為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“正名”：你不知道的那些事兒

□《中國(guó)農(nóng)資》記者 汪洋

為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“正名”：你不知道的那些事兒

□《中國(guó)農(nóng)資》記者 汪洋

近年來(lái)，與植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有關(guān)的“避孕黃瓜”、“爆炸西瓜”、“洗澡獼猴桃”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。與此同時(shí)，一些不法分子道聽途說(shuō)，甚至有意散布虛假的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題“謠言”，讓菜農(nóng)、果農(nóng)經(jīng)濟(jì)受損，讓廣大消費(fèi)者疑慮重重，甚至不敢輕易購(gòu)買。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑不斷闖入公眾視野，以及不合理使用的現(xiàn)象被相繼披露，令公眾聞之色變。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是什么？它們是否會(huì)危害人體健康？如何科學(xué)安全使用……

近日，圍繞植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的定義、起源、作用、安全性、管理制度、常用品種和科學(xué)認(rèn)識(shí)等方面內(nèi)容，《中國(guó)農(nóng)資》記者采訪了業(yè)內(nèi)管理者、科研工作者和生產(chǎn)企業(yè)及種植戶，以求集合大家的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)釋疑解惑，幫助公眾全面認(rèn)識(shí)、了解并走進(jìn)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的世界。

正確認(rèn)識(shí)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)中不可或缺的特殊投入品，合理使用是安全的，亟待人們客觀看待它的作用及效果，以消除對(duì)它的疑惑和排斥心理。”近日，在由中國(guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)主辦的第四屆全國(guó)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑發(fā)展與應(yīng)用交流會(huì)上，與會(huì)代表就如何促進(jìn)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑行業(yè)健康發(fā)展進(jìn)行了深入交流和研討。大家一致認(rèn)為，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人類認(rèn)識(shí)自然、改造自然的產(chǎn)物，是科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶，更是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)，對(duì)滿足全社會(huì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)具有重要意義。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所總農(nóng)藝師季穎也在會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“國(guó)家通過(guò)農(nóng)藥登記、生產(chǎn)許可、使用指導(dǎo)、市場(chǎng)監(jiān)管等機(jī)制對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)劑劑進(jìn)行管理，能夠保障人類身體健康和環(huán)境安全，提高人民生活水平。”

據(jù)業(yè)內(nèi)專家公開的資料顯示，全球范圍內(nèi)目前已商品化的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑品種達(dá)到100多種，主要有乙烯利、赤霉素、氯吡脲等，應(yīng)用范圍包括蔬菜、果樹、棉花等作物。發(fā)達(dá)國(guó)家也廣泛使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如歐盟允許使用的有40多種。目前開發(fā)登記的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑所涉及的應(yīng)用范圍包括促生根、促發(fā)芽、促生長(zhǎng)等多個(gè)方面。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授段留生介紹說(shuō)，我國(guó)是世界上開展植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用最早的國(guó)家之一。建國(guó)60多年來(lái)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑經(jīng)歷了使用品種由少到多，應(yīng)用范圍由小到大的發(fā)展過(guò)程，近20年來(lái)的發(fā)展更快，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的品種及其應(yīng)用的廣度和深度，已趕超某些發(fā)達(dá)國(guó)家。

“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是發(fā)展現(xiàn)代高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的需要，更是適應(yīng)農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)計(jì)劃的需要。”關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的基本情況、產(chǎn)品登記情況及管理要求，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所藥效評(píng)審處副處長(zhǎng)袁善奎向《中國(guó)農(nóng)資》記者介紹說(shuō)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是用于調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的農(nóng)業(yè)投入品，包括人工合成的具有天然植物激素相似作用的化合物和從生物中提取的天然植物激素。大部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都具有植物激素的作用或?qū)儆谌斯し律铣傻闹参锛に亍Ｔ谶m當(dāng)?shù)挠昧肯拢纯烧{(diào)控植物生長(zhǎng)發(fā)育。

