葡萄科學套袋及管理技術

陳俊法

葡萄科學套袋及管理技術

陳俊法

一、葡萄套袋的優點

葡萄果穗套袋能有效地防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和危害（尤其是炭疽病）；并能有效地防止或減輕各種害蟲，如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾和鳥等危害果穗；能有效地避免或減輕果實藥物污染和殘毒積累；能促進果皮光潔細嫩，果粉濃厚，果實美觀，提高果色鮮艷度和商品性，防止裂果，達到綠色無公害目的。不足之處是由于袋內光照條件受到限制，著色稍慢，成熟期要推遲5—7天，較費工，增加紙袋成本等。據廣大種植戶多年實踐：經過套袋處理過的葡萄比不套袋處理過的減少發病99%，裂果減少70%，平均產量增加20.6%，防病環節中減少噴藥4—5次，能推遲和錯開銷售時間。

二、袋的選擇

生產中應注意選擇使用葡萄專用的成品果實袋。堅決杜絕使用假冒偽劣產品。另外，用過的紙袋難以發揮套袋應有的效果，一般不要再用。葡萄套袋應根據品種以及不同地區的氣候條件，選擇適合的紙袋種類。一般巨峰系列的葡萄采用巨峰專用的純白色、經過羊水處理的聚乙烯紙袋為宜；紅色品種可用透光度大的帶孔玻璃紙袋或塑料膜袋等能夠提高袋內溫度的果袋。歐美雜交種葡萄中的大果穗可用30厘米×20厘米的果袋；歐亞種的大果穗，如紅地球等品種可用40厘米×30厘米，果穗小的品種用25厘米×20厘米的果袋；對于果穗更小的品種可用更小的規格。

三、套袋時間

為減輕幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜遲。一般在果實坐果穩定、整穗及疏粒結束后立即開始，此時幼果似大豆粒大小。如套袋過晚，果粒生長進入著色期，糖分開始積累，不僅病菌極易侵染，而且日灼及蟲害均會有較大程度地發生。另外，套袋要避開雨后的高溫天氣，在陰雨連綿后突然晴天，如果立即套袋，會使日灼加重，因此要經過2—3天，使果實稍微適應高溫環境后再套袋。

四、套袋前的管理及套袋方法

套袋前必須對果穗噴灑殺菌和殺蟲劑，防止病蟲在袋內危害，重點噴布果穗，藥液晾干后再開始套袋。將袋口端6—7厘米浸入水中，使其濕潤柔軟，便于收縮袋口，提高套袋效率，并且能夠將袋口扎緊扎嚴，防止害蟲及雨水進入袋內。套袋時，先用手將紙袋撐開，使紙袋整個鼓起，然后由下往上將整個果穗全部套入袋內，再將袋口收縮扎緊，袋口扎在新梢上，以防被風吹走。注意鐵絲以上要留有1—1.5厘米的紙袋，套袋時絕對不能用手揉搓果穗。

為了調整植株負載量，適當控制產量，提高果實品質，克服大小年，確保優質、豐產、穩產，必須疏花疏果。在開花前一周整修花序，對大花穗，先除去副穗，然后在花穗主軸基部除去1—8個支軸；對小花穗，少去或不去；掐穗尖宜在開花前抓緊進行，把穗尖掐去全穗的1／4左右，歐美雜種葡萄宜留小穗12—14個；歐亞種葡萄穗大，宜多留。疏果粒在幼果黃豆大小且能分清時（一般開花坐果2周后）立即進行，時間約在5月20日前后。留下果粒發育正常、果柄粗長、大小均勻一致、色澤鮮綠的果粒；疏去受粉不良、向外突出、在果穗中間、果頂向里長、果柄特別短或細長的果粒，以及瘦小果粒、畸形果粒、病蟲果粒。全穗一般留30—50粒不等，為了防止意外風險，如病蟲果、裂果、縮果等損失，還需增加20%—30%的果粒作后備。疏果粒時要細心，用尖剪刀疏剪，以防損傷留下的果粒或果穗。

五、葡萄果穗套袋后管理莫放松

葡萄套袋期要加強土壤及肥水管理，配合生長期修剪，提高果實品質。重點是防治好葉片病蟲害如葉蟬、黑痘病、炭疽病、霜霉病等。對康氏粉蚧及茶黃薊馬等容易入袋危害的害蟲要密切觀察，嚴重時可以解袋噴藥，藥劑可用1200—1500倍48%樂斯本等。

由于袋內光照差，其著色度比不套袋的要低20%—30%，尤其對需直射光著色的紅色品種有嚴重影響，成熟期比不套袋的要遲1周左右。

摘袋時間應根據品種、果穗著色情況以及紙袋種類而定。一般紅色品種因其著色程度隨光照強度的減小而顯著降低，可在采收前10天左右去袋，以增加果實受光，促進良好著色。但要注意仔細觀察果實顏色的變化，如果袋內果穗著色很好，已經接近最佳商品色澤，則不必摘袋，否則會使紫色加深，著色過度。巨峰等品種一般不需摘袋。如果使用的紙袋透光度較好，能夠滿足著色的要求，也可以不必摘袋，以保證生產潔凈無污染的果品。此外，也可以通過分批摘袋的方式來達到分期采收的目的。

葡萄摘袋時，不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個帽，以防止鳥害及日灼。摘袋時間宜在上午10時以前和下午4時以后，陰天可全天進行。葡萄提前摘袋后一般不必再噴藥，但須注意防止金龜子等害蟲危害，并密切觀察果實著色進展情況。在果實著色前，剪除果穗附近的部分已經老化的葉片和架面上過密的枝蔓，可以改善架面的通風透光條件，減少病蟲危害，摘葉不可過多、過早，以免妨礙樹體營養貯備，影響樹勢恢復及來年的生長與結果，一般以架下有直射光為宜。另外，需注意摘葉不要與摘袋同時進行，也不要一次完成，應當分期分批進行，以防止發生日灼。

（作者單位：新樂市農林畜牧局）