轉基因魚上市，公眾接受嗎？

簡巖

2015年11月19日，美國食品與藥物管理局（FDA）批準一種快速生長的轉基因三文魚上市，這意味著，美國人馬上可以從過去的吃轉基因植物食品進而吃到轉基因動物食品。這種發展和變化不僅可能影響和改變美國人的生活和飲食，也將改變其他國家人們的生活和飲食。

轉基因三文魚獲得批準在于轉入的基因相對來說比較安全和易于控制，因為轉入的是同類的基因。轉基因三文魚原是一種普通的大西洋三文魚，研究人員對其受精卵轉入了兩種基因，一種是太平洋體型最大的帝王鮭的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。轉入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下，轉基因三文魚也能快速生長，只要一年半就能長大。

面對第一種轉基因動物食品，美國人還是表現出了很大的懷疑和擔心，擔心的焦點當然是安全問題。安全問題顯然不止是對人而言，而是包括對這種魚是否安全，以及對環境和生態是否安全。

對此，FDA的解釋和保證是，這種轉基因三文魚已經滿足監管規定，可以安全食用，而且轉基因對三文魚自身也是安全的。為保證環境安全，轉基因三文魚只能在加拿大和巴拿馬兩個封閉的陸上養殖場內養殖，不得在美國和其他地方養殖。

不過，美國人對FDA批準轉基因三文魚最大的不滿是，FDA稱轉基因三文魚與其他非轉基因的對應食品在物質上并沒有區別，不必進行強制標識。對于強調知情權和選擇權的美國人來說，讓人知道這是一種轉基因魚以便能進行選擇是對公眾的最大尊重。而且，美國食品安全中心也認為，許多人希望能對這種產品進行標記，如果生產轉基因魚的公司認為自己的產品更優秀，為什么不貼上標簽。

由于這些原因，已經有人在生產轉基因魚的公司外面打出抗議“弗蘭肯斯坦（科學怪物）食物”的牌子表示反對和抵制。當然，反對者擔心的更大理由是，即便這種轉基因三文魚現在沒有發現問題，未來未必不會出現問題，如此，該如何監控和解決？顯然，FDA批準轉基因三文魚就是一種解釋和預案，它提供了兩種可能。一是通過人們的食用表明，轉基因三文魚確實安全，由此可以平息人們的反對聲浪；二是如果不批準，沒有人們的食用，就永遠不可能發現問題，在發現了新的問題后再想辦法對付，這是事物循序發展的一種途徑。

轉基因動物食品當然存在兩種結果。如果美國人吃了沒問題，中國人也會慢慢接受；如果出現與瘦肉豬一樣的后果，將意味著轉基因三文魚的不成功，有可能像瘦肉豬一樣遭到禁止。