城市消費者需有農業常識

□郭兆熊

子思來評 ZISI review

城市消費者需有農業常識

□郭兆熊

雖說一直從事著農資相關工作，但是大多數時間還是生活在城市里，周圍看到聽到的，包括同學、朋友從事農業及相關行業的很少。在日常交流中，發現他們對農業一些基本的常識存在認識缺陷，有時候對網上的一些有關謠言不能辨別，反而推波助瀾。

其實很多常識性的知識也不是從事這個行業才會知道，我們只要注意總結就會得到很多常識性的經驗。比如，現在很多人教大家如何在陽臺種菜，竟然有人提出反問，為什么農民種出來的農產品就一定會用農藥呢？然后去查詢什么科學論文，證明農民種地是用農藥的。行業里一直就有“收多收少，看肥料；收與不收，看農藥”。這就是說農藥在農業生產中的地位何等重要！當然還要明白，種田用農藥未必會導致農產品農藥殘留超標，因為我們可以選擇低殘留農藥，或者生物農藥使用。另一些人一聽說農藥，馬上會和致癌聯系在一起，目前為止沒有哪個科學研究結果證實農藥等于致癌。

比如說，西紅柿在授粉后，果實膨大、成熟，成為我們餐桌上的美味。可是當我看到賣西紅柿的大爺叫賣著他的西紅柿如何好吃，如何沙瓤。我問賣菜的大爺，“你這西紅柿里有籽嗎？”他的反應不是堅定地說有籽，而是拿起一個西紅柿掰開看一下。竟然很多地方叫賣者把無籽有棱的西紅柿說成是新品種。土豆發芽了，因為有龍葵堿而有毒性。這在大力科普推廣下已經成為常識，可是我遇見很多人都說花生豆發芽了也不能吃，也是有毒的。那么我們日常吃的綠豆芽、黃豆芽是不是也有毒呢？

大家一說到冬天，都會用冰天雪地、天寒地凍來形容。當有人看到陽臺種菜后，竟然跟帖到冬天都完蛋。我想說，你的常識沒有錯，但是你的農業常識絕對不夠。我們避開東北嚴寒地區，就說華北黃淮海區域內，冬天的地里真的只有雪嗎？那么我們喜歡吃的面粉怎么長出來呢？還有我們喜歡吃的菜籽油、抗癌名角大蒜、小蔥、韭菜等等。其實在農村長大的人，冬天到地里除了有白白的雪毯，還有綠綠的麥苗，甚至說冬天有了凍瘡，煮小麥苗的水洗洗就是最好的治療方法。從另一方面講，冬天即使再冷，我們家的陽臺能夠有多冷，封閉陽臺到零下的溫度怕是不多吧。這種氣溫下種植農作物遠遠比種植花草，綠植耐寒性更好。

不是因為我從事農業相關的工作，就一定要大家了解農業的常識，只是有了一些常識的認識，我們就不會被雜亂的信息迷惑，不會被一些違背常識的謠言蠱惑，我們就可以生活得更加坦然。