來的實地調研和研究中更加的努力，才能正真揭開宜興紫砂陶手工藝制作技藝的傳承與發展的神秘面紗。

【責任編輯 黃雋瑾】

Field Research of YiXing Pottery Producer’s Cooperation in Village Qianluo

ZHU Yiye
(Taihu University, Wuxi, Jiangsu, 214000)

Jiangsu Yixing is the place where YiXing Pottery originated. Foreigners came to work in Dingshu where has rich clay resources, advanced manufacturing chain and long history. Jiangsu province became the leader of economic development in the 80s, also for Yixing which became the top of Zisha Pottery industry. In the 90s, as the disintegration of the state-owned enterprises, these foreigners are leaving Yixing, or continue to live in Yixing? Thirty years have passed, what is the status of these people? How they promote the innovation of Zisha Pottery, and how to inherit and develop the culture of purple? This paper will use the method of fieldwork of Anthropology of art, take Zisha Pottery production cooperatives as the research object, Analysis the constitute, business mode and the division of labor. Explore the relationship between peoples and find the values and their contribution for Zisha culture. Also provide new materials and new direction for the study of Yixing, adding to the heritage and development of purple culture.

Yixing, Zisha Pottery, handmade skills, field research.

G122

A

1672-9838（2016）04-097-04

2016-10-24

本文為國家社科基金藝術學國家重點項目“社會轉型與傳統工藝美術發展研究”（項目編號：15AG003）階段性研究成果。

朱翊葉（1987-），男，江蘇省無錫市人，無錫太湖學院，助教。