無公害蔬菜生產應注意的技術環節

李艷飛

無公害蔬菜生產應注意的技術環節

李艷飛

當前，人們開始對食品，尤其是每天需要攝入的蔬菜安全性與營養價值等提出了更高的要求。目前，我國蔬菜種植技術越來越先進，蔬菜種植面積也在不斷擴大，種植方式也逐漸多樣化。然而，病蟲害對蔬菜種植的影響依然十分嚴重。下面我結合工作實際，對無公害蔬菜種植技術進行簡要介紹，并對病蟲害防治的有效措施進行探析，以期能對蔬菜產業發展有所幫助。

一、無公害蔬菜種植技術

無公害蔬菜，指的是蔬菜中各種有害物質，比如農藥殘留、重金屬等的含量被控制在國家規定的范圍內，不會威脅人類身體的一種蔬菜。進入21世紀，無公害蔬菜種植技術被大量地推廣和應用，為我國的無公害蔬菜生產起到了極大的促進作用。那么進行無公害蔬菜生產需注意哪幾個環節呢？

1、建立無公害蔬菜生產基地

建立無公害蔬菜生產基地是使用無公害蔬菜種植技術的前提，該基地在選擇位置、氣候、土壤以及水源等自然環境時十分講究，要求其所含有毒物質均不能超標，且要保證基地農田的大氣質量合格。

2、培育壯苗

首先，要注意育苗床土的配制和消毒工作。在床土方面，要做到無病原菌、無蟲卵和無雜草種子的“三無”工作。在配制時要選用肥沃土壤、有機肥（須經充分腐熟并經無害化處理）和草炭土細沙等；其次，在對種子進行播種前，要對其進行嚴格的篩選和處理。種子的消毒最好采取物理方法進行消毒，然后還要做浸種催芽處理，催芽時應勤翻種子并用清水漂洗，擦去種皮上的絨毛、黏液等物質，防止種子發生霉爛；第三，要適時播種，我們可以根據不同的栽培方式、品種的日歷苗齡推算其恰當的播種時間，早春育苗的時候，為了有效地提高地溫，我們可以選用釀熱溫床育苗、電熱育苗以及架床育苗等多種方式。

3、整地

整地是無公害蔬菜種植的關鍵之一，在整地后要注重科學施肥，要對土壤進行深翻、曬白及雜草清理。同時，要以有機底肥為主，并對其進行無公害化處理，用量大致為60噸/公頃，也可以施用部分微量元素肥料或者優質的葉面肥。

4、田間管理

在對無公害蔬菜進行栽培時，我們既要利用光、熱、氣等自然條件，又要通過對環境條件的控制，創造一個有利于蔬菜生長和不利于病蟲害發生的環境條件。對于棚室早熟的情況，在栽培時要注意預防低溫、高濕等因素的影響，合理地采取多層覆蓋技術、增溫保濕技術及節水灌溉技術。此外，要加強中耕除草，不斷提高地表溫度，使棚室水分蒸發減慢，增強其保水能力。

二、無公害蔬菜的病蟲害防治措施

1、農業防治

農業防治措施是進行無公害蔬菜病蟲害防治的一個主要措施，它能夠從根本上提高無公害蔬菜的抗病蟲害能力。首先，在種植無公害蔬菜時，我們要盡可能地選擇抗病蟲害力強、高產的蔬菜品種進行種植。要注意了解病蟲害的相關常識，對于已經發生病蟲害的情況要及時控制；其次，要可能地避免連續種植同一種蔬菜，因為這樣容易造成病蟲卵的大量集聚和繁殖。鑒于此，我們在耕作期間要注意換季或更換蔬菜品種，避免連作帶來的巨大病蟲害隱患；三是要定期對棚室的土地進行耕翻。由于病蟲常常附著在蔬菜的表面上，一旦蔬菜的葉子掉落，其病菌也會跟隨一起掉入土壤當中。如果長時間不對土地進行翻耕，就可能大面積地造成病菌滋生，從而形成一些新的感染源。對于這一情況，我們在對蔬菜進行種植時要定期翻耕土地，這樣可以有效地將葉子上和土壤中的病菌殺死，還能在一定程度上起到疏松土壤的作用。

2、物理防治

對棚室蔬菜的物理防治也十分有效，它往往是利用聲音、電磁波等媒介來驅趕或消滅有害的病蟲。下面介紹幾種常用的防治方法：一是使用燈光誘殺。這里我們可以采用白熾燈、黑汞燈等光源，它們發出的光會吸引大量的害蟲，這樣就方便我們集中消滅它們。二是鋪設防蟲網。我們知道，防蟲網的安全性相對較高，耐腐蝕性也較好，如果把它覆蓋在蔬菜的上方，能夠有效地減少害蟲與蔬菜的大面積接觸，確保蔬菜不被病蟲傷害。三是隨著當前病蟲害防治技術的快速進步，性誘劑也被廣泛使用，它能夠極大地降低蟲卵的成活率，具有完全無毒的優勢。

3、生物防治

所謂生物防治，就是利用一種生物對付另外一種生物的防治方法。具體地說就是以蟲治蟲、以菌治病。眾所周知，任何一種生物都是食物鏈中的一環，我們可以利用這一原理，對蔬菜的各種病蟲害進行詳細了解，利用其天敵進行獵食，達到“以毒攻毒”的目的。

4、化學防治

化學防治主要以噴灑農藥為主，它可以在較短的時間內起到抑制病蟲害的作用，但是它的一個缺點在于不合理地使用農藥會嚴重破壞生態環境，同時還可能影響蔬菜的食用價值，得不償失。鑒于此，我們要做到盡量不使用毒性較強的農藥（國家明令禁止在蔬菜上使用的高毒農藥），要嚴格控制農藥噴灑的頻率，避免使用同一種農藥。

總之，無公害蔬菜的未來是無可限量的，我們應加快對其種植技術的研究、開發和應用，同時，要積累更多的經驗，進一步落實各種有效的病蟲害防治措施。這樣，才可能種出人類需要的無公害蔬菜，滿足越來越大的市場需求。

（作者單位：平鄉縣農業局）