根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑屬農(nóng)藥管理的范疇，依法施行農(nóng)藥登記管理制度，凡在我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，必須進(jìn)行農(nóng)藥登記。在申辦農(nóng)藥登記時(shí)，必須進(jìn)行藥效、毒理、殘留和環(huán)境影響等多項(xiàng)使用效果和安全性試驗(yàn)，特別在毒理試驗(yàn)中要對(duì)所申請(qǐng)登記產(chǎn)品的急性、慢性、亞慢性以及致畸、致突變等毒理進(jìn)行全面測(cè)試。記者查閱農(nóng)藥電子手冊(cè)2016年7月數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)植調(diào)劑有效登記產(chǎn)品901個(gè)，其中原藥150個(gè)，制劑751個(gè)，占農(nóng)藥3.96%和2.68%，其使用范圍涵蓋了主要糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。

“為什么要用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑？是不是每種蔬菜、水果的生產(chǎn)都要使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑？”記者問(wèn)。袁善奎坦言：“使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、促進(jìn)成熟等目的，但并不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都需要使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。”他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，在特定作物的特定生育期，按農(nóng)藥標(biāo)簽推薦的濃度使用，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能起到促進(jìn)作物生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)的效果，但是，并不是用量、施藥次數(shù)越多越好。盲目增加施藥量和施藥次數(shù)，會(huì)引起植物體內(nèi)激素紊亂，出現(xiàn)作物徒長(zhǎng)、生長(zhǎng)過(guò)度抑制、落花落果、瓜果畸形和品質(zhì)變差等藥害表現(xiàn)。

科學(xué)使用緩解談藥色變

長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的科學(xué)安全應(yīng)用一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。由于使用時(shí)期有嚴(yán)格的要求，一旦施藥時(shí)期不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生藥害，輕則減產(chǎn)，重則顆粒無(wú)收。

據(jù)了解，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所助理研究員宋雯目前正在落實(shí)“果蔬植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用調(diào)查及安全性評(píng)估”的項(xiàng)目。她告訴記者，該項(xiàng)目自去年開始，主要針對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用的安全性展開調(diào)研。覆蓋全國(guó)13個(gè)省市，走訪了800余家果蔬生產(chǎn)基地、農(nóng)資店及市場(chǎng)，回收調(diào)查表1700余份，現(xiàn)場(chǎng)取樣并驗(yàn)證分析了1140余批次樣品。“我們關(guān)注它的使用是否必要、合理、安全。調(diào)研結(jié)論說(shuō)明，合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的果蔬產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者是安全的。”宋雯說(shuō)。

“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑作為一種特殊農(nóng)藥，產(chǎn)品優(yōu)越性非常明顯，在國(guó)內(nèi)外有廣泛應(yīng)用。但是由于個(gè)別媒體不實(shí)報(bào)道，加上消費(fèi)者對(duì)植調(diào)劑的認(rèn)知不足而產(chǎn)生消費(fèi)恐慌，導(dǎo)致我們農(nóng)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p失。可是為什么在產(chǎn)業(yè)遭受損失時(shí)，我們的監(jiān)管部門和科研單位并沒拿出一些讓消費(fèi)者信服的數(shù)據(jù)來(lái)。”宋雯對(duì)此總結(jié)出兩個(gè)原因：一是國(guó)內(nèi)對(duì)植調(diào)劑的檢測(cè)監(jiān)管關(guān)注少，二是缺乏充足的殘留和安全性評(píng)估數(shù)據(jù)積累。

之前的“爆炸西瓜”事件，讓不少消費(fèi)者對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑仍然心生疑慮。中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)邱德文告訴記者，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑只要規(guī)范合理使用，安全性是沒有問(wèn)題的，公眾完全沒有必要談之色變。“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)。”段留生也認(rèn)為，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性高新技術(shù)，其作用獨(dú)特、不可替代、安全高效、潛力巨大。只不過(guò)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)時(shí)間、濃度、位置、使用方法，技術(shù)要求很高，所以對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑要正視問(wèn)題，創(chuàng)新引領(lǐng)，規(guī)范管理，科學(xué)應(yīng)用。

