2015年11月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2015年11月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國480個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2015年11月，牛產品價格小幅上漲，其他畜產品和飼料價格多數下跌。按農貿市場監測口徑，11月豬糧比價為7.71∶1，比上月上升0.05個百分點（圖1）。

一、生豬產品價格下跌

全國活豬平均價格為16.43元/千克，比上月（簡稱環比，下同）下跌3.9%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲16.6%。除海南省外，其他監測省區市活豬價格普遍下跌。其中，西北地區跌幅最大，為4.9%；東北地區跌幅最小，為2.9%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為17.31元/千克；東北地區最低，為15.85元/千克。豬肉平均價格26.70元/千克，環比下跌3.1%，同比上漲15.2%。監測的30個省區市豬肉價格均不同程度下跌。其中，西北地區跌幅最大，為4.7%；華中地區跌幅最小，為2.4%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為27.75元/千克；華北地區最低，為25.83元/千克。仔豬平均價格29.84元/千克，環比下跌6.7%，同比上漲39.6%。監測的30個省區市仔豬價格均有所下跌。從區域看，東北地區跌幅最大，為9.7%；華東地區跌幅最小，為5.6%。從價格水平看，西北地區仔豬平均價格最高，為34.20元/千克；西南地區最低，為24.19元/千克。

從月度價格變化趨勢看，活豬價格連續3個月下跌；豬肉和仔豬價格連續2個月下跌（圖2）。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、家禽產品價格下跌

全國雞蛋平均價格9.73元/千克，環比下跌2.4%，同比下跌16.6%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格7.86元/千克，環比下跌2.0%，同比下跌24.7%。除江蘇、山東和海南外，其余省份雞蛋價格均有所下跌。其中，西北地區跌幅最大，為6.0%；華東地區跌幅最小，為1.2%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.93元/千克；東北地區最低，為7.86元/千克。活雞平均價格18.70元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌1.5%。從區域看，華南地區跌幅較大，為1.4%；華北和華中地區略有上漲，漲幅均為0.7%。從價格水平看，華南地區活雞平均價格最高，為25.18元/千克；華北地區最低，為12.07元/千克。白條雞平均價格18.82元/千克，環比下跌0.7%，同比下跌1.7%。

11月白條雞價格波動幅度較小。其中，西北地區跌幅最大，為1.3%；華東地區略有上漲，漲幅為0.2%。從價格水平看，華南地區白條雞平均價格最高，為29.97元/千克；東北地區最低，為13.79元/千克。商品代蛋雛雞平均價格3.08元/只，環比下跌1.3%，同比下跌5.5%；商品代肉雛雞平均價格2.41元/只，環比下跌0.8%，同比下跌15.1%。

從月度價格變化趨勢看，雞蛋、活雞和白條雞價格均連續2個月下跌（圖3）。

三、牛肉價格小幅上漲，羊肉價格小幅下跌

全國牛肉平均價格63.27元/千克，環比上漲0.1%，同比下跌0.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為56.44元/千克，環比下跌0.2%，同比下跌2.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.23元/千克，環比上漲0.5%，同比上漲0.1%。羊肉平均價格59.31元/千克，環比下跌0.6%，同比下跌8.7%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格51.56元/千克，環比下跌0.9%，同比下跌14.5%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格69.48元/千克，環比下跌0.3%，同比下跌5.1%。

從月度價格變化趨勢看，牛肉價格持續4個月小幅上漲，累計漲幅為1.4%；羊肉價格連續9個月下跌，累計跌幅為8.7%（圖4）。

四、生鮮乳價格上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.50元/千克，環比上漲0.9%，同比下跌8.9%。從價格水平看，遼寧生鮮乳價格較高，為4.32元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為2.96元/千克。

從月度價格變化趨勢看，生鮮乳價格呈上漲的態勢，連續3個月上漲（圖5）。

五、飼料產品價格下跌

全國玉米平均價格2.13元/千克，環比下跌4.5%，同比下跌15.1%（圖6）。主產區東北三省玉米平均價格2.03元/千克，環比下跌4.7%；主銷省廣東價格為2.34元/千克，環比下跌5.3%。全國豆粕平均價格3.18元/千克，環比下跌1.9%，同比下跌19.1%。育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.11元/千克、3.19元/千克、2.92元/千克，環比分別下跌1.6%、1.8%和1.7%，同比分別下跌7.4%、7.3%和7.9%。

從月度價格變化趨勢看，玉米價格連續4個月下跌，累計跌幅為13.8%。豆粕價格連續17個月下跌，累計跌幅為23.7%。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線