玉米青貯飼料的發展前景

武雪燕張衛霞

玉米青貯飼料的發展前景

武雪燕1張衛霞2

當前，我國農業發展環境正發生深刻變化，受品種結構不平衡的影響，玉米出現階段性供大于求，推進玉米結構調整，是整個農業供給側結構性改革的重點。擴大青貯玉米，根據以養帶種、以種促養的要求，因地制宜發展青貯玉米，提供優質飼料來源，就地過腹轉化增值是當前農業部提出的品種結構調整的重點之一。

一、糧用玉米的現狀

農民種植玉米，在我國按平均水平測算，一畝地收獲400公斤籽粒和440公斤秸稈，總收入約1000元。玉米收獲后，大量的秸稈被丟棄或焚燒，這樣既浪費了資源，又污染了環境，一定程度上影響了經濟社會的可持續發展。而且玉米作為口糧的功能已經基本被飼料和工業加工所取代，其中70%左右的玉米作為飼料，25%左右用于工業加工。從2007年起，國家實行玉米臨時收儲政策，政府一直在以高于市場水平的收購價格從農民手中買入玉米，以便提高農村收入，但是玉米價格持高也促使飼料加工廠大量進口高粱和大麥等玉米替代品，這反過來導致政府難以削減龐大的玉米庫存。

二、青貯玉米的優點

青貯玉米是指收割玉米鮮嫩植株或收獲乳熟初期至蠟熟期的整株玉米，或在蠟熟期先采摘果穗，然后再把青綠莖葉的植株割下，經切碎加工后貯藏發酵后用作牲畜飼料。

1、均衡供應，營養豐富

每年的1—3月和11—12月是最缺乏青綠飼料的時期，做好玉米青貯，可以大大提高青綠飼料的均衡供應。玉米秸稈曬干后養分可損失20%—30%，甚至40%以上，而青貯后僅損失5% —10%，尤其是能夠有效地保存維生素。

2、適口性好，消化率高

青貯原料經過乳酸菌發酵后，產生大量乳酸和芳香族化合物，柔軟多汁，氣味酸甜芳香，適口性好，各種草食家畜都喜食。特別在枯草季節，能夠增加采食量，同時還促進消化腺的分泌，對提高家畜日糧內其他飼料消化也有良好作用。青貯飼料的粗纖維、能量和蛋白質消化率均高于同類干草產品。

3、制作簡便，成本較低

青貯玉米只需挖一長方形窖，有條件的也可建磚混結構的窖池，根據窖的大小買一塊塑料薄膜即可。

4、充分利用，減少污染

通過將秸稈粉碎進行青貯、氨化、揉絲微貯后飼養牲畜。既可以節省飼料成本，還可以使秸稈通過牲畜糞便實現過腹還田，促進農業良性循環，是一種效益較高的利用方式。

飼料是畜牧業發展之源，而目前農業上種植的絕大多數玉米品種的籽粒和秸稈蛋白質含量較低，飼用價值差，不能滿足快速發展的畜牧業生產對優質飼料飼草需求量的日益增加。因此，為了達到優質飼料的要求，應該大力發展優質青飼青貯玉米為主。

三、糧改飼的迫切性和必要性

“糧改飼”，顧名思義，就是將糧食作物改種為飼料作物。2016年中央一號文件強調：加快發展草食牧業，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養結合模式試點，促進糧食、經濟作物、飼草料三元種植結構協調發展。那么糧改飼究竟有哪些好處呢？

1、提高農民收入

如果在蠟熟期進行全株玉米青貯，每畝產量為3.5—4噸，總收入1200—1500元。在種植時，適當密植，畝產量可達6噸以上，如種植專用青貯玉米品種產量會更高，畝收益更高；再者，在蠟熟期出售全株玉米比成熟后出售籽粒和秸稈可節省玉米收割、脫粒、晾曬等勞動力，有效緩解收割時農村缺青壯年勞動力的問題。

2、降低奶牛養殖成本，提高奶牛產奶量

我國是農業大國，與歐美發達國家相比，畜牧業發展相對落后。其中制約畜牧業發展的一個重要因素，就是優質飼草料有效供給不足，而玉米和玉米秸稈是養殖業需求量最大的飼料原料。發展玉米全株青貯可以有效減少牛羊等草食家畜飼草料供需缺口，大幅降低生產成本。另外，全株青貯玉米飼料飼喂奶牛，能使奶牛產奶量增加，質量提高，從而實現養殖業增效。普通青貯等農戶掰完玉米再收秸稈，生產的飼料養分流失很多，而且奶牛場也收不上來，不僅污染了環境還浪費了資源。

3、減少秸稈焚燒，防止環境污染

將玉米秸稈青貯后飼喂牛羊，進行農作物秸稈的“過腹還田”，產生的糞便生成沼氣，沼渣、沼液施到農田，可以增加土壤肥力，減少化肥的使用，降低污染，提高農作物品質和產量。

糧改飼的前提是一定要種養結合，為養而種，以養改種，養為主體，確保改種生產出來的青貯玉米等飼草料有人收、有牛羊吃，實現就近轉化增值，解決農民的后顧之憂。乳業發展壯大，就可以拉動青貯玉米種植產業，而青貯玉米的充足供應，又可以推動乳業快速發展。

當前，農業部在《全國種植業結構調整規劃》中提出，鞏固提升玉米優勢區，適當調減非優勢區。根據以養帶種、以種促養的要求，因地制宜發展青貯玉米，提供優質飼料來源，就地過腹轉化增值，因此，發展玉米青貯勢在必行，前景廣闊。

（作者單位：1.石家莊市鹿泉區大河農業技術推廣區域站2.石家莊市鹿泉區農產品綜合質檢站）