穩定生豬既要“保供給”也要“保環境”

近日,農業部部長韓長賦表示,當前,推進農業供給側結構性改革重點要抓好調減玉米、穩定生豬、提升牛奶三個方面。這三方面都直接或間接與畜牧業相關。其中,“穩定生豬”因近期全國豬肉價格的大幅波動上行成為關注焦點。
農業部歷來高度重視生豬產業發展,生產水平逐年提升。但目前仍有55%出欄肥豬由眾多年出欄500頭以下的小散戶提供。這種小規模大群體的生產格局特別容易出現“一哄而起”“一哄而散”的情況,價格大漲大跌也主要由此產生。同時,從畜牧業發展環境來看,環保壓力對規模養殖約束趨緊,突發食品安全事件和疫病對生產沖擊,畜產品進口壓力等也都是穩定生豬生產必須面對的問題。
對于大眾關心的豬肉價格上漲問題,在4月7日農業部召開的新聞發布會上,農業部畜牧業司司長馬有祥表示,近期生豬價格持續上漲主要緣于前三年價格長期低迷的反彈,具有恢復性和補償性。盡管豬肉價格在高位運行,可能還要維持一段時間,但伴隨著生豬出欄的逐步增加,豬肉價也將逐步企穩,暴漲的可能性不大。他還解釋,這一輪豬周期受到禁養影響,加大了產能下調的深度。
當前,生豬養殖環保壓力越來越大,規模化養殖廢棄物處理規定越來越嚴。據了解,目前已有10個省份已經啟動或正在啟動生豬禁養區劃定工作,禁養區內生豬規模場拆除搬遷影響了2000多萬頭的生豬出欄量,生豬調減量比較大。與此同時,生豬養殖“保供給”的任務并未縮減,豬肉是與人民群眾生活密切相關的產品,養殖業對農民收入也有重要影響,我們面對的不是要不要養豬的問題,而是要養好豬的問題。
很多人認為養豬會造成嚴重的環境污染,但這種理解是片面的。生豬養殖廢棄物的“排放量”不等于實際“污染量”,其中很多廢棄物是可以通過種養結合等手段加以合理利用的。因此,對于生豬污染問題,既要下大決心解決,也不應脫離實情、過度渲染。要找到“保供給”和“保環境”的結合點和平衡點,堅持“合理利用”與“保護治理”并重,既讓老百姓吃得起,又讓養殖戶有錢賺,同時保證環境不污染。