“網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，資訊傳播速度很快，為大家關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了前所未有的方便，同時(shí)也為謠言傳播、以訛傳訛提供了平臺(tái)。對(duì)于傳言，大家一定要理性對(duì)待，科學(xué)分析，不要盲目跟風(fēng)，更沒必要產(chǎn)生恐慌。”中國(guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)査顯才表示，當(dāng)前，對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用要有信心，要加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)的普及。

“隨著集約化栽培、反季節(jié)種植、設(shè)施農(nóng)業(yè)的興起，農(nóng)作物對(duì)對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的需求將更加迫切，當(dāng)前我國(guó)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的發(fā)展趨勢(shì)總體是好的，品種數(shù)量在增加、產(chǎn)品質(zhì)量在提高、市場(chǎng)需求在擴(kuò)大、使用面積在增長(zhǎng)，但也存在創(chuàng)新品種還不多、企業(yè)規(guī)模還不大、農(nóng)民的使用水平還不高、消費(fèi)者對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的認(rèn)識(shí)水平有待提高等。”關(guān)于如何推進(jìn)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，季穎建議：一是加強(qiáng)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑新品種、新劑型，新使用技術(shù)的研究開發(fā)；二是規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽；三是加快植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品在特色小宗作物的登記；四是加大對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)指導(dǎo)；五是加大對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的科普宣傳。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：常被誤會(huì)的那些事兒

氯吡脲（膨大劑）風(fēng)波

案例1：有媒體報(bào)道稱：有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花、身上帶刺的黃瓜是被抹過(guò)激素和“避孕藥”來(lái)保持頂花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。吃這種黃瓜會(huì)導(dǎo)致不孕，孩子吃了會(huì)引起性早熟。

案例2：2011年5月，江蘇丹陽(yáng)曝出西瓜開裂事件。西瓜開裂的原因在于瓜農(nóng)使用西瓜膨大劑。

案例3：2013年12月，網(wǎng)絡(luò)空間里熱傳著一組陜西省周至縣果農(nóng)用膨大劑蘸泡獼猴桃的照片，并聲稱使用膨大劑后的果實(shí)味道變淡、口感差，同時(shí)可能造成兒童發(fā)育不良、癡呆等后果，使消費(fèi)者談獼猴桃“色變”。

專家釋疑：黃瓜長(zhǎng)成后仍帶花，是由于使用了氯吡脲，因此延長(zhǎng)了花期和保鮮期，這和“避孕藥”無(wú)關(guān)。經(jīng)專家組調(diào)查分析，西瓜爆裂的真實(shí)原因是品種及天氣極端變化等綜合因素，與使用膨大劑沒有直接關(guān)系；在獼猴桃幼果期用氯吡脲蘸泡果實(shí)，可以增加產(chǎn)量、改善口感，其安全性已得到國(guó)際組織及發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可，大家熟知的新西蘭獼猴桃（奇異果），在生長(zhǎng)過(guò)程中也使用氯吡脲。

乙烯利風(fēng)波

案例1：2011年4月23日，某電視欄目曝光了一些“非法”食品添加劑案例。節(jié)目中提到市場(chǎng)上大多數(shù)香蕉都是被一種叫乙烯利的催熟劑催熟的，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟。該節(jié)目一經(jīng)播出，香蕉價(jià)格立刻大幅跳水。香蕉使用乙烯利在節(jié)目中被稱為“非法添加”。

專家釋疑：乙烯利的使用方式是遇水后產(chǎn)生乙烯氣體，進(jìn)而發(fā)揮作用。乙烯利在香蕉上的使用獲得了登記許可，不存在非法使用問(wèn)題。人體不存在乙烯利受體，因此不可能引起兒童性早熟。另外，美國(guó)環(huán)境保護(hù)局的報(bào)告指出，人們?nèi)粘ｏ嬍持袛z入的乙烯利含量適宜，不會(huì)引起身體任何變化。由于香蕉、芒果等水果，必須采摘青果才能長(zhǎng)途運(yùn)輸，上市前用乙烯利，可以調(diào)節(jié)水果成熟節(jié)奏，達(dá)到新鮮上市的目的。

本版編輯：賈然然 電話：010-63744189nzzk2001@163